BÀI GIẢNG HÓA SINH PHẠM THỊ CẨM VÂN

... Hoạt độ nước Hoạt độ nước gì? Ý nghĩa hoạt độ nước thực phẩm? Hoạt độ nước ảnh hưởng thực phẩm Hoạt độ nước Pw : áp suất nước sinh nước tự có thực phẩm nhiệt độ ToC Pw0 : áp suất nước sinh nước ... LƯỢNG NƯỚC VÀ TRẠNG THÁI CỦA NƯỚC TRONG SẢN PHẨM THỰC PHẨM Dựa vào hàm lượng nước, chia thực phẩm thành nhóm: - Nhóm sản phẩm thực phẩm có hàm lượng nư...

Ngày tải lên: 06/03/2015, 22:35

... (monosacarit/oligosacarit) ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh TP – Chương 5: Lipit 10 5. 2 lipit đơn giản 5. 2.1 Triaxylglixerin 5. 2.2 Sáp 5. 2.3 Sterit ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh TP – Chương 5: Lipit 11 Triaxylglixerin ... lúa mì ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh TP – Chương 5: Lipit 33 11 03/09/2013 C A D C B A D B HO HO Cholesterol ThS Phạm Hồng...

Ngày tải lên: 06/12/2015, 17:25

... tượng: – Hóa sinh động vật – Hóa sinh thực vật – Hóa sinh vi sinh vật – Hóa sinh virus ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh TP – Chương1 : Mở đầu 30 /12 /2 013 Phân loại  Phân loại theo mục đích: – Hóa sinh ... ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương - Chương Chương 1: GiỚI THIỆU I Khái niệm, vai trò, phân loại lịch sử phát triển môn học II Thành ph...

Ngày tải lên: 06/12/2015, 20:24

... chất màu tự nhiên – Các chất màu tổng hợp ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh TP – Chương 7: Chất màu, chất mùi 7. 1.2 Các chất màu tự nhiên ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh TP – Chương 7: Chất màu, chất mùi ... giàu chất thơm, sau dùng chất thơm vào sản phẩm thực phẩm khác  Tổng hợp chất thơm nhân tạo có mùi thích ứng vào sản phẩm thực phẩm...

Ngày tải lên: 06/12/2015, 20:40

... ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh TP – Chương 8: Nước 33 11 8. 5 Ảnh hưởng hoạt độ nước đến thực phẩm ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh TP – Chương 8: Nước 34 8. 5 Ảnh hưởng hoạt độ nước đến thực phẩm ThS Phạm ... Hiếu Hóa Sinh TP – Chương 8: Nước 17 8. 3 TRẠNG THÁI CỦA NƯỚC TRONG THỰC PHẨM  NƯỚC TỰ DO: Là chất lỏng mixen có tính chất nước nguyên chấ...

Ngày tải lên: 06/12/2015, 20:40

... nhân sinh ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh TP – Chương1 : Mở đầu 11 TPHH thể sống 2 .1 Nước 2.2 Nguyên tố hóa học 2.3 Các hợp chất hữu ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh TP – Chương1 : Mở đầu 12 07/09/2 013 2 .1 ... – Chương1 : Mở đầu 1. 1 Đối tượng nhiệm vụ  Phân loại theo mức độ nghiên cứu: – Hóa sinh phân tử – Hóa sinh lượng tử – Hóa sinh vô –...

Ngày tải lên: 06/12/2015, 20:44

... hiếu khí NH2 ThS .Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh TP – Chương 2: Protein 87 29 07/09 /20 13 Phản ứng khử cacboxyl R – CH – COOH R – CH2 – NH2 + CO2 NH2 ThS .Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh TP – Chương 2: Protein 88 ... ThS .Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh TP – Chương 2: Protein 61 Phương pháp điện di đẳng điện ThS .Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh TP – Chương 2: Protein 62 Ph...

Ngày tải lên: 07/12/2015, 01:04

... (-S-S-) ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương – Chương 49 Cấu trúc bậc ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương – Chương 50 Cấu trúc bậc Phân tử chymotrysin ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương – Chương ... gel) ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương – Chương 60 20 30/ 12/ 2013 Phương pháp điện di đẳng điện ThS Phạm Hồ...

Ngày tải lên: 07/12/2015, 13:37

... mg/ngày ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương – Chương 33 11 30/12/2013 VITAMIN B6  Cấu tạo: Có dạng thường gặp Pyridoxal, Pyridoxin Pyridoxamin ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương – Chương ... 18 mg/ngày ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương – Chương 48 16 30/12/2013 Vitamin B5 (axit patotenic)  Cấu tạo: Gồm axit pantonic alanin ThS...

Ngày tải lên: 07/12/2015, 13:37

... nhiệt độ… Hóa Sinh Đại Cương – Chương 44 Ảnh hưởng pH Hoạt độ tương đối, (% hoạt độ cực đại) 100 50 pHopt Hóa Sinh Đại Cương – Chương pH 45 15 30/12/2013 Ảnh hưởng pH Hóa Sinh Đại Cương – Chương ... vải Hóa Sinh Đại Cương – Chương 73 Làm mềm thịt: Với bromelin, papain Thịt tươi  thái miếng  ngâm vào bromelin, papain – 10 phút  nấu bình thường Hóa...

Ngày tải lên: 07/12/2015, 13:38

... Hóa Sinh Đại Cương – Chương 15 Cơ chế hoạt động hormone amin peptid HỆ THỐNG TRUYỀN TIN THỨ HAI Hóa Sinh Đại Cương – Chương 16 09/02/2014 Hóa Sinh Đại Cương – Chương 17 Hóa Sinh Đại Cương – Chương ... - hormone Tạo phức với DNA-Protein thúc đẩy qúa trình chép mRNA Hóa Sinh Đại Cương – Chương 10 09/02/2014 Hóa Sinh Đại Cương – Chương...

Ngày tải lên: 07/12/2015, 13:38

... oxygen ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương – Chương 69 ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương – Chương 70 35 09/ 02/2014 ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương – Chương 71 ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh ... ribulose 1,5-bisphosphate ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương – Chương 75 ThS Phạm Hồng Hiếu Hó...

Ngày tải lên: 07/12/2015, 13:39

... Hiếu Hóa Sinh Đại Cương – Chương 10 17 LYMPHOCYTE B ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương – Chương 10 18 09/02/2014 LYMPHOCYTE B ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương – Chương 10 19 Kháng thể ... thông qua tác động trung gian tế bào lymphocyte ThS Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương – Chương 10 ThS Phạm Hồng Hiếu...

Ngày tải lên: 07/12/2015, 13:39

...  Điểm - 8: Đáp ứng phần lớn yêu cầu Kết cấu viết tương đối chặt chẽ, hành văn sáng, mắc số lỗi diễn đạt  Điểm - 6: Đáp ứng khoảng 1/2 yêu cầu Không mắc nhiều lỗi diễn đạt  Điểm - 4: Đáp ứng ... rõ ràng, đủ ba phần: mở bài, thân bài, kết -Tình gặp gỡ cần tự nhiên, không khuôn mẫu, gò ép -Ngôn ngữ đối thoại phải phù hợp với nhân vật truyện -Kết hợp kể miêu tả (thi n nh...

Ngày tải lên: 30/11/2013, 00:11

... dung học tập 1.3 Sử dụng grap có ứng dụng công nghệ thông tin việc thiết kế giảng hóa học 11 [21];[28] 1.3.1 Quy trình sử dụng grap kết hợp với CNTT để thiết kế giảng 20 Việc dạy học theo phương ... pháp grap với hỗ trợ công nghệ thông tin để thiết kế giảng hoá học lớp 11 LỊCH SỬ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU: Việc vận dụn...

Ngày tải lên: 18/12/2013, 20:51