Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở miền bắc việt nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm Terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở Miền Bắc Việt Nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... Nghiên cứu số chất tạo hương thu c nhóm Terpenoid thu nhận từ số loại có múi miền Bắc Việt Nam ứng dụng công nghiệp thực phẩm Đề tài nhằm tạo loại hương liệu có múi, tận dụng phần vỏ có múi góp ... hợp hương liệu sở nghiên cứu sản xuất [5, 14, 17, 87] Trong tinh dầu vỏ có múi có chứa hợp chất thu c nhóm terpenoid có khả tạo mùi thơm hấp dẫn, đặc trưng loại có khả ứng dụng thực phẩm, mỹ phẩm ... hương, sản xuất hương liệu có múi dạng bột từ cấu tử tạo hương tinh dầu vỏ quả, hoa, có múi đặc biệt ứng dụng hương liệu có múi dạng bột lĩnh vực thực phẩm khiêm tốn 1.2.3.2 Nghiên cứu Việt Nam...
- 162
- 1,410
- 1
Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở miền bắc việt nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm tt
... số loại thực phẩm với quy mô lớn xác định thời gian bảo quản sản phẩm thực phẩm có bổ sung hương liệu có múi Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất, chế biến ruột có múi thành sản phẩm thực phẩm ... tục nghiên cứu làm giàu cấu tử hydrocarbon có chứa oxy tinh dầu sản xuất hương liệu từ số loại thực vật khác có chứa tinh dầu Tiếp tục nghiên cứu ứng dụng hương liệu từ tinh dầu vỏ có múi vào ... hợp hương có khả kháng khuẩn mạnh, chủng vi sinh vật kiểm định 20 3.6.2 Nghiên cứu sản xuất hương liệu có múi 3.6.2.2 Quy trình tạo hương liệu có múi Qua kết nghiên cứu thực nghiệm tạo hương...
- 24
- 437
- 0
Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở miền bắc việt nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... Nghiên cứu số chất tạo hương thu c nhóm Terpenoid thu nhận từ số loại có múi miền Bắc Việt Nam ứng dụng công nghiệp thực phẩm Đề tài nhằm tạo loại hương liệu có múi, tận dụng phần vỏ có múi góp ... hợp hương liệu sở nghiên cứu sản xuất [5, 14, 17, 87] Trong tinh dầu vỏ có múi có chứa hợp chất thu c nhóm terpenoid có khả tạo mùi thơm hấp dẫn, đặc trưng loại có khả ứng dụng thực phẩm, mỹ phẩm ... hương, sản xuất hương liệu có múi dạng bột từ cấu tử tạo hương tinh dầu vỏ quả, hoa, có múi đặc biệt ứng dụng hương liệu có múi dạng bột lĩnh vực thực phẩm khiêm tốn 1.2.3.2 Nghiên cứu Việt Nam...
- 162
- 412
- 1
Nghiên cứu thành phần hóa học, hoạt tính sinh học của các dịch chiết từ rể cây mật nhân (e longifolia) và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... trình nghiên cứu a hiết bị và ḍng c̣ sử ḍng quá trình nghiên cứu b Hoá chất sử ḍng quá trình nghiên cứu 2.2 ƯƠN PHÁP N NC 2.2.1 Xác đ nh số thành phần hoá học rễ mật nhân a Phương ... Khảo sát thành phần hoá học ch chiết nư c mật nhân b ng phương pháp s c k l ng gh p khối ph LC MS 2.2.4 Khảo sát hoạt tính kháng oxi hoá b ng phương pháp DPPH 2.2.5 hương pháp vi sinh a hảo ... giới hạn nghiên cứu 16 3.5 K Ả N ỌC C ÀN À N C N N ỌC ÀN N N C N 3.5.1 Khảo sát thành phần hoá học Ạ C N N C Ô NƯỚC ch chiết từ rễ mật nhân ung môi nư c Tiến hành định tính thành phần...
- 26
- 646
- 3
Nghiên cứu tính chất, công nghệ sản xuất bột, tinh bột khoai môn-sọ (colocasia esculenta (l.) schott) và khả năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... nghiệp. Từ ý nghĩa khoa học thực tế chọn đề tài: Nghiên cứu tính chất, công nghệ sản xuất bột, tinh bột khoai môn-sọ (Colocasia esculenta (L.) Schott) khả ứng dụng công nghiệp thực phẩm ” cho luận án ... trúc, tính chất công nghệ sản xuất tinh bột từ nguyên liệu củ - Giới thiệu tinh bột khoai môn-sọ: tập hợp nghiên cứu đặc tính, công nghệ ứng dụng tinh bột khoai môn-sọ dẫn xuất chúng công nghiệp thực ... - Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ sản xuất tinh bột khoai sọ - Xác định số tính chất lý hoá tinh bột khoai sọ nghiên cứu biến tính tinh bột khoai sọ - Ứng dụng kết nghiên cứu công nghiệp...
- 27
- 2,016
- 13
Nghiên cứu thu nhận protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... hớng nghiên cứu thiết lập quy trình thu nhận chế phẩm enzyme ứng dụng chế phẩm việc xử lý phế phụ phẩm chế biến nông sản, tiến hành đề tài: "Nghiên cứu thu nhận chế phẩm protease từ số nguồn khác ... học tiến hành nghiên cứu, đa vào ứng dụng chế phẩm protease công nghiệp chế biến thực phẩm thơng hóa chế phẩm protease Việt Nam có nhiều nghiên cứu enzyme nhiên nghiên cứu ứng dụng hạn chế cha ... khác ứng dụng công nghệ thực phẩm Mục đích luận án - Thiết lập đợc quy trình thu nhận chế phẩm proteinase quy mô phòng thí nghiệm có khả ứng dụng công nghiệp chế biến thực phẩm - ứng dụng chế phẩm...
- 27
- 1,194
- 3
Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... protease 1.1.1 Cơ ch t c a enzym pectinase Pectin ch t c a enzym pectinase Pectin r t ph bi n t nhiên, ñ c bi t gi i th c v t 1.1.2 Phân lo i enzym pectinase 1.1.3 ng d ng c a enzym pectinase 1.2 ... KH NĂNG SINH ENZYM PECTINASE C A CÁC CH NG N M M C PHÂN L P ĐƯ C Đ ñánh giá kh sinh enzym pectinase c a ch ng n m m c phân l p ñư c, ti n hành nuôi môi trư ng: bán r n l ng Kh sinh enzym pectinase ... t ñ pectinase Hàm lư ng protein Phân ño n ch y s c ký Hình 3.20: Ho t ñ pectinase hàm lư ng protein ño ñư c phân ño n ch y s c ký T phân ño n ñ n phân ño n 23, có peak tương ng ñ t ñ nh phân...
- 26
- 816
- 1
Luận văn:Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ppt
... 1.1.2 Phân lo i ch ph n ng c a enzym pectinase 1.1.2.1 Enzyme pectinesterase (PE) (EC.3.1.11.1) Pectinesterase hay ñư c g i v i m t s pectinmethylesterase, pectase, pectin tên khác methoxylase, pectin ... 1.1.3.2 ng d ng ngành công nghi p khác * Trong công nghi p d t x lý sinh h c cotton * Trong x lý nư c th i * Trong s n xu t th c ăn chăn nuôi 1.1.4 Vi sinh v t t ng h p pectinase * Pectinesterase * ... polygalacturonase, pectinesterase, pectolyase,… xúc tác th y phân phân t pectin t o s n ph m khác Trong ñó, hai enzyme polygalacturonase (PG) pectinesterase (PE) ñư c nghiên c u nhi u PE xúc tác th y phân...
- 25
- 909
- 2
Nghiên cứu công nghệ sản xuất "chất bảo quản sinh học bacterioxin" bằng phương pháp vi sinh có ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... 1.1 Gii thiu v bacterioxin v vi khun lactic 1.1.1 Gii thiu v bacterioxin3 1.1.2 Vi khun lactic sinh tng hp bacterioxin..5 1.2 Gii thiu v nisin .7 1.2.1 Vi sinh vt sinh tng hp nisin. 1.2.2 Cu ... ny, vic hp tỏc quc t lnh vc nghiờn cu, c bit vi cỏc nc cú ngnh cụng ngh sinh hc phỏt trin l rt cn thit Giỏo s, tin s Jun Shima nguyờn l trng nhúm nghiờn cu thuc Khoa Vi sinh vt ng dng, thuc Vin ... vc cỏc khoa hc Vi sinh, trng i hc Tng hp Kyoto ễng l chuyờn gia cú nhiu nm nghiờn cu v cỏc hot cht khỏng sinh, hot cht khỏng khun t vi sinh vt, ó thc hin nhiu hp tỏc nghiờn cu vi doanh nghip,...
- 196
- 1,360
- 4
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết gelatin từ da lợn và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... LÂM NGUYỄN THỊ NGỌC Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH TÁCH CHIẾT GELATIN TỪ DA LỢN VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Họ tên sinh viên ... ứng dụng công nghệ thực phẩm 2 1.2 Mục đích đề tài - Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến trình tách chiết gelatin từ da lợn ứng dụng ngành công nghệ thực phẩm 1.3 Yêu cầu đề tài Nghiên cứu xác định ... đáp ứng nhu cầu sử dụng gelatin vừa mang lại hiệu kinh tế giảm ô nhiễm môi trường Xuất phát từ thực tế thực đề tài: Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến trình tách chiết gelatin từ da lợn ứng dụng công...
- 74
- 1,113
- 2
BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM " pdf
... làm cho phôi lúa mì khó bảo quản lâu điều kiện tự nhiên [3] 3.2 Nghiên cứu phương pháp xử lý bảo quản phôi lúa mì Sau lấy nhà máy về, phôi lúa mì sàng đem xử lý bảo quản sau: Mẫu phôi lúa mì bổ ... bảo quản bao PE điều kiện đóng gói chân số acid trình bảo quản thay đổi thấp 3.3 Nghiên cứu đề xuất ứng dụng phôi lúa mì công nghệ thực phẩm Sản phẩm phôi lúa mì có mùi thơm, vị nhẹ bổ sung vào ... Kết luận Trong phương pháp tiến hành bảo quản phương pháp sử dụng phôi lúa mì sấy 1000C 30 phút bổ sung vitamin E sau đem bao gói PE đóng gói chân tác dụng làm giảm ôi hóa phôi lúa mì kéo dài...
- 6
- 1,205
- 3
Nghiên cứu công nghệ sản xuất tinh bột acetat ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... 650 nm Tinh bt acetat ti DS 0,05 47,5 Tinh bt acetat ti DS 0,1 59,25 Tinh bt gc 25,92 Tinh bt acetat Thỏi Lan DS 0,049 46,28 37 nh trỏi ( tinh bt sn), nh phi (tinh bt acetat) ca tinh bt l ... - Cú nht cao tinh bt acetat h húa - Nhit h hoỏ ca tinh bt acetat thp hn tinh bt t nhiờn l , iu ú cú ý ngha tinh bt acetat phõn tỏn nhanh hn nu cú th tit kim c nng lng - Tinh bt acetat l cht ... liu cho sn xut tinh bt acetat, hoc cú th s dng amyloza v amylopectin cho sn xut tinh bt acetat Hin M sn phm tinh bt acetat thng mi DS thp c sn xut t tinh bt thng hoc tinh bt ngụ np Tinh bt ny cú...
- 58
- 925
- 5
Nghiên cứu công nghiệp tổng hợp tinh bột photphat hóa ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... Bộ công Thơng Tổng công ty hóa chất việt nam Viện hóa học công nghiệp việt nam * ***** -* Báo cáo kết nghiên cứu đề tài Nghiên cứu công nghệ tổng hợp tinh bột phốt phát hóa ứng dụng ... tâm nghiên cứu chế biến tinh bột để sử dụng có hiệu nguồn tinh bột dồi nớc Một loại tinh bột biến tính đợc nhập với số lợng lớn phục vụ sản xuất ngành công nghiệp giấy, công nghiệp dệt, công nghiệp ... nghiệp dệt, công nghiệp thực phẩm v v tinh bột phốt phát hoá Trong công nghiệp thực phẩm tinh bột phốt phát hóa có nhiều u điểm: tinh bt pht phỏt sau c h hoỏ cú nht ln, bn v hn tinh bt gc, k c iu...
- 60
- 1,069
- 5
Nghiên cứu quy trình chiết tách lycopen từ dưa hấu và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... lycopen từ dưa hấu Đề xuất quy trình chiết tách lycopen từ dưa hấu điều kiện phòng thí nghiệm SVTH: Hồ Thị Minh Châu Đề tài: Nghiên cứu quy trình chiết tách lycopen từ dưa hấu ứng dụng công nghệ thực ... chiết lycopen từ dưa hấu, từ xây - dựng quy trình tách chiết lycopen từ dưa hấu Ứng dụng sản xuất sản phẩm nectar dưa hấu bổ sung lycopen SVTH: Hồ Thị Minh Châu Đề tài: Nghiên cứu quy trình chiết ... cao lycopen nguồn nguyên liệu giàu lycopen dồi từ dưa hấu, việc sử dụng dưa hấu cho nghiên cứu SVTH: Hồ Thị Minh Châu Đề tài: Nghiên cứu quy trình chiết tách lycopen từ dưa hấu ứng dụng công nghệ...
- 59
- 2,113
- 12
Từ khóa: sơ lược lịch sử nghiên cứu chim ở miền bắc việt nam và vqgsơ lược lịch sử nghiên cứu chim ở miền bắc việt nam và việt nam nói chungchuyển giao công nghệ mối quan hệ phức tạp giữa nghiên cưu cơ bản nghiên cứu công nghệ và ứng dụng trong công nghiệpvai trò truyền bệnh sốt xuất huyết của muỗi aedes ở miền bắc việt nam và một số đề nghị về biện pháp phòng trừđề tài protein trong tảo và ứng dụng trong công nghiệphóa chất dùng trong công nghiệp thực phẩmđặc điểm phân bố và biến động số lượng của muỗi aedes ở miền bắc việt namphàn ii dẫn liệu về điều tra khu hệ mối ở miền bắc việt nam và qua đó nhận định số bộ về khu hệ việt nam trong vùng địa lý động vật đông phươngtrên thế giới có một số các dự án nghiên cứu về cảm quan máy tính và ứng dụng trong công nghệ kĩ thuậtlịch sử nghiên cứu địa chất đệ tứ ở miền bắc việt namgiới thiệu một số chất bao thường dùng trong công nghệ thực phẩmnghiên cứu phát triển phương pháp đo quang thông hpcobled high power chip on board light emitting diode và ứng dụng trong điều kiện thựcnghiên cứu xác định giống và phát triển lúa japonica ở miền bắc việt namkết quả nghiên cứu tuyển chọn giống hoa đào mãn thiên hồng ở miền bắc việt nam potnghiên cứu sản xuất và ứng dụng maltodextrin trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩmBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansTìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíQuản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015TÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ