Ứng dụng công nghệ lên men trong chế biến thực phẩm

... Hng Kụng, Macao, i Loan Trong nhng nm gn õy, chố Ph Nh đựoc xut sang Singapore, Malayxia, Nht Bn, c, M [15 ] Vì để đa dạng sản phẩm chè Việt Nam , tạo sản phẩm chè lên men cú li cho sc khe ngi, ... dng quy trỡnh cụng ngh sn xut chố Shan tuyt bng cụng ngh lờn men - Xỏc nh mt s chng vi sinh vt cú hot lc lờn men tt tham gia quỏ trỡnh lờn men - Sản xuất thử sản phẩm (q...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 15:28

... trình sản xuất rợu vang II Một số loại VSV công nghệ lên men III.Kết luận IV Tài liệu tham khảo I Quy trình sản xuất rợu vang Nguyên liệu Rửa NL Làm dập NL t o : 20 300 C 3-5 ngày Lên men t ... l ging cy t - 10% * Bỏnh men khụ: cy vo dch lờn men vi t l 15 - 20g/l dch lờn men * Dch lờn men ang giai on lờn men mnh, t l 1/3 - 1/5 th tớch ni lờn men (ly t ln l...

Ngày tải lên: 17/01/2014, 12:27

... giai đoạn Bánh làm chín hoàn toàn để tạo thành sản phẩm 3 Hư hỏng bánh mỳ ● ● ● ● ● Nhớt ruột bánh mỳ Ruột bánh mỳ bị đỏ Mốc bánh mỳ Bệnh “say” bánh mỳ ỉu bánh mỳ Bảo quản bánh mỳ  Các phương ... Nội dung Giá trị thương phẩm bánh mỳ Nguyên liệu sản xuất bánh mỳ Quy trình sản xuất Hư hỏng Bảo quản bánh mỳ PHẦN 3: Kết luận Tài liệu tham khảo...

Ngày tải lên: 17/01/2014, 12:38

... mẫu; Đầu ống nối hệ thống sục khí CO2 trùng Lên men liên tục Sơ đồ lên men liên tục Lên men cải tiến (bán liên tục) Sơ đồ lên men bán liên tục III.2 Lên men phụ + Là trình lão hóa (ủ chín) bia non ... vào nồng độ chất hòa tan nước nha + Nhiệt độ lên men 28 – 320C + pH giảm từ 5,3 – 6,0 xuống 4,2 – 4,5 + Có tượng tạo bọt + Quá trình lên men kết thúc sau 12h tốc độ...

Ngày tải lên: 19/01/2014, 20:20

Ngày tải lên: 06/09/2014, 15:06

Ngày tải lên: 04/06/2014, 12:07

Ngày tải lên: 20/12/2015, 17:35

... hợp Kháng sinh phá huỷ thể vi khuẩn gây bệnh Cả phương pháp cho kết cần nhiều thời gian công sức Ứng dụng công nghệ gen sản xuất thuốc kháng sinh Ứng dụng công nghệ gen để sản xuất thuốc kháng sinh ... tinh chế để tạo kháng sinh  Ứng dụng công nghệ gen sản xuất thuốc kháng sinh Để tăng suất tạo kháng sinh, trước người ta dùng biện...

Ngày tải lên: 06/07/2013, 01:26

... nghiờn c u ủ ti: Nghiờn c u ng d ng cụng ngh hn MAG ch t o v tu thu CHNG I T NG QUAN công nghệ hàn MAG chế tạo vỏ tàu thuỷ 1.1 TổNG QUAN Về h n MAG 1.1.1 Bản chất H n hồ quang điện cực nóng chảy ... 140.00 13,676.00 Tổng cộng 35 Chơng III tính toán chế độ hàn, thiết lập quy trình cho mối hàn điển hình chế tạo tàu thuỷ 3.1 Tính toán chế độ h n mag cho mối...

Ngày tải lên: 23/11/2013, 09:29

... dung Ứng dụng công nghệ lên men VSV tạo khí metan Ứng dụng công nghệ lên men VSV tạo ethanol Ứng dụng công nghệ lên men VSV tạo nguồn lượng tương lai Tài lệu tham khảo Đặt vấn đề Nội dung Ứng dụng ... có thân ngô hay mùn cưa - có ưu điểm việc sản xuất nhiên liệu vừa góp phần chống lại biến đổi khí hậu Ứng dụng công nghệ lên me...

Ngày tải lên: 26/10/2014, 17:18

... Page 12 Công nghệ lên men SX Cải muối chua biệt rau quả, sản phẩm lương thực, thực phẩm) Nấm men hoạt động hầu hết q trình lên men rau cải, diện với số lượng nước muối dưa ngày đầu sau ngâm muối ... lên men lactic điển hình (lên men đồng hình) - Loại vi khuẩn lên men lactic khơng điển hình (lên men dị hình)  Vi khuẩn lên men lactic điển hình Chúng l...

Ngày tải lên: 17/12/2015, 18:36

... nghiên c u v công ngh sinh h c ñ t ñư c m i ch bư c ñ u ch y u công ngh vi sinh, công ngh nhân nuôi ñơn gi n TRI N V NG CÔNG NGH SINH H C TRONG B O V TH C V T TRONG TH I GIAN T I 3.1 Nh ng ... c tr sâu sinh h c M t khác, nư c ta l i có m t ti m lao ñ ng d i có th ti p thu công ngh cao - Kh ñ u tư v thi t b cho công ngh sinh h c ñ nâng cao ch t lư ng c a lo i thu c t...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 21:20

Ngày tải lên: 25/07/2014, 22:48

... Gen ứng cử viên TIN SINH HỌC Kiểu hình Gen đích CÔNG CỤ NGHIÊN CỨU BỘ GEN DỮ LIỆU TRÌNH TỰ GEN CÔNG NGHỆ CAO, TIN CẬY (e.g microarray, gene chip, allele mining) TRÌNH TỰ GENOME CỦA 23 LOÀI CÂY ... Dis t(cM) Marker Dis t(cM) Marker Dis t(cM) Marker Dis t(cM) Marker Dis t(cM) Marker Dis t(cM) Marker Dis t(cM) Marker Dis t(cM) Marker Dis t(cM) Marker Dis t(cM) Marker Dis t(cM) Marker AL09070...

Ngày tải lên: 18/11/2014, 09:39

... giống trồng, vật nuôi, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, vacxin vật nuôi,vv… đời Khái niệm công nghệ sinh học bảo vệ thực vật 2.1 Khái niệm Công nghệ sinh học bảo vệ thực vật vận dụng kỉ thuật ... hội cao, theo hướng bảo vệ môi trường sinh thái, cộng đồng Tạo nông sản phẩm bệnh, an toàn 2.2 Vai trò công nghệ sinh học bảo vệ thực...

Ngày tải lên: 02/12/2014, 16:18