... Công nghệ sinh học tảng nên kinh tế tri thức, thu hút nhiều nhà khoa học tập trung nghiên cứu nhiều lĩnh vực như: công nghệ tế bào, công nghệ enzyme protein, công nghệ vi sinh vật, công nghệ lên ... vật, công nghệ lên men, công nghệ môi trường, … Ngành công nghệ enzyme phát triển mạnh từ năm 1960, nhờ ứng dụng công nghệ lên men vi sinh vật gần nhờ thành tựu công nghệ di truyền Ngày nay, việc ... Trong công nghệ sản xuất bia truyền thống, nước phương Tây chủ yếu sử dụng amylase từ malt để thủy phân tinh bột giai đoạn đường hóa Như cần nhiều mầm đại mạch để sản xuất bia quy mô lớn, dẫn đến...