... đánh giá chất lượng TP chất lượng dinh dưỡng: hàm lượng đường, tinh bột, chất béo, protein… chất lượng vệ sinh chất lượng vệ sinh: • VSV gây bệnh (E.coli, Salmonella…) • Tồn dư thuốc bảo vệ thực ... Hàm lượng kim loại nặng (Cd, Hg, Pb…) Với thực phẩm xuất khẩu: • Bao bì, nhãn hiệu, hàng hóa phù hợp • Bảo đảm chất lượng vệ sinh • Chứng nhận quản lý chất lượng (ISO, HACCP…) II Hoạt động chất ... chất lượng 1.ĐN: tất thao tác quản lý, đảm bảo kiểm tra nhằm bảo tồn, cải tiến chất lượng sản phẩm dịch vụ cách kinh tế có tính đến yêu cầu khách hàng • Các hoạt động bao gồm: • Kiểm tra chất lượng: ...