... TỔNG QUAN CHƯƠNG GVHD: ThS Lại Quốc Đạt Chương 1: Tống quan 1.1 Tổng quan nguyên liệu Hì Cây hạt đậu nành 1.1.1 Đặc điểm đậu nành: Cây đậu nành (cây đậu tương) có tên khoa ... hạt đậu nành: Cây đậu nành loại trồng có từ lâu đời, xem loại "cây kì lạ", "vàng mọc từ đất", "cây đỗ thần", "cây thay thịt", đậu nành người ta đánh giá cao chủ yếu giá tộ kinh...
... NGUYỆT MINH 30 TÌM HIỂU VỀ PROTEIN ĐẬU PHỘNG GVHD: ThS NGUYỄN THỊ HIỀN CHƯƠNG 3: TÍNH CHẤT CHỨC NĂNG CỦA PROTEIN ĐẬU PHỘNG I PROTEIN ĐẬU PHỘNG[4] Đậu phộng chứa 26 – 29% protein có giá trị dinh ... phộng Phân loại Đậu phộng sống Đậu phộng sống (còn vỏ) Đậu phộng rang khô (DR) Đậu phộng rang dầu (OR) Đậu phộng luộc (còn vỏ) Tổng flavonoid (mg CE/g)* 0.01 0.0...
... 3-O-{[α-L-rhamnospyranosyl(1→2)-β-D-glucopyranosyl-(1→4)][β-D-glucopyranosyl-(1→2)]β-D-glucopyranosyl}oleanolic β-D-Glucopyranosyl T ng quan β-D-Glucopyranosyl 3-O-β-D-glucopyranosyloleanoat 3-O-[β-D-galactopyranosyl-(1→3)α-L-arabinopyranosyl]oleanoat ... 3-O-β-D-glucopyranosid, acid 3-O-[α-L-rhamnopyranosyl-(1→3)-β-D-glucopyranosyl]oleanolic, β-D-glucopyranosyl 3-O-β-D-glucopyranosyloleano...