đồ án kỹ thuật sấy nông sản

... sản phẩm, chi tiết kế hoạch sản xuất đánh giá chất lượng sản phẩm sấy sau kết thử nghiệm hay không Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 43 Sau đánh giá kết thử nghiệm, thông số kỹ thuật, ... tiếp xúc, sử dụng sản phẩm nhạy cảm với nhiệt độ, trình Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 41 sấy xảy nhanh Không sử dụng máy s...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 08:17

... quản, chế độ sấy thích hợp, phải kiểm tra chất lượng sản phẩm suốt trình sản xuất Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 111 Bảng 4. 1: Hệ số ngấm nước số sản phẩm sấy Tên sản phẩm sấy Ngâm ... 1 4- 2 0 - Bột sữa: - Quả sấy: 1 8-2 5 - Bột trứng: 1 0-1 1 - Tinh bột: 18 - Thịt không mỡ: 15 Độ ẩm cân (%) số sản phẩm có giá trị sau:...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... const i Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 13 2. 3 .2 Tính toán cho máy sấy cấp (3) i 2 t2 i = const ’ 3 (2) t3 Q t1 (1) ’ X3 X3 X1 x Hình 2. 2 : Sơ đồ máy sấy cấp biểu diễn trình sấy đồ ... gian sấy (kg/h) (2. 12) Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 17 F : tổng bề mặt bay sản phẩm sấy (m2) T : thời gian sấy (h) Nếu vận tốc s...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... Những máy sấy kiểu gọn kiểm soát tốt điều kiện sấy tốc độ sấy cao Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Hình 2. 13 : Thiết bị sấy tầng sôi dùng sấy đường Trang 26 Ứng dụng : Các thiết bị sấy tầng ... thường Đường cong sấy Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 33 Hình vẽ 2. 21 đường cong sấy đường cong nhiệt t, W độ vật sấy trình sấy...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... sản phẩm, chi tiết kế hoạch sản xuất đánh giá chất lượng sản phẩm sấy sau kết thử nghiệm hay không Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 43 Sau đánh giá kết thử nghiệm, thông số kỹ thuật, ... phẩm sấy bám chặt số vị trí bên máy sấy, ngăn cản Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 42 trình sấy để lâu sinh khối vi sinh vật cục Vì cấu t...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... nguyên kem vào khoảng 3- 1 0 % sấy phun 5-4 0 % sấy trục lăn Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 53 3.1.5 Ảnh hưởng đến hồi nguyên sản phẩm (rehydration) Sản phẩm sau sấy trở lại tình trạng ... thực phẩm sấy dạng bột đưa bảng Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 50 Bảng 3. 1 : Dung lượng độ ẩm số sản phẩm sấy dạng bột Sản p...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... cải trắng 5 5-6 0 % 8 9-9 4 8-9 2, 5 -3 2-5 Hơi nước 30 0 Đậu Hà Lan 6 0-8 0 65 6-8 10 Nấm không chần 5 5-6 5 5-7 10 Su hào thái 90 40 1 1-1 3 3- 4 Cà rốt 2 0-6 0 3 5-7 0 3- 4 Bắp cải đỏ 40 3 5-5 2 2,5 6-7 ,5 Rau cần ... tây 90 53 5-6 5-6 90 (thái dày 3mm) Khoai tây tuỳ loại 10 0 -3 00 Không chần Hành 53 (bắt đầu 75 7 5-8 8 cho phép) 2, 5 -3 4 0-...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... thu đem cô đặc đến độ khô 1 4-1 6 % Sau trộn với 0, 5-1 ,5 % tinh bột khoai tây, nâng nhiệt đoọ lên 7 0-7 5 oC đưa sấy Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 93 Ở máy sấy trục lăn, điều chỉnh ... phản ứng làm giảm chất lượng sản phẩm phải hạ nhanh nhiệt độ bột cà chua xuống 2 0 -3 0 oC o 3. 6 KỸ THUẬT SẤY MỘT SỐ NÔNG SẢN KHÁC 3. 6.1 SẤY CHÈ 3. 6.1.1 Ý ngh...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... trình sấy: ∆W = m1 - m2 ∆W = m1 w − w2 w1 − w = m2 1 − w1 1 w2 ∆W = m1 x − x2 x1 − x = m2 1 + x1 1+ x2 Muốn quan sát trình sấy đường cong sấy cách rõ ràng (tạo thành điểm uốn hai đoạn sấy) người ... [kg / kgKKK ] Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang Áp dụng phương trình trạng thái với Rhn=8 314 /18 [J/kgK] RKKK =8 314 /29[J/kgK], ta có: d = 622 Ph P = 622 h PK...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 06:20

... gian sấy (kg/h) (2.12) Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 17 F : tổng bề mặt bay sản phẩm sấy (m2) T : thời gian sấy (h) Nếu vận tốc sấy không đổi, biết vận tốc sấy, thời gian sấy tính ... án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 38 sấy sản phẩm dạng viên cục lớn không xâm nhập sâu vào bên sản phẩm - Năng lượng xạ thường dùng máy...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 16:51

... nguyên liệu - Để sấy đậu xanh nông sản dạng hạt, người ta thường dùng thiết bò sấy tháp sấy thùng quay Ở Đồ án môn học này, em chọn thiết bò sấy thùng quay, thiết bò chuyên dùng để sấy vật liệu dạng ... BÔNThiết kế thiết bò sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt T S Đ D Đ D Đ D C h SVTH: Đặng Thò Hoàng Lan 12,5 Trang 28 GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 15:04

Ngày tải lên: 02/12/2013, 20:16

Ngày tải lên: 19/02/2014, 21:20

... lời nói đầu Giáo trình Kỹ thuật sấy nông sản đề cập tới nguyên lý l m việc, lý thuyết tính toán trình kỹ thuật sấy, l m sở cho việc thiết kế thiết bị sấy Mặt khác sấy l trình công nghệ đợc ... lợng sấy thấp Giáo trình đợc trình b y chơng - Chơng Cơ sở lý thuyết trình sấy Trong chơng n y trình b y khái niệm v lý thuyết chung trình sấy - Chơng 2: Thi...

Ngày tải lên: 10/06/2014, 14:11

... nhân Sấy Sinh viên thực hiện: NHÓM trang Đóng bao đưa vào bảo quản Bài tập lớn: môn học Kỹ thuật Sấy GVHD: Hà Văn Tuấn CHƯƠNG II: CHỌN PHƯƠNG ÁN SẤY, THIẾT BỊ SẤY, TÁC NHÂN SẤY, THÔNG SỐ CHẾ ĐỘ SẤY, ... học Kỹ thuật Sấy GVHD: Hà Văn Tuấn Vào vùng sấy 154,431 0,07581 0,46 9,1 Ra vùng sấy 148,718 0,0363 0,148 37 Ra vùng sấy 154,431 0,0373 0,171 33 Đồ thị I- D trình sấy...

Ngày tải lên: 10/06/2014, 20:17