Nấm men
luận văn tốt nghiệp, nghiên cứu ảnh hưởng nồng độ đường đến sự sinh trưởng và phát tricuaruar nấm men Sacharomyces cerevisiae
Ngày tải lên: 31/10/2012, 14:03
Sản xuất và bảo quản rượu vang nếp than quy mô xưởng thực nghiệm sử dụng enzyme và nấm men thuần chủng
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:25
Công nghệ Sản xuất sinh khối nấm men bánh mì
... lượng nấm men paste. 1.2.3. Nấm men khô: Nấm men khô lại được sản xuất từ nấm men paste. Người ta sấy nấm men paste ở nhiệt độ < 40 0 C hoặc sử dụng phương pháp sấy thăng hoa. Nấm men khô ... paste: Nấm men paste là khối nấm men thu được sau khi ly tâm nấm men lỏng. Nấm men paste thường có độ ẩm khoảng 70 -75 %. Nấm men paste thường có hoạt lự...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50
Khảo sát sự sinh trưởng của nấm men Saccharomyces sp
... học của nấm men 17 Bảng 2.2: Thành phần acid amin của nấm men 17 Bảng 2.3: Thành phần khoáng của nấm men 18 Bảng 2.4: Thành phần vitamin của nấm men 18 Bảng 4.1: Số lƣợng tế bào nấm men trong ... bào nấm men giống Torulopsis là 5 – 8 µm, ở một số loại men rƣợu là 10 – 11 µm, men bia là 6 – 8 µm, nấm men gia súc thƣờng nhỏ hơn. Để quan sát hình thái và đo...
Ngày tải lên: 03/11/2012, 09:11
Lên men Ethanol theo phương pháp chu kỳ sử dụng nấm men cố định
... 300 ml cho cả nấm men tự do và nấm men cố định. Thể tích canh trường 200 ml, nấm men nấm men tự do đạt hiệu suất sinh ethnol 6,95 %, suất tiêu thụ đường cực đại 13,99 %; nấm men cố định đạt ... men cố định là không nhiều như canh trường dùng nấm men tự do. So sánh giữa nấm men cố định và nấm men tự do; nấm men cố định, thời gian lên men luôn kéo dài...
Ngày tải lên: 03/11/2012, 10:10
Nghiên cứu quy trình cố định nấm men trên chất màng BC và ứng dụng vào quá trình lên men chính RV
... men bởi nấm men cố đònh. Cũng tương tự như trên, hàm lượng acid dễ bay hơi tạo ra trong dòch lên men bằng nấm men cố đònh luôn thấp hơn so với nấm men tự do. Nguyên nhân có thể là do: Nấm men ... lên men rượu vang sử dụng nấm men tự do và nấm men cố đònh trong gel alginate 75 Hình 4.35: Sự thay đổi hàm lượng nitơ amin tự do trong quá trình lên men rượu vang, sử...
Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:34