Động học sự thay đổi thành phần hóa học của khóm tân phước lạnh đông ở các mức độ chín khác nhau

... QUẢ SỰ THAY ĐỔI THÀNH PHẦN HÓA HỌC TƯƠNG ĐỐI CỦA KHÓM Ở CÁC CHẾ ĐỘ TIỀN XỬ LÝ KHÁC NHAU Ở MỨC ĐỘ CHÍN THEO THỜI GIAN TRỮ BẢO QUẢN xiv PHỤ LỤC KẾT QUẢ THỐNG KÊ SỰ THAY ĐỔI THÀNH PHẦN HÓA ... tài nhằm khảo sát ảnh hưởng trình tiền xử lý khác lên thay đổi thành phần hóa học khóm theo mức độ chín thời gian bảo quản lạnh đông Từ tìm động học thay đổi thành phần hóa học (vitamin C, đường, ... có nhiều thay đổi tác động nhiệt độ thấp yếu tố bên Trên sở đó, nghiên cứu động học thay đổi thành phần dinh dưỡng khóm đông lạnh mức độ chín khác tác động việc tiền xử lý đến biến đổi cần thực...

Xác định sự thay đổi một số tính chất của khóm nguyên liệu ở các mức độ chín khác nhau

...

ĐỘNG HỌC SỤ THAY ĐỎI THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA KHÓM THEO MỨC Độ CHÍN TRONG CHÉ BIÉN NHIỆT

... Khảo sát động học thay đôi thành phần hóa học khóm theo mức độ chín trình xử lý nhiệt khác Muc đích: Tìm quy luật thay đổi thành phần hóa học khóm mức độ chín sau trình xử lý nhiệt khác theo thời ... tích động học thay đối thành phần hóa học khóm theo mức độ chín xử lý nhiệt khác Tiến hành thí nghiêm Khóm sau mua phân loại thành năm mức độ chín khác theo yêu cầu Tiến hành xử lý học để làm khóm, ... đường, acid, độ ẩm khóm theo mức độ chín sau trình xử lỷ nhiệt khác thông qua số k 3.3.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát động học biến đôi nhiệt thành phần hóa học củci khóm theo mức độ chín có tác động quéi...

Sự thay đổi thành phần hóa hoc saponin và tác dụng tăng lực của sâm Việt Nam

... dụng tăng lực không thay đổi so với cao saponin toàn phần sâm Việt Nam chưa qua chế biến KẾT LUẬN Sau chế biến sâm Việt Nam có thay đổi rõ rệt thành phần hóa học saponin tác dụng tăng lực không ... nay, sâm Việt Nam sử dụng dạng phơi sấy khô bạch sâm chưa có nghiên cứu thành phần hóa học tác dụng dược lý sâm Việt Nam chế biến hồng sâm công bố thức Vấn đề đặt liệu chế biến sâm Việt Nam thành ... chế biến ta nhận thấy sâm Việt Nam có thay đổi rõ rệt thành phần hóa học saponin tác dụng tăng lực không suy giảm Từ khóa: Sâm Việt Nam ABSTRACT THE EFFECT OF STEAMING ON SAPONIN COMPONENTS AND...

17
1,019
2

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình chế biến lên sự thay đổi thành phần hóa học saponin và tác dụng tăng lực của sâm việt nam

... có tác dụng tăng lực không thay đổi so với cao saponin toàn phần sâm Việt Nam chưa qua chế biến KẾT LUẬN Sau chế biến sâm Việt Nam có thay đổi rõ rệt thành phần hóa học saponin tác dụng tăng lực ... thành phần hóa học tác dụng dược lý có thay đổi so với trước chế biến hay không? Trên sở vấn đề nêu tiến hành đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng trình chế biến lên thay đổi thành phần hóa học saponin tác ... nay, sâm Việt Nam sử dụng dạng phơi sấy khô bạch sâm chưa có nghiên cứu thành phần hóa học tác dụng dược lý sâm Việt Nam chế biến hồng sâm công bố thức Vấn đề đặt liệu chế biến sâm Việt Nam thành...

khảo sát sự thay đổi thành phần hóa học của các giống đậu nành trong quá trình nảy mầm

... KÊ CÁC THÀNH PHẦN HÓA HỌC CHÍNH TRONG BA GIỐNG ĐẬU NÀNH KHẢO SÁT Kết thống kê thành phần hóa học giống đậu nành chọn làm thí nghiệm tóm tắt bảng 4.1 Bảng 4.1 Thành phần hóa học giống đậu nành Thành ... CÁC THÀNH PHẦN HÓA HỌC CHÍNH TRONG BA GIỐNG ĐẬU NÀNH KHẢO SÁT .23 4.2 KHẢO SÁT THỜI GIAN NGÂM ĐỂ ĐẬU NÀNH ĐẠT TRẠNG THÁI BÃO HÒA .23 4.3 SỰ THAY ĐỔI CÁC THÀNH PHẦN HÓA HỌC ... súc 2.2 KHÁI QUÁT VỀ ĐẬU NÀNH NẢY MẦM Đậu nành nảy mầm làm từ hạt đậu nành qua trình ngâm nước nảy mầm điều kiện thích hợp Trong trình nảy mầm, có số thay đổi chất lượng xảy hạt giống, gia tăng...

khảo sát sự thay đổi thành phần dinh dưỡng của hạt sen qua các giai đoạn tăng trưởng

...

Nghiên cứu sự biến đổi thành phần hóa lý của tỏi (allium sativum) phan rang theo thời gian lên men

... 3.1.2 Sự biến đổi cường độ màu nâu tỏi theo thời gian lên men 35 3.2 SỰ BIẾN ĐỔI CHỈ TIÊU HÓA HỌC CỦA TỎI THEO THỜI GIAN LÊN MEN 40 3.2.1 Sự biến đổi hàm lượng nước tỏi theo thời ... trình lên men phù hợp Mục tiêu đề tài Xác định biến đổi số thành phần hóa lý tỏi theo thời gian lên men Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu thay đổi tính chất vật lý thành phần hóa học tỏi trình lên men ... theo thời gian lên men 40 Hình 3.5 Sự biến đổi hàm lượng tro tỏi theo thời gian lên men 42 Hình 3.6 Sự biến đổi hàm lượng đường tổng tỏi theo thời gian lên men 44 Hình 3.7 Sự biến đổi hàm...

68
1,336
10

Sự thay đổi tính chất hoá lý của khóm sau thu hoạch

... Nghiên cứu biến đổi lý, hóa khóm sau thu hoạch mức độ chín khác điều kiện bảo quản nhiệt độ phòng Mục đích: Xác định thay đổi tính chất hóa lý khóm nguyên liệu mức độ chín khác sau thu hoạch Bố trí ... Kết thu nhận : • Xây dựng tương quan thay đổi độ chín theo thời gian bảo quản thay đổi tính chất hóa lý theo độ tuổi Xác định tương quan tính chất vật lý hóa học khóm • Dựa đặc tính chất lượng khóm, ... nguyên liệu dồi Sự biến đổi khóm nhiều loại khác sau thu hoạch phụ thu c lớn vào điều kiện nhiệt độ độ ẩm môi trường bảo quản, biến đổi hóa lý sau thu hoạch xử lý hóa học nhằm cải thiện chất lượng...

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CHẤT KHÁNG OXY HÓA ĐẾN SỰ THAY ĐỔI THÀNH PHẦN DẦU DIESEL SINH HỌC TỔNG HỢP TỪ MỠ CÁ TRA, CÁ BASA docx

... pháp nghiên cứu 2.2.1 Phương pháp tổng hợp FAME từ mỡ cá tra, cá basa Biodiesel tổng hợp từ mỡ cá tra, cá basa phương pháp khuấy từ gia nhiệt (Nguyen Van Dat, 2009) 2.2.2 Phân tích tính chất hóa ... 8-12 diesel sinh học tổng hợp từ mỡ cá tra, cá basa, góp phần vào việc tìm luận chứng khoa học chất trình oxi hóa dầu diesel sinh học 809, Metrohm) theo tiêu chuẩn BS ISO 27107:2008 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN ... 2.2.3 Nghiên cứu ảnh hưởng chất kháng oxi hóa 2.1 Vật liệu Mỡ cá tra, cá basa mua từ Công ty cổ phần Kỷ Nguyên Xanh, khu công nghiệp Trà nóc, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ Hóa chất dùng tổng hợp...

sự biến đổi thành phần hóa học trong chế biến nước trái cây

... chua: phổ biến, khơng có giá trị kinh tế dùng làm gốc ghép 2.2. 2Thành phần hóa học cam Bảng 3: Thành phần hóa học cam Thành phần Đơn vị (tính 100g ngun liệu tươi) Năng lượng 44cal -5- Nước Protid ... Phân loại thực vật học bậc cao, trang 235) 3.2 Thành phần hóa học chanh dây Bảng 5: Thành phần hóa học chanh dây Thành phần Đơn vị (tính 100g ngun liệu tươi) Năng lượng 62 kcal Nước 75.9 g Protid ... nghiệp chế biến trái nước ta chưa có Với đầu tư, người ta dễ liên tưởng cơng nghiệp chế biến trái với hình ảnh máy xay sinh tố có mặt qn nước, gia đình Theo chun gia, để phát triển ngành chế biến trái...

19
1,869
15

Theo dõi sự biến đổi thành phần hóa học trong chế biến nước trái cây của công ty rau quả Cửu Long

... Khảo sát quy trình sản xuất nước cơng ty rau Cửu Long - Lấy mẫu cơng đoạn chế biến, phân tích thành phần hóa học đưa kết luận - Mỗi thí nghiệm phân tích thành phần hố học lặp lại ba lần, kết phân ... tích thành phần hóa học PH Hàm lượng acid Độ Brix Hàm lượng đường saccarose Hình 3: Sơ đồ bố trí thí nghiệm - 15 - Hàm lượng vitamin C 3.4 Thí nghiệm 3: Theo dõi biến đổi thành phần hóa học nước ... HƯỞNG ĐẾN THÀNH PHẦN HỐ HỌC CỦA QUẢ VÀ SẢN PHẨM NƯỚC QUẢ 3.1 Ảnh hưởng mức độ chín Mức độ chín ảnh hương lớn đến thành phần hố học Quả chín hàm lượng đường tăng, hàm lượng acid giảm pH thay đổi mức...

Xem thêm