Nghiên cứu khả năng bổ sung thì là trong chế biến thanh giả cua từ surimi thịt dè cá tra

...

nghiên cứu khả năng bổ sung thì là trong chế biến thanh giả cua từ surimi thịt dè cá tra

... CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài: NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG BỔ SUNG THÌ LÀ TRONG CHẾ BIẾN THANH GIẢ CUA TỪ SURIMI THỊT DÈ CÁ TRA Giáo viên hướng dẫn Sinh viên thực Ths TRẦN THANH TRÚC PHẠM HUỲNH THÚY AN ... SỐ NGHIÊN CỨU CÓ LIÊN QUAN Nghiên cứu khả chế biến sản phẩm từ cá tra khảo sát phạm vi đề tài nghiên cứu khoa học cấp Trường Nguyễn Văn Mười (2004) Theo kết khảo sát này, việc sử dụng cá tra chế ... thuộc vào loại sản phẩm khác Do đó, nghiên cứu chế biến giả cua từ surimi thịt dè cá tra cần phải thực cách chi tiết từ việc xác định tác động phụ gia bổ sung đến khảo sát điều kiện gia nhiệt giúp...

Nghiên cứu khả năng bổ sung thì là trong chế biến thanh giả cua từ surimi thịt dè cá tra 2

... Nghiên cứu khả bổ sung chế biến giả cua từ surimi thịt dè cá tra sinh viên Phạm Huỳnh Thúy An thực báo cáo Hội đồng chấm luận văn thông qua Giáo viên hướng dẫn Cần Thơ, ngày .tháng năm 20 12 ... SỐ NGHIÊN cứu CÓ LIÊN QUAN Nghiên cứu khả chế biến sản phẩm từ cá tra khảo sát phạm vi đề tài nghiên cứu khoa học cấp Trường Nguyễn Văn Mười (20 04) Theo kết khảo sát này, việc sử dụng cá tra chế ... =©> Sản phàm giả cua có bô sung tiên hành nghiên cứu chê biên sở sử dụng nguồn nguyên liệu surimi từ dè cá tra rau Thịt dè cá tra thành phẩn phụ phế phàm quy trình chê biến fille cá tra đông lạnh,...

76
1,591
4

Nghiên cứu khả năng bổ sung thì là trong chế biến thanh giả cua từ surimi thịt dè cá tra

... NGHỆ THỤC PHẨM Tên đề tài: NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG BỎ SUNG THÌ LÀ TRONG CHẾ BIẾN THANH GIẢ CUA TỪ SURIMI THỊT DÈ CÁ TRA Giáo viên hưởng dẫn Sinh viên thưc hiên Ths TRẦN THANH TRÚC PHẠM HUỲNH THÚY ... ÌS.GŨI^S' Luận văn đính kèm theo với đề tài Nghiên cứu khả bổ sung chế biến giả cua từ surimi thịt dè cá tra sinh viên Phạm Huỳnh Thúy An thực báo cáo Hội đồng chấm luận văn thông qua Giáo viên ... thiết Sản phấm giả cua từ surimi thịt dè cá tra tiến hành nghiên cứu dựa tiêu chí Surimi thuật ngữ đê sản phâm thịt cá tách xương, xay nhuyễn, rửa nước phối trộn phụ gia Các sản phẩm từ surimi giàu...

MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ĐẶC TÍNH CẤU TRÚC VÀ KHẢ NĂNG BẢO QUẢN THANH GIẢ CUA TỪ SURIMI THỊT DÈ CÁ TRA (PANGASIANODON HYPOPHTHALMUS) pot

... cứu số yếu tố ảnh hưởng đến đặc tính cấu trúc khả bảo quản giả cua đặt nhằm hướng đến việc hoàn thiện sản phẩm mô từ surimi có giá trị kinh tế cao số mặt hàng khác từ phụ phẩm thịt dè cá tra ... lý sản phẩm giả cua sau trình làm lạnh nhiệt độ ÷ 7°C ÷ 12 2.3.2 Thí nghiệm 1: Khảo sát tỉ lệ tinh bột biến tính bổ sung đến thay đổi đặc tính cấu trúc giả cua từ surimi thịt dè cá tra Mục đích: ... THẢO LUẬN 3.1 Ảnh hưởng tỉ lệ tinh bột biến tính bổ sung đến thay đổi đặc tính cấu trúc giả cua chế biến từ surimi thịt dè cá tra Thí nghiệm tiến hành thực với tỉ lệ tinh bột biến tính 4%, 5%,...

Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa và ức chế phản ứng melanosis của dịch chiết nấm rơm

... 3.3 KHẢ NĂNG ỨC CHẾ PHẢN ỨNG MELONOSIS CỦA DỊCH CHIẾT NẤM RƠM 3.3.1 Khả ức chế phản ứng melanosis ngăn chặn biến đen tôm dịch chiết nấm rơm Sự biến đen tôm đối chứng (không qua xử lý với dịch chiết ... dịch chiết nấm rơm có khả ức chế phản ứng melanosis nên ngăn chặn biến đen tôm 33 3.3.2 Khả ức chế phản ứng melanosis ngăn chặn biến đen chuối dịch chiết nấm rơm Chuối xử lý dịch chiết nấm rơm ... 3.3 KHẢ NĂNG ỨC CHẾ PHẢN ỨNG MELONOSIS NGĂN CHẶN BIẾN ĐEN CỦA DỊCH CHIẾT NẤM RƠM 29 3.3.1 Khả ức chế phản ứng melanosis ngăn chặn biến đen tôm dịch chiết nấm rơm .29 3.3.2 Khả ức...

KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG CHITOSAN TRONG CHẾ BIẾN SẢN PHẨM ðỒ HỘP VỤN THỊT ðỎ CÁ TRA NGHIỀN

... ng cá tra s ng môi trư ng pH>4, pH...

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu khả năng kháng bệnh bạc lá của các dòng bố mẹ lúa lai

... th ng lúa lai ñang ñư c phát tri n, ñó lúa lai h ba dòng lúa lai h hai dòng Lúa lai h hai dòng bư c ti n m i c a loài ngư i vi c s d ng ƯTL lúa Hai công c b n ñ phát tri n lúa lai hai dòng dòng ... g o c a lúa lai h hai dòng d ñư c c i thi n lúa lai h ba dòng, h i ch n t o dòng b r t l n Tóm l i, h th ng lúa lai hai dòng ñơn gi n nhi u so v i lúa lai ba dòng s n xu t h t lai nhân dòng b ... lúa lai hai dòng 2.2.1.1 Khái ni m v h th ng lúa lai hai dòng Lúa lai hai dòng h th ng lúa lai s n xu t h t lai F1 ph i s d ng hai lo i dòng có b n ch t di truy n khác nhau: m t dòng TGMS ho...

Nghiên cứu khả năng tạo lập thị trường chứng khoán đảm bảo bằng nợ vay cầm cố.pdf

... việc tạo lập thị trường chứng khoán đảm bảo khoản nợ vay cầm cố đánh giá khả tạo lập thị trường Thành phố Hồ Chí Minh? iv) Phạm vi nghiên cứu: Do loại hình chứng khoán đảm bảo khoản vay nợ cầm ... việc tạo lập thị trường vii CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG CÁC CHỨNG KHOÁN ĐẢM BẢO BẰNG NỢ VAY CẦM CỐ 1.1 VỊ TRÍ CỦA THỊ TRƯỜNG MBSs TRONG MỐI LIÊN HỆ GIỮA THỊ TRƯỜNG VAY NỢ CẦM CỐ VÀ THỊ TRƯỜNG ... ngân hàng chứng khoán hóa chúng thị trường vốn Chúng mong muốn thông qua đề tài Nghiên cứu khả tạo lập thị trường chứng khoán đảm bảo nợ vay cầm cố Thành phố Hồ Chí Minh” gợi mở nghiên cứu sâu...

Luận văn nghiên cứu khả năng tiếp cận thị trường tiêu thụ sản phẩm của các trang trại trên địa bàn huyện lạng giang, tỉnh bắc giang

... ng nghiên c u - Kh ti p c n th trư ng tiêu th c a trang tr i ñ a bàn huy n L ng Giang, t nh B c Giang 1.3.2 Ph m vi nghiên c u 1.3.2.1 Ph m vi không gian ð tài nghiên c u ph m vi huy n L ng Giang, ... trang tr i ñ a bàn huy n L ng Giang, t nh B c Giang -ð xu t m t s gi i pháp nh m nâng cao kh ti p c n th trư ng tiêu th c a trang tr i huy n L ng Giang, B c Giang 1.3 ð i tư ng ph m vi nghiên c u ... c tiêu nghiên c u 1.2.1 M c tiêu chung Nghiên c u kh ti p c n th trư ng tiêu th nông s n c a trang tr i ñ a bàn huy n L ng Giang, phát hi n nh ng thu n l i khó khăn vi c ti p c n th trư ng tiêu...

Nghiên cứu khả năng tiếp cận thị trường lao động của người dân nông thôn huyện thạch hà, tỉnh hà tĩnh

... dân nông thôn c a huy n 1.3 ð i tư ng ph m vi nghiên c u 1.3.1 ð i tư ng nghiên c u Nghiên c u kh ti p c n TTLð c a ngư i dân nông thôn ñ a bàn huy n Th ch Hà, t nh Hà Tĩnh 1.3.2 Ph m vi nghiên ... u h t lao ñ ng lĩnh v c nông nghi p tr thành lao ñ ng ph thông t c khu v c nông thôn thành th , thi u thi t b b o h lao ñ ng, làm vi c ñi u Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s ... nông thôn huy n Th ch Hà, t nh Hà Tĩnh 1.2 M c tiêu nghiên c u 1.2.1 M c tiêu chung M c tiêu bao quát c a ñ tài qua vi c ñánh giá th c tr ng v lao ñ ng, TTLð, kh ti p c n TTLð c a ngư i dân nông...

Nghiên cứu khả năng phát triển thị trường giầy dép của công ty bitis tại thị trường hoa kỳ

... liệu, ổn định thị trường đầu vào · Tận dụng thị trường lớn để phát triển thị phần giày dép, đặc biệt thị trường quốc tế · Nâng cao hình ảnh chất lượng sản phẩm, đặc biệt thị trường giày dép mà có ... với kỳ năm 2011 Mỹ thị trường tiêu thụ giầy dép lớn giới theo hiệp hội công nghiệp giầy Mỹ (FIA) hàng năm Mỹ tiêu thụ khoảng 1,461 tỷ đôi giầy có khoảng 85% lượng giầy nhập Như thị trường Mỹ thị ... Biti’s nhiều thành công - Công ty ngành giầy dép đầu tư hệ thống dây truyền công nghệ từ Đài Loan, doanh nghiệp tung thị trường loại sản phấm giầy dép có chất lượng cao - Bitis có lượng khách...

27
2,367
0

Xem thêm