Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu

... sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn: - Tạo ra mặt hàng mới từ nguồn nguyên liệu quả dưa hấu làm phong phú đa dạng các mặt hàng nước giải khát ... bảo quản ngắn làm giảm đáng kể giá trị của dưa hấu, nên chúng em quyết định chọn đề tài: Nghiên cứu sản xuất đồ h ộp nước giải khát từ quả dưa...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 14:13

Ngày tải lên: 17/02/2014, 15:31

... TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT TỪ ĐẬU XANH NHA ĐAM GVHD : Phan Thị Hồng Liên SVTH ... toàn diện, cây đậu bệnh khảm vàng thường ít hoa, quả chín muộn, số quả trên cây, số hạt trên quả và trọng lượng hạt đều giảm. Kết quả nghiên cứu cho thấy sự thiệt hại tùy thuộc thờ...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:35

... ngâm nước đường, làm kẹo, bánh, mứt, nước giải khát, sản xuất rượu… Nhưng việc chế biến trái cây để tạo ra sản phẩm nước giải khát lên men có độ cồn thấp thì còn rất ít. Nước giải khát lên men từ ... dụng vào việc nghiên cứu sản xuất các sản phẩm nước giải khát lên men từ nhiều loại trái cây khác. - Thành công của đề tài sẽ ra được các thông số thí...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26

... 1.6. Tình hình sản xuất chế biến các sản phẩm từ quả nhàu trong nước 1.7. Tình hình sản xuất chế biến các sản phẩm từ quả nhàu ngoài nước 1.8. Tình hình nghiên cứu các sản phẩm từ nhàu 11 ... bảo quản chế 4 biến trái nhàu, tôi tiến hành nghiên cứu và thực hiện ñề tài Nghiên cứu sử dụng enzym pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và thử ng...

Ngày tải lên: 31/12/2013, 09:23

... việc nghiên cứu sản xuất các sản phẩm nước giải khát lên men từ nhiều loại trái cây khác. - Thành công của đề tài sẽ ra được các thông số thích hợp cho quy trình sản xuất, nhằm áp dụng vào sản ... VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Đối tượng nghiên cứu 2.1.1. Nguyên liệu chính Sử dụng quả chanh dây làm nguyên liệu chính được mua ở chợ Vĩnh Hải, lấy từ tỉnh L...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 18:20

... 1.6. Tình hình sản xuất chế biến các sản phẩm từ quả nhàu trong nước 1.7. Tình hình sản xuất chế biến các sản phẩm từ quả nhàu ngoài nước 1.8. Tình hình nghiên cứu các sản phẩm từ nhàu 11 ... bảo quản chế 4 biến trái nhàu, tôi tiến hành nghiên cứu và thực hiện ñề tài Nghiên cứu sử dụng enzym pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và thử ng...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 13:20

... và thay đổi chiến lược sản xuất; trong đó có việc giảm tỷ trọng sản xuất nước giải khát có gas. Thị trường xuất khẩu nước giải khát, đặc biệt là các loại nước ép hoa quả, nước uống bổ dưỡng đã ... Phân loại đồ hộp nước quả Căn cứ theo mức độ tự nhiên, người ta chia nước quả thành các loại: • Nước quả tự nhiên: chế biến từ một loại quả, không pha t...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:05

... nƣớc quả đục có hai loại là đồ hộp nƣớc quả ép và nƣớc quả nghiền (neta). Nƣớc quả ép đƣợc sản xuất từ dịch quả ép, trong loại sản phẩm này cho phép còn lại một lƣợng thịt quả nhất định. Nƣớc quả ... 19 1.2. TỔNG QUAN VỀ ĐỒ HỘP VÀ ĐỒ HỘP RAU QUẢ 1.2.1. Khái niệm về đồ hộp. Đồ hộp là một dạng thực phẩm đã qua các giai đoạn chế biến đƣợc đựng trong cá...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:14

... loại quả sau đây: - Nước quả đưòng từ mơ, anh đào ngọt, vả, đào, lê, dứa và các coktail hoa quả (nước quả đường hỗn hợp)- Mứt đông ( 27 loại theo các nguyên liệu khác nhau )- Mứt quả ... BÁNH KẸO, NƯỚC GIẢI KHÁT MỞ ĐẦUĐường là một nguyên liệu được sử dụng nhiều trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Trong sản xuất thực phẩm người ta thường phải cho thêm đường vào sản phẩm...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:13