bảo quản thịt gấc bằng nhiệt độ thấp
bảo quản thịt gấc bằng nhiệt độ thấp
... cường độ hô hấp. (Hà Văn Tuyết và Trần Quang Bình, 2000). 2.8.2. Bảo quản bằng nhiệt độ thấp (ở điều kiện lạnh) Ở nhiệt độ thấp các phản ứng enzym chậm lại, nhưng không bị ngừng hẳn. Nhiệt độ càng ... (freezing): nhiệt độ bảo quản thấp hơn -18 0 C có khi tới -40 0 C, -50 0 C. (Lương Đức Phẩm, 2001). 2.8.3. Bảo quản bằng hóa chất Hiện nay trong thực tế...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14
Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp, làm lạnh và đông lạnh
... loại độc tố thì nhiệt độ thấp không có tác dụng làm biến đổi. Để hạn chế sự biến đổi của thực phẩm ở nhiệt độ thấp người ta thường kết hợp bảo quản ở nhiệt độ thấp với bảo quản bằng hóa chất hoặc ... gian bảo quản được lâu hơn ,nhiệt động càng thấp thì quá trình ươn thối diễn ra càng chậm.17 nhiệt độ thấp ức chế tốc độ các phản ứng hóa sinh trong thủ...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38
BẢO QUẢN THỦY SẢN Ở NHIỆT ĐỘ THẤP
... BẢO QUẢN THỦY SẢN Ở NHIỆT ĐỘ THẤP Nhiệt độ bảo quản có ảnh hưởng rất lớn đến tốc độ phân giải và ươn hỏng của thủy sản do vsv nhiệt độ bảo quản giảm thì tốc độ phân hủy ... chủ yếu đến tốc độ làm khô thủy sản - Nhiệt độ không khí: nhiệt độ không khí tăng thì tốc độ làm khô tăng, nhiệt độ cao quá thì khét màu đen - Độ ẩm không khí: độ ẩm cao tốc độ là...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:08
Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp làm lạnh và đông lạnh
... các loại độc tố thì nhiệt độ thấp không có tác dụng làm biến đổi. Để hạn chế sự biến đổi của thực phẩm ở nhiệt độ thấp người ta thường kết hợp bảo quản ở nhiệt độ thấp với bảo quản bằng hóa ... phẩm hay cơ thể sống. 1.4 Bảo quản ở nhiệt độ thấp làm lạnh và đông lạnh Tốc độ của hầu hết các phản ứng hóa học đều phụ thuộc vào nhiệt độ, như ở nhiệt độ...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17
Báo cáo " Tổng hợp perovskit LaCrO3 bằng phương pháp đốt cháy gel ở nhiệt độ thấp " pptx
Ngày tải lên: 25/03/2014, 12:21
Báo cáo " Tổng hợp Mn2O3 kích thước nanomet bằng phương pháp đốt chát gel ở nhiệt độ thấp " pptx
Ngày tải lên: 25/03/2014, 12:21
BÁO CÁO " THÀNH PHẦN HÓA HỌC, HÀM LƯỢNG AXÍT AMIN VÀ VI SINH VẬT CỦA BỘT LÒNG TRẮNG TRỨNG GÀ SảN XUẤT BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY Ở NHIỆT ĐỘ THẤP " doc
... HóA HọC, HM LƯợNG AXíT AMIN V VI SINH VậT CủA BộT LòNG TRắNG TRứNG G SảN XUấT BằNG PHƯƠNG PHáP SấY ở NHIệT Độ THấP Chemical Composition, Amino Acid Contents and Microorganism of Chicken Egg ... (2010b) đã phát triển thnh công phơng pháp sản xuất bột lòng trắng trứng g (CEWP) bằng cách sấy ở nhiệt độ thấp. Kết quả đã tạo đợc sản phẩm bột lòng trắng trứng đáp ứng các yêu cầu...
Ngày tải lên: 02/04/2014, 10:20
Nghiên cứu ứng dụng bảo quản nắp sọ bằng phương pháp đông lạnh ở nhiệt độ âm 37oc
Ngày tải lên: 02/05/2014, 06:20
Nghiên cứu sản xuất maltodextrin có DE thấp hơn 10 bằng phương pháp axit ở nhiệt độ thấp
... ở nhiệt độ 25oC (nhiệt độ phòng). 3.3. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thuỷ phân tinh bột bằng axit ở nhiệt độ 25oC (nhiệt độ phòng): Để khảo sát ảnh hƣởng của nồng độ ... biến hình bằng axit ở nhiệt độ phòng (250C) có ƣu điểm hơn so với phƣơng pháp biến hình tinh bột ở 500C nhƣ: có chỉ số DE cao hơn, nhiệt độ biến hình thấp, thƣờng thì bằng nhiệt...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26
Nghiên cứu sản xuất maltodextrin có DE<10 bằng phương pháp axit ở nhiệt độ thấp
... ở nhiệt độ 25oC (nhiệt độ phòng). 3.3. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thuỷ phân tinh bột bằng axit ở nhiệt độ 25oC (nhiệt độ phòng): Để khảo sát ảnh hƣởng của nồng độ ... biến hình bằng axit ở nhiệt độ phòng (250C) có ƣu điểm hơn so với phƣơng pháp biến hình tinh bột ở 500C nhƣ: có chỉ số DE cao hơn, nhiệt độ biến hình thấp, thƣờng thì bằng nhiệt...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:11