Enzyme Amylase
ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận
Ngày tải lên: 30/10/2012, 10:39
Nghiên cứu ứng dụng enzyme amylase trong sản xuất rượu nếp trắng
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
Cố định enzyme - amylase bằng gel alginate
... đến hoạt tính enzyme Cơ chế tác động của enzyme vào cơ chất qua ba giai đoạn Giai đoạn 1 : Enzyme tương tác với cơ chất tạo thành phức enzyme cơ chất E S. Giai đoạn 2 : Phức enzyme cơ chất ... những bước tiến quan trọng nhất hiện nay là kỹ thuật cố đònh enzyme trên giá thể tạo ra các dạng enzyme cố đònh (enzyme không hòa tan). Enzyme cố đònh ở các nước phát triển đã đượ...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:11