... biến chè xanh, chè đen trước bước vào mô đun nghề cần có giới thiệu ban đầu, tìm hiểu chung công nghệ chế biến chè Các giáo trình nghề Chế biến chè xanh, chè đen xây dựng sở phân tích nghề Chế biến ... đặc trưng chè đen, trình chế biến chè phải tạo biến đổi hoá sinh sâu sắc, đặc biệt oxi hoá tanin Các quy trình chế biến chè 2.1 Sơ đồ quy trình chế biến * Sơ đồ quy trình chế biến chè xanh Nguyên ... chương trình đào tạo trình độ sơ cấp nghề Chế biến chè xanh, chè đen - Tính chất mô đun: Đây mô đun chuyên môn nghề Chế biến chè xanh, chè đen Mô đun đề cập trực quan quy trình sản xuất chè xanh, chè...