... thu hoc rau hoa qu5Khoa cụng ngh thc phmPhần 3Quy trình thu hoạch và bảo quản đậu tơng3.1 Quy trình thu hoạch và bảo quản đậu tơng3.2 Thuyt minh quy trỡnh cụng ngh- u tng: Bi tiu lun mụn cụng ... giống được đưa vào đóng gói theo quy định của cấp giống và cho vào kho bảo quản. Bảo quản: Hạt đậu nành dễ bị mất sức nẩy mầm so với lúa, bắp, cao lương,…Hạt bị mất sức nẩy mầm, vỏ hạt và tử diệp ... no là thực phẩm có giá trị dinh dỡng cao, có tác dụng tốt đối với sức khoẻ của con ngời. Dầu đậu tơng chứa 12-14% là dầu no, còn lại là dầu cha no đợc sử dụng là dầu rán, sa lat, mỡ thực vật. ...