thuc pham
công nghệ thực phẩm sản xuất bánh quy
... thơm cho bánh I Nặn tạo hình Quy trình công nghệ bánh quy xốp Nướng Làm nguội Công thức phối trộn Bao bì Bao gói Sản phẩm Muối 0.5g, vani 0.25g, bột nở 3g II quy trình công nghệ bánh quy dai : ... mặt bột min, đạt độ dày bánh Đối vời sản xuất bánh quy xốp bột nhào không cần cán sản xuất bánh quy dai bột nhào cần trải qua trình cán nhàu tao cầu trú...
Ngày tải lên: 11/08/2012, 17:43
Phụ gia trong chế biến thực phẩm
... phản ứng hóa học, cấu trúc PHỤ GIA LÀ GÌ? Th.s TRUONG THI MY LINH PHỤ GIA THỰC PHẨM Các chế phẩm tự nhiên tổng hợp Không thực phẩm hay phần thực phẩm Được cho vào thực phẩm với mục đích cố ý, nhằm ... ĐẠI CƯƠNG VỀ PHỤ GIA & CÁC CHẤT HỔ TR KỸ THUẬT (INTRODUCTION TO FOOD ADDITIVES &TECHNOLOGYCAL AUXILIARIES) Th.s TRUONG THI MY LINH PHỤ GIA THỰC PHẨM PHỤ GIA CHẾ BIẾN ĐÓ...
Ngày tải lên: 11/08/2012, 17:46
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc...
Ngày tải lên: 18/08/2012, 21:05
Sản phẩm công nghê sinh học Thực phẩm (Pocket No 2)
... lên tới 80% Các giống đậu tương trồng Ôxtralia, Canada, Nhật Bản Mỹ Ví dụ sản phẩm công nghệ sinh học thực phẩm Sản phẩm Đặc điểm Cải dầu Chống chịu chất diệt cỏ Cải dầu Có hàm lượng axít béo ... thêm thông tin chiến lược toàn cầu sản phẩm công ty CNSH tạo chúng, xin truy cập vào địa www.agbios.com/_Synopsis.asp Trang web cung cấp tổng kết chất loại sản phẩm CNSH c...
Ngày tải lên: 18/08/2012, 23:14
Thực phẩm giúp bạn khỏe mạnhmin, khoáng chất và các
... B12, loại vitamin khoáng chất quan trọng khác Sữa chua chứng minh giúp chị em việc giảm cân giúp bụng gọn gàng Bạn nên lựa chọn loại sữa chua đường, chất béo thêm trái tươi mật ong bạn thích Cá ... ung thư giúp bạn giảm cân Dầu ôliu Là loại dầu phổ biến, dầu ô liu tốt cho sức khỏe tim mạch chứa chất béo không bão hòa đơn (được gọi MUFAs) vitamin E MUFAs cho giúp thể...
Ngày tải lên: 19/08/2012, 21:27
Thực phẩm giúp bạn dễ ngủ
... giấc ngủ Sữa Có bạn nghĩ trẻ nhỏ thường thấy thoải mái ngủ ngon sau bú no, tác dụng sữa Sữa ấm nguồn tryptophan phong phú, giúp thể thư giãn Cà phê thức ăn chứa nhiều đường phá vỡ giấc ngủ bạn ... cho bạn cảm giác muốn ngủ Melatonin hoóc môn phát tín hiệu cho não đến lúc thể cần nghỉ ngơi Loại dồi magiê, biết đến loại chất giúp thể giải tỏa căng thẳng mệt mỏi, từ dễ chìm v...
Ngày tải lên: 19/08/2012, 21:43
Hệ amylase và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... tác dụng .12 3 .ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 13 3.1 Tình hình ứng dụng enzyme amylase công nghiệp giới Việt Nam 13 3.2 Ứng dụng ... 41.6 Riêng công nghiệp thực phẩm, lượng enzyme tiêu thụ nhiều Số lượng enzyme ứng dụng công nghiệp thực phẩm chủ yếu nước Châu Mỹ, Châu Âu Bảng : Thò trường enzyme công nghệ thực phẩm, thức ăn .....
Ngày tải lên: 19/08/2012, 22:04
Đồ án công nghệ thực phẩm thử nghiệm làm nem chua.doc
... quản 1.2.2.1 Những ứng dụng công nghệ thực phẩm Trong công nghệ thực phẩm, việc sử dụng trình lên men lactic không nhằm mục đích bảo quản mà nhằm đưa thị trường loại thực phẩm có tính chất hương ... biết nhiều điều bổ ích nghành công nghệ thực phẩm, sinh viên thực phẩm chúng em cố gắng học thật tốt để sau sản xuất sản phẩm đạt chất lượng cao, đảm bảo an toàn t...
Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54