Nghiên cứu phương pháp bảo quản thịt gà tươi bằng chất phụ gia thực phẩm

... I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 3.1 V t li u, ñ a ñi m th i gian nghiên c u 3.1.1 V t li u nghiên c u 3.1.1.1 ð i tư ng nghiên c u Th t g tươi: Th t dùng làm thí nghi m th t lư n gà tươi ñư c ... d ch/100g th t) - Nghiên c u xác ñ nh kh b o qu n ñi u ki n nhi t ñ khác 3.3 Phương pháp nghiên c u 3.3.1 Phương pháp b trí thí nghi m N i dung 1: Nghiên c u b o qu n th t...

Ngày tải lên: 20/05/2015, 19:59

... nhiễm môi trƣờng mà chƣa có loại chất bảo quản có đƣợc Trƣớc thực tế này, em Nghiên cứu phương pháp bảo quản vú sữa màng chitosan điều kiện thường điều kiện lạnh Đề tài gồm nội dung sau: Tìm hiểu ... dính với vỏ [1] Trồng vú sữa Việt Nam: Đồng sông Cửu Long có giống vú sữa Lò Rèn, vú sữa Vàng, vú sữa Nâu (hay Tím), vú sữa Bánh Xe, vú sữ...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 13:22

... r t ñ t Vì v y Nghiên c u phương pháp b o qu n n m men (Saccharomyces cerevisiae), n m m c (Aspergillus niger) vi khu n (Acetobacter xylinum) m t vi c làm c n thi t M C ĐÍCH NGHIÊN C U - Phâp ... Phương pháp v t lý, phương pháp hóa sinh, phương pháp vi sinh Ý NGHĨA KHOA H C C A Đ TÀI ch ng gi ng n m men, n m m c, vi khu n - Đưa phương pháp thíc...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

... u phương pháp b o qu n n m men (Saccharomyces cerevisiae), n m m c (Aspergillus niger) vi khu n (Acetobacter xylinum) m t vi c làm c n thi t M C ĐÍCH NGHIÊN C U - Phâp l p, ho t hóa ch ng vi ... qu c a phương pháp b o qu n l nh sâu, ñông khô s y chân không cho t ng ch ng gi ng vi sinh v t - chân không ñi u ki n có ch t b o v PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U Phương...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 17:20

... ơng pháp xử lý Đ/c CT I CT II CT III CT IV CT V CT VI CT VII Không xử lý -không bao gói Không xử lý -Bao gói túi HDPE dày 0,01mm Không xử lý -Bao gói túi HDPE dày 0,03mm Không xử lý -Bao gói túi HDPE ... lí hợp chất N 0,05%, Phun lần lên bề mặt quả- không bao gói Xử lí hợp chất N 0,05%, Phun lần lên bề mặt quả- bao gói túi HDPE 0,01...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 18:20

... II ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu Nguyên liệu dùng cho nghiên cứu phương pháp bảo quản đay cho sản xuất bột hoá nhiệt tẩy trắng (P-RC-APMP) giống đay cách, trồng ... VỀ CÂY ĐAY, PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN VÀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT GIẤY HOÁ NHIỆT CƠ TẨY TRẮNG (P-RC-APMP) 1.1 Cây đay - nguyên liệu dùng cho sản xuất g...

Ngày tải lên: 05/02/2015, 18:34

... TÌM HIỂU PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ TƯƠI BẰNG PHƯƠNG PHÁP KHÍ QUYỂN ĐIỀU CHỈNH 2.1 KHÁI NIỆM PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ TƯƠI BẰNG KHÍ QUYỂN ĐIỀU CHỈNH: Bảo quản thực phẩm tươi phương pháp kiểm ... việc bảo quản thực phẩm tươi phương pháp bắt đầu ứng dụng quy mô công nghiệp, đặc biệt lĩnh vực bảo quản rau tươi 2.3 KỸ THUẬT BẢO QUẢN BẰNG KHÍ QUYỂN ĐIỀU CHỈNH...

Ngày tải lên: 05/10/2014, 22:58

... CN CB Rau qu B o qu n rau qu ti b ng mng Chng KHI QUT V MNG B O QU N Mng b o qu n rau qu ti l v t li u bao quanh rau qu sau thu ho ch nh m ngn c n s ti p xỳc gi a rau qu v cỏc vi sinh ... CN CB Rau qu B o qu n rau qu ti b ng mng v n c dựng lm bao gúi Mng chitosan lm ch m l i quỏ trỡnh b thõm c a rau qu Rau qu sau thu ho ch s d n d n b thõm, lm gi m ch t l ng v giỏ tr Rau q...

Ngày tải lên: 15/01/2015, 14:18

... gian bảo quản: Với phương pháp tùy theo cách thức mà cho sản phẩm khác thời gian bảo quản khác Về thời gian bảo quản nói phương pháp đông lạnh thịt bảo quản lâu nhất, dài – 10 tháng Các phương pháp ... ngon ngược lại thời gian bảo quản dài Phương pháp làm khô: Tùy theo cách làm khô mà cho sản phẩm thời gian bảo quản khác Nếu làm khô...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:17

... 18 Các phương pháp bảo quản thịt GVBM: Nguyễn Thị Hiền IV.BẢO QUẢN THỊT BẰNG CÁCH SỬ DỤNG NHIỆT ĐỘ CAO: Bảo quản thịt cách sử dụng nhiệt độ cao phương pháp hiệu bảo quản sản phẩm từ thịt Các phương ... 26 Các phương pháp bảo quản thịt GVBM: Nguyễn Thị Hiền Trang 27 Các phương pháp bảo quản thịt GVBM: Nguyễn Thị Hiền Trang 28 Các phươn...

Ngày tải lên: 10/05/2013, 21:56

... mát, làm bảo quản trứng vóng vài tháng • Nếu trấu ta dùng mùn cưa gỗ tro để thay thế, 20 ngày kiểm tra trứng lần Dùng trấu để bảo quản trứng Bảo quản lạnh • Hiện nay, cách bảo quản trứng tốt ... giản bảo quản lạnh Trong điều kiện lạnh hệ enzim cá vi khuẩn gây thối hỏng không hoạt động Sơ đồ quy trình bảo quản cá phương pháp lạnh Ướp muối Hút chân không Hun...

Ngày tải lên: 09/12/2013, 15:43

Ngày tải lên: 25/01/2014, 05:20