bài giảng Công nghệ chế biến chè cà phê ca cao hạt điều Trần Thanh Giang

... Cơng nghệ sản xuất cà phê 2.1 Cơng nghệ sản xuất cà phê nhân 2.2 Cơng nghệ sản xuất cà phê rang xay 2.3 Cơng nghệ sản xuất cà phê hồ tan Chương Cơng nghệ sản xuất ca cao 3.1 Cơng nghệ sản xuất hạt ... Chương Cơng nghệ sản xuất chè 1.1 Cơng nghệ sản xuất chè đen 1.2 Cơng nghệ sản xuất chè xanh 1.3 Cơng nghệ sản xuất mặt hàng chè khác: chè vàn...

Ngày tải lên: 14/05/2015, 19:45

... cơng nghệ sx chè, cà phê, ca cao, hạt điều rau  Hiểu biết chun đề báo khoa học/sách tiếng Anh  Nội dung học phần  CNSX chè, cà phê, ca cao, hạt điều rau  Chuyền đề mở rộng tiếng Anh  Bài ... cao -điều- rau CHỦ ĐỀ CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ (TRÀ) 19/04/13 Chè -cà phê -ca cao -điều- rau CHƯƠNG KHÁI QT VỀ CHÈ 19/04/13 Chè -cà phê -ca cao -điều- rau...

Ngày tải lên: 30/05/2015, 10:16

... - Tạo phơi có độ xác cao hình dạng kích thước - Tiết kiện kim loại giảm chi phí cho gia cơng cắt gọt b Nhược điểm - Khơng chế tạo vật thể có hình dạng, kết cấu phức tạp q lớn - Khơng chế tạo ... nặng nhọc III CƠNG NGHỆ CHẾ TẠO PHƠI BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÀN Bản chất Hàn phương pháp nối chi tiết kim loại với cách nung nóng chỗ nối đến trạng thái chảy, sau kim loại kết tinh tạo thành m...

Ngày tải lên: 29/11/2013, 04:11

... không Bảo quản nước khí trơ Thanh trùng nước nhiệt độ cao thời gian ngắn Tránh bảo quản nước nhiệt độ gần 00C http://www.ebook.edu.vn Trang Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm BÀI 6: CÔNG NGHỆ ... loại nguyên liệu giống trình chế biến đạt hiệu loại cá khác ta có chế độ trùng khác http://www.ebook.edu.vn Trang 30 Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm BÀI 8: CÔNG NGHỆ SẢ...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 03:20

... định z hỗn hợp khí 600OR 2000 psi 0,10 H2 S 0,20 N2 Bài tập xi 0,05 CH4 0,60 C2H6 0,05 Bài tập Tra bảng xác định Tc, Pc M cấu tử Tính Tc, Pc M hỗn hợp Từ đồ thị hiệu chỉnh với khí chua xác định ... Tc 370 P 2,068 Pr = = = 0,49 Pc 4,254 Bài tập Tra giản đồ Katz z = 0,70 Tính r: PM = zRT 2,068 ì 44,1 = = 47,06 kg / m3 T 0,70 ì 0,00831ì 333,15 Bài tập Khí tự nhiên có thành...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 02:21

... vỏ 14 94 12 10 Quá trình nghiền xé 12 10 12 03,95 Quá trình ủ 12 09,97 12 09,97 Quá trình lọc thô 12 09,97 10 50 Quá trình lọc tinh 10 55,3 10 25 Quá trình phối trộn 11 24 11 18,38 Quá trình rót chai 11 18,38 ... = 11 18,38 (g) Tổn thất: T8 = % http://www.ebook.edu.vn Trang Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm GR,8 = GV,8 - GV,8 *0. 01= 11 07 ,19 62 (g) Quá tr...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 04:22

... 1cái Dao nhỏ Becher 250 ml 1cái Ca đựng nước Becher 10 0ml 1cái Keo nhựa 10 0ml Pipet 5l 2cái Rổ lớn Máy đo pH 1cái Muỗng 4cái Khăn lau tay 1cái Đũa 1cái Khăn lau bàn 1cái Máy chà 1cái Đề can 1cái ... bảo quản nguyên liệu Mặt khác, làm giảm hiệu suất trình khó lọc để thu dòch Hiện nay, ta dễõ dàng thấy loại mứt: mứt dâu, mứt dứa, mứt đào, mứt ổi… siêu thò, chợ 4) Nguyên tắc tạo đô...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 04:22

... 11 4,9 95,2 18 2,7 60,7 69,9 81, 3 12 5,4 80,4 15 8 ,1 1 91, 2 13 1,9 2004 12 7,6 11 6,8 214 ,4 74,2 91, 1 99,7 13 3,5 78,7 14 7,4 16 1,3 14 4,9 2005 12 8,5 12 0,6 218 ,8 78,5 96,3 10 4,3 13 3 ,1 96,8 13 1,3 2 01, 3 13 8,0 ... (cm) 500 10 ,0 8,5 1, 0 1, 2 2,0 490 10 ,5 8,7 1, 0 1, 0 2,35 900 15 ,0 10 ,5 - - 2 ,1 315 0 24,0 15 ,0 0,3 1, 0 4,5 2050 17 ,5 13...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 04:22

... thớ Xúc xích Salami bò khô(là loại xúc xích Italia) dùng bao bì từ sợi sợi cellulose Xúc xích Spiced Lunche Loaf dùng bao bì sợi http://www.ebook.edu.vn 108 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: ... hại cho sức khỏe http://www.ebook.edu.vn 107 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương • Bao bì (vỏ bọc) xúc xích: Đa số bao bì xúc x...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 04:22

... cho kẹo • Công thức cấu tạo - Sacharose cacbon hydrat, công thức phân tử C12H22O11 , disaccharide monosaccharide D-glucose D-fructose tạo thành http://www.ebook.edu.vn 82 Báo cáo thí nghiệm thực ... hết nhà máy sản xuất bánh kẹo toàn giới Kẹo loại thực phẩm sản xuất chủ yếu từ đường chế phẩm đường Kẹo gồm nhiều loại: http://www.ebook.edu.vn 81 Báo cáo t...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 04:22

... (phút) 2. 25 22 .95 30 2. 5 25 .5 60 2. 9 29 .58 90 3.3 33.66 3.75 38 .25 120 Sự biến thiên độ chua sữa Độ chua 60 40 20 0 50 100 Thời gian - http://www.ebook.edu.vn 63 150 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm ... tạo thành Trong sữa đường lactose tồn hai dạng : - Đường α -lactose monohydrat C12H22O11.H2O (phân tử α -lactose ngậm phân tử H2O) - Đường β -lactos...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 04:22

... khuôn Đáp án II CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO PHÔI BẰNG PHƯƠNG PHÁP GIA CÔNG ÁP LỰC Rèn tự búa tay Dập thể tích (Rèn khuôn) Rèn tự búa máy II CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO PHÔI BẰNG PHƯƠNG PHÁP GIA CÔNG ÁP LỰC Bản chất ... Chế tạo phôi cho gia công khí Em nêu công dụng số sản phẩm PP gia công áp lực? II CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO PHÔI BẰNG PHƯƠNG PHÁP GIA CÔNG ÁP LỰC Một số sản phẩm chế tạo PP gia công áp l...

Ngày tải lên: 18/11/2014, 16:57

... Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm I MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM: Giúp sinh viên tìm hiểu thực hành quy trình chế biến sản phẩm nước từ dứa Các trình có ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm ... không Bảo quản nước khí trơ Thanh trùng nước nhiệt độ cao thời gian ngắn Tránh bảo quản nước nhiệt độ gần 00C http://www.ebook.edu.vn Trang Báo cáo thí nghiệm cô...

Ngày tải lên: 09/04/2015, 12:21

... 2/3 lp 11 tụi c phõn cụng ging dy b mụn cụng ngh 11 nm 2 014 2 015 so sỏnh : ú l lp 11 B ,11 C so vi lp 11 E ging dy bng phng phỏp bi ging cú son dy hc theo ch tớch hp v bi ging khụng cú dy hc theo ... hc theo ch tớch hp) (Dy lp 11 B, 11 C) I MC TIấU: Sau học xong hc sinh cần : a Kin thc: Ngời thực đề tài : Phạm Thanh Sơn Trờng THPT Nho Quan A 10 ti: Dy hc theo c...

Ngày tải lên: 16/12/2015, 13:03