R 134a tai lieu các qua trình chế biến thực phẩm

... (kJ/kg-K) v (m3/kg) u (kJ/kg) h (kJ/kg) s (kJ/kg-K) Table C-3: Properties of Superheated R1 34a: Pressures from 80 kPa to 400 kPa Temperature, T (°C) -30 -20 -10 10 20 30 40 50 0.2388 0.2501 0.2611 ... 800 900 1000 1100 1200 1300 P (kPa) Table C-3 (continued): Properties of Superheated Vapor: Pressures from 500 kPa to 1.3 MPa Temperature, T (°C) 20 30 40 50 60 70 80 900 100 110 v (m3/kg) 0.0...

Ngày tải lên: 30/04/2015, 18:13

... : Những biến đổi trình làm lạnh thực phẩm Trong trình làm lạnh thực phẩm, trình lý, hóa, sinh lý, sinh hóa học bị hạn chế nhiều không bị diệt hẳn, nên có biến đổi chất lượng thực phẩm Biến đổi ... lượng chất có ích tạo thành chất ảnh hưởng xấu đến tính chất cảm quan sản phẩm thực phẩm 3/ Biến đổi sinh hóa vi sinh: - Quá trình đun nóng có...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 23:36

... lmn = 2l1 = 2l2 p1 p (6- 35) (6- 36) Tơng tự, máy nén có m cấp công tiêu tốn là: l mn = ml1 = m.n n RT1 () n n (6- 37) 6. 4 Các trình không khí ẩm 6. 4.1 Không khí ẩm 66 6. 4.1.1 Định nghĩa tính ... chứa Tơng tự nh trình hút, trình đẩy trình nhiệt động, trạng thái khí không thay đổi có áp suất p2 nhiệt độ t2, thể tích riêng v2 Quá trình đẩy đợc biểu diễn đồ thị trình...

Ngày tải lên: 22/01/2014, 03:20

... Mộc nhĩ tươi……………………………………………………………… II Các chất sinh trình chế biến bảo quản……………………… 1.1 Các chất sinh trình chế biến ……………………………… 1.2 Các chất sinh trình bảo quản………………………………… C KẾT LUẬN VÀ ... ĐỀ…………………………………………………………… I .Các chất có sẫn thực phẩm …………………………………………… 1.1 Độc tố aflatoxin…………………………………………………………… 1.2 Độc tố cá nóc……………………………………………………………… 1....

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:48

... thực phẩm ẩn chứa nguy hiểm khôn lường gây nguy hại tới sức khỏe người Những nguy hiểm thực chất gì? Trong tiểu luận cụ thể hóa số chất vốn có /sinh trình chế biến thực phẩm gây tác động tới sức khỏe ... vệ sinh an toàn thực phẩm Vấn đề an toàn thực phẩm liên quan tới nhiều mục tiêu đề Mục tiêu an ninh người (Báo cáo phát triển ngư...

Ngày tải lên: 22/06/2015, 21:55

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... nhận cho đương Cơ quan tiến nhận kiểm tra hồ sơ, làm công văn trả lời doanh Bước nghiệp ngày tổ chức khám sức khoẻ cho người trực tiếp sản xuất, chế biến, phục vụ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm ... sức khỏe cho sở theo quy định Bước Trả kết cho sở Hồ sơ Thành phần hồ sơ Danh sách người lao động đăng ký khám sức khỏe Sổ theo dõi kết xét nghiệm phân...

Ngày tải lên: 10/07/2014, 11:21

... đường độc tố xâm nhập vào thực phẩm:  Độc tố tồn nhiều trạng thái khác nhau, hình thành lẫn vào thực phẩm nhiều đường khác Các độc tố đưa vào thực phẩm đường sau:  Độc tố tạo thành thực phẩm ... kiện trình chế biến Đây nhóm độc tố đa dạng khó kiểm soát [2] Trong khuôn khổ luận văn em tìm hiểu tổng quan nhóm độc tố xuất trình chế biến...

Ngày tải lên: 30/04/2015, 13:44

... trình chế biến dầu Các trình lọc dầu chế biến sơ cấp Các trình chế biến thứ cấp chế biến dầu Các loại xúc tác sử dụng trình chế biến dầu Tự nghiên cứu tài liệu liên quan đến trình chế biến dầu ... mà kỹ sư kỹ thuật viên lĩnh vực chế biến dầu cần trang bị Mục tiêu mô đun Mô đun nhằm đào tạo cho học viên có đủ kiến thức kỹ để l...

Ngày tải lên: 05/04/2015, 17:23

... nguyờn nhõn chớnh: Ni sinh: Liờn quan n ng phun tro nỳi la, ng kin to cỏc i hỳt chỡm, cỏc hot ng t góy Ngoi sinh: Cỏc thiờn thch va chm vo Trỏi t, cỏc v trt l t ỏ lng ln Nhõn sinh: Do hot ng lm ... khp v mt hỡnh thỏi ca ng b bin gia cỏc lc a - S ging v ỏ v cu trỳc a cht cú tui cacbon - S ging v sinh vt c Theo Vờgờne: Trong sut thi gian Paleodoi cỏc lc a hin l mt thng nht v mt i dng bao...

Ngày tải lên: 22/11/2013, 22:11

... K= 1021 0,059 VI Quá trình điện phân Định nghĩa: Điện phân trình oxy hoá trình khử xảy bề mặt điện cực cho dòng điện chiều dung dịch chất điện ly chất điện ly nóng chảy Ví dụ: Điện phân dung dịch ... dung dịch được, nên điện cực không xảy trình điện hoá điện cực tích điện () thừa e, điện cực tích điện (+) làm cho lớp điện tích kép điện cực bị thay đổi,...

Ngày tải lên: 25/12/2013, 06:16

... Chủng vi khuẩn khả trở thành trở thành vi khuẩn nhận (tế bào khả biến) - Đoạn ADN biến nạp tính chất (ADN biến nạp) Khả biến nạp xuất khoảng 15 – 30 phút, cuối pha sinh trưởng cấp số, phụ thuộc vào ... hợp: Tiếp hợp tượng truyền vật chất di truyền theo chiều từ vi khuẩn cho sang vi khuẩn nhận tế bào cho tế bào nhận tiếp xúc trực tiếp với Năm 1946 Lederberg...

Ngày tải lên: 18/01/2014, 07:20

... nguyờn nhõn chớnh: Ni sinh: liờn quan n ng phun tro nỳi la, ng kin to cỏc i hỳt chỡm, cỏc hot ng t góy Ngoi sinh: cỏc thiờn thch va chm vo Trỏi t, cỏc v trt l t ỏ lng ln Nhõn sinh: hot ng lm thay ... khp v mt hỡnh thỏi ca ng b bin gia cỏc lc a s ging v ỏ v cu trỳc a cht cú tui cacbon s ging v sinh vt c Theo Vờgờne: suut thi gian Paleodoi cỏc lc a hin l mt thng nht v mt i dng bao quanh n...

Ngày tải lên: 18/02/2014, 22:20

... 1.2 .Vi sinh vật lên men rượu Vi khuẩn Một số vi khuẩn: • Sasina ventriculi, Zymononas mobylis, có vi khuẩn lactic dị hình, vi khuẩn đường ruột hay Clostridium 1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình ... cenlulose chất hữu đất bị vi sinh vật phân hủy tạo thành chất mùn • Vi sinh vật phân giải cenlulose – pectin làm giảm chất lượng đáng kể nguồn nguyên liệu thực phẩm...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 04:20