tiểu luận công nghệ thực phẩm Quy trình công nghệ sản xuất nước hoa quả lên men

... Nước trái lên men có gas (CO2): có hai loại, lên men tự nhiên bổ sung CO2 Nước trái lên men gas Sản phẩm nước trái lên men [10] Nước trái lên men Party: sản phẩm Công ty WTG (USA) giao cho Công ty ... Thiết bò lên men [13] - trang 27 - Nước lên men GVHD: cô Tôn Nữ Minh Nguyệt Sản phẩm nước lên men Hình 11: (từ trái sang) nước mận...

Ngày tải lên: 30/04/2015, 16:59

... syrup 65o Bx cho sản phẩm sau lên men 25 % Thanh trùng sản phẩm 750C 15 phút Mức độ yêu thích sản phẩm nước chanh dây lên men người tiêu dùng cao Hình 5.1 Nước chanh dây lên men Kiến nghị Khảo ... %/100 g Một số sản phẩm từ chanh dây Hình 2.2 Nước chanh dây[ 20] Hình 2.3 Viên nectar chanh dây[ 16] Hình 2.4 Bột chanh dây hòa tan[22] Hình 2.5...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 18:27

... rủi ro xảy kho hàng -Đối với kho hàng lớn, hay chứa chất dễ cháy nổ cần phải có hệ thống chữa cháy II Cách xếp hàng hóa kho 1.Bố trí hàng pallet -Hàng hóa kho xếp pallet (kệ xếp hàng) , nhằm ... trí, xếp hàng hóa kho quan trọng, ảnh hưởng đến hàng hóa trình lưu kho, bảo quản tận dụng kho ng không gian bên kho 2.Bố trí -Bố trí mặt kho bao gồm nhiều kh...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... cứu, thử nghiệm nước giải khát từ thân long 29 + Nước chứa khí Cacbonic  Nước giải khát lên men  Nước giải khát chữa bệnh  Các dạng nước quả: nước cô đặc, nước ngâm đường, nước ngâm cồn, nước ... sản xuất sản phẩm tương tự xương rồng Chính ý nghĩa thiết thực trên, luận văn tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu, thử nghiệm sả...

Ngày tải lên: 30/04/2015, 16:40

... nước giải khát lên men từ chanh dây Tiến hành nghiên cứu chế biến nước giải khát lên men từ chanh dây với trọng tâm giải vấn đề liên quan đến chất lượng sản phẩm Trên sở đó, nghiên cứu vấn đề ... chuộng xuất nhiều dòng sản phẩm từ chanh dây Nhưng chủ yếu bột chanh dây, nước chanh dây cô đặc, nước chanh dây đóng hộp Gần nh...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:43

... thiện đề tài tiểu luận về: “ lên men bia CHUYÊN ĐỀ: “LÊN MEN BIA TRANG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN CHƯƠNG I: CÔNG NGHỆ LÊN MEN BIA 1.1 GIỚI THIỆU DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ... BIA: CHUYÊN ĐỀ: “LÊN MEN BIA TRANG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN 1.2 CÔNG NGHỆ LÊN MEN BIA: 1.2.1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN BIA: CHUYÊ...

Ngày tải lên: 06/04/2015, 10:30

... gian lên men nấm men lơ lửng dịch lên men lắng xuống đáy thành lớp xốp trình lên men kết thúc • Nấm men chìm: trình lên men chậm nhiệt độ 5-100C, CO2 thoát trình lên men, nấm men đáy thùng lên men ... ml ) Sản phẩm Sơ đồ quy trình sản xuất nước chanh dây lên men  Thuyết minh quy trình:  Nguyên liệu: Nguyên liệu có vai trò định chất l...

Ngày tải lên: 03/05/2015, 18:27

... hợp quan hệ sản xuất phù hợp với tính chất trình độ phát triển lực lượng sản xuất thúc đầy lực lượng sản xuất phát triển Ngược lại, quan hệ sản xuất lạc hậu kìm hãm phát triển lực lượng sản xuất ... trường hợp quan hệ sản xuất xa so với trình độ phát triển lực lượng sản xuất kìm hãm phát triển...

Ngày tải lên: 08/05/2015, 19:08

... cất đơn giản Rượu Cognac thô 27-35%v Bã nho 30-50% thể tích rượu cognac thô CHƯNG CẤT PHÂN ĐOẠN 10 10’ Sản phẩm trung gian (cồn cognac I - 62-70%v) Sản phẩm đỉnh Chưng cất phân đoạn Sản phẩm trung ... 20-50% thể tích sản phẩm đỉnh + đáy Ủ thùng gỗ sồi > 3-4 năm 15 PHỐI CHẾ 16 K4[Fe(CN)6] Kết tủa muối sắt Sản phẩm đáy 11 Sản phẩm đỉnh 12 Sản phẩm đáy 14 10’’ * Chất màu * Dung...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:24

... Whisky scotch: Được sản xuất từ ngũ cốc nước ngầm  Whisky đại mạch : sản xuất từ malt lúa mì, sau điều chỉnh độ rượu cho thành trưởng thùng gỗ năm  Whisky ngũ cốc : sản xuất từ ngơ hầm mầm ... 43-45%v (giữ yên 1-3 ngày) Caramel 11 LỌC RƯU 12 CHIẾT CHAI SẢN PHẨM WHISKY Cồn Whisky Các phương pháp đặc biệt để sản xuất rượu Whisky - Để sản xuất loại Malt-Whisky, lúa mạc...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:24

... khơng rượu dâu loại rượu hảo hạng Ngun liệu sản xuất rượu vang: _ Rượu vang loại rượu sản xuất từ nho, xuất phát từ nước Châu Âu Ngày nay, từ rượu vang hiểu theo nghĩa rộng : tất loại rượu sản xuất ... xianua, mg/l, không lớn Hàm lượng CO2 33 Mức -18 3. 0 1.5 35 0 0.1 Theo tiêu chuẩn công bố nhà sản xuất www.08sh1n.uni.cc -Cơng nghệ sản xuất Rượu...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:24

... cho sản xuất rượu vang Sau có hãng rượu sản xuất loại vang ngon từ giống chủng vấn đề nói thực quan tâm phát triển nghiên cứu áp dụng công nghiệp Các nòi nấm men khiết dùng nhiều sản xuất rượu ... Thò Thanh – Công nghệ vi sinh – Nhà xuất giáo dục – 2003 Tô Minh Châu – Giáo trình vi sinh vật học đại cương - ĐH Mở Bán Công Khoa Công nghệ sinh học - 2001 Vũ Công...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:24

... biến thành rượu hương vò đặc sắc Trái lại có dại : dâu Quảng Bình, mâm xôi… chế rượu vang tốt mùi thơm 2 Nguyên liệu sản xuất rượu vang Rượu vang loại rượu đươc sản xuất từ nho, xuất • phát ... môi trường Nguồn nitơ PHẦN : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 1.Các bước thực lên men rượu Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất nước trái lean men từ sơri Giải thích quy trình công ng...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:24