TIỂU LUẬN BAO BÌ THỰC PHẨM - bao bì kim loại

... sơ chế…) bao bì giấy chưa tốt -Xuất xứ giấy công nghệ làm giấy, phương pháp bảo quản giấy… yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm Nếu giấy chất độc ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm, gây ... với thực phẩm nhiễm độc vào thực phẩm -Nếu sử dụng bao bì không sẽ, chất bẩn bám bao bì nhiễm vào thực phẩm làm gía trị cảm quan thực...

Ngày tải lên: 08/05/2015, 19:08

... NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BỘ MÔN: KỸ THUẬT THỰC PHẨM TIỂU LUẬN KỸ THUẬT THỰC PHẨM THIẾT KẾ THIẾT BỊ ĐUN NÓNG SỮA ĐẬU NÀNH Giảng viên hƣớng dẫn : ThS ĐÀO THANH KHÊ Sinh viên thực ... Kỹ thuật thực phẩm Trang 15 Chương Thiết kế thiết bị đun nóng GVHD: ThS Đào Thanh Khê CHƢƠNG TÍNH TOÁN THIẾT KẾ THIẾT BỊ ĐUN NÓNG SỮA Bài toán thiết kế dạng toá...

Ngày tải lên: 28/03/2014, 13:20

... dầu chất lỏng khác Thiết bị đo TÁCH ĐO ĐỘ NHỚT ZAHN (ZAHN VISCOSIMETER) 3.1 Thông tin thiết bị Tách đo độ nhớt Zahn thiết bị cầm tay thường dùng để kiểm tra cách nhanh chóng độ nhớt sơn, vecni, ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: VẬT LÍ THỰC PHẨM - - ĐỀ TÀI TÌM HIỂU VỀ THIẾT BỊ TÁCH ĐO ĐỘ NHỚT ZAHN (...

Ngày tải lên: 01/02/2015, 16:58

... bảo quản nhiệt độ thấp Phương pháp bảo quản nhiệt độ thấp 2.1 Lạnh thường 2.2 Lạnh đông 2.1 Làm lạnh nhiệt độ thường: • Lạnh trạng thái vật chất nhiệt độ thấp nhiệt độ bình thường • Như coi lạnh ... Lạnh đông: (tt) 2.2.1 Tác động thực phẩm: • Phương pháp lạnh đông bảo quản thực phẩm thời gian dài, vài tháng đến vài năm • Thông...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 01:27

... Bảo quản thực phẩm nhiệt độ thấp GVHD: Ths Đào Hồng Hà 4.4 Bảo quản nhiệt độ thấp – làm lạnh lạnh đông Tốc độ hầu hết phản ứng hóa học phụ thuộc vào nhiệt độ, nhiệt độ hạ thấp tốc độ phản ... công nghiệp thực phẩm Sự khác làm lạnh lạnh đông sản phẩm 1) Sự khác làm lạnh lạnh đông sản phẩm làm lạnh thực cách hạ nhiệt độ...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 01:27

... (nấm kết từ 15oC – 25oC) Nấm bào ngư có tên nấm sò, nấm hương trắng, nấm dai … • Nấm bào ngư có đặc điểm chung tai nấm có dạng phễu lệch, phiến nấm mang bào tử kéo dài xuống đến chân, cuống nấm ... mịn Tai nấm bào ngư non có màu sậm tối, trưởng thành màu trở nên sáng • Các loại nấm bào ngư (nấm sò): - Bào ngư n Độ ( Pleurotus flabellatus) - Bào n...

Ngày tải lên: 05/05/2015, 08:23

Ngày tải lên: 22/08/2015, 10:40

... nghiệp Sau trình công nghệ sản xuất chitosan theo phương pháp hóa học phương pháp sinh học trình theo sơ đồ : Tiểu luận hóa học thực phẩm thủy sản 18 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software ... trình chế biến sản phẩm nhũ tương nhằm tạo độ mềm mại cho sản phẩm, giúp trình kết dính tạo nhũ tương tốt, hỗn hợp thịt xay có độ nhớt cao dễ dồn vào ruột Tiểu luận hó...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 10:31

... dễ tan kỹ thuật ghép HPLC-UV-HG -AAS 2.3.4 iu kin phõn tớch dng As bng phng phỏp HPLC-UV-HG -AAS HPLC: Ct tỏch sc ký: Hamilton PRP- X100(250mm.4,1 mm i.d.10 m) Pha ng A : 12 mmol/l KH2PO 4- K 2HPO4; ... mẫu thực phẩm rau quan trọng, góp phần đánh giá cách khoa học độc tính nguy gây hại As cho sức khỏe ngời qua nguồn thực phẩm Tách xác định trực tiếp dạng As quang phổ hấp...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29

... cho thực phẩm chiếu xạ nghiên cứu thực phẩm chiếu xạ thực cách đầy đủ, lợi ích thực phẩm chiếu xạ phổ biến rộng rãi cho người hai loại thực phẩm: chiếu xạ không chiếu xạ, họ sẵn sàng chọn mua thực ... toàn thực phẩm bảo quản phương pháp chiếu xạ Bộ y tế ban hành “Quy định vệ sinh an toàn thực phẩm bảo quản phương pháp chiếu xạ : Yêu cầu...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 16:15

... - dạng food neophobia: Food neophobia hành vi Food neophobia đặc tính loại thang đo: Thang đo hành vi food neophobia Thang đo đặc tính food neophobia THANG ĐO HÀNH VI Thang đo hành vi neophobia ... food neophobia Các thang đo Sự khác biệt cá nhân Các yếu tố ảnh hưởng Nghiên cứu food neophobia Tầm quan trọng việc nghiên cứu FOOD NEOPHIOBIA ? Pliner , 1992 - Fo...

Ngày tải lên: 19/05/2014, 09:59

... đường dây nóng Tính thẩm mỹ bao gồm không thuộc tính cảm quan mà thiết kế bao bì Danh tiếng thiện cảm người tiêu dùng toàn vẹn thương hiệu Vấn đề chất lượng cảm quan  Chất lượng lôi khách hàng ... chuẩn Sau thực phép thử cảm quan để kiểm tra mức độ phù hợp công thức sản xuất Khó khăn với phương pháp thời gian chi phí cần thiết để đào tạo hiệu chỉnh người thử Vấn đề chất lượ...

Ngày tải lên: 19/05/2014, 10:00

... Tăng cường hương vị phương pháp làm thỏa mãn thị hiếu tăng lượng tiêu dùng sản phẩm thức ăn nhẹ người cao tuổi  NHÓM 3: DHTP6BLT  GVHD: PHAN THỤY XUÂN ... tuổi tác ngày tăng D- Kết thảo luận a Cảm quan phản ứng cảm nhận đến nồng độ hương vị Kết thử nghiệm Kết trước  Người cao tuổi thích  Người cao tuổi với khả nghi với cư...

Ngày tải lên: 19/05/2014, 10:00

... Chúng ta xem xét nhiều yếu tố thiểt kế thử nghiệm cảm quan thị hiếu đối tượng trẻ em Giới thiệu Thị trường thực phẩm trẻ em liên tục phát triển, trẻ em có ảnh hưởng ngày định việc mua thực phẩm ... trẻ em Kiểm tra Cảm quan hay Thị hiếu phải tính đến phạm vi cảm nhận nhận thức trẻ từ sơ sinh đến thiếu niên Trong báo cáo đưa thử nghiệm cảm quan...

Ngày tải lên: 19/05/2014, 10:01

... cực người khỏe mạnh Thảo luận  Việc đo lường cảm xúc mang lại phương pháp tiến việc mô tả phân chia cảm xúc  Cảm xúc mang lại thước đo nhạy cảm để phân biệt sản phẩm  Việc đo lường cảm xúc ... đỡ liên hệ khoa học cảm xúc tiếp thị  Việc đo lường cảm xúc phục vụ công cụ xa để hỗ trợ cho phát triển sp Thảo luận  Việc đo lường c...

Ngày tải lên: 19/05/2014, 10:02