công nghệ enzyme

... 19 58 - 19 61) và các nghiên cứu về điều hòa sinh tổng hợp protein - enzyme của Jacob, Monod (19 61) . Từ năm 19 61 đã phát hiện ra isoenzyme trong cơ thể là enzyme xúc tác có ... (Pasteur, 18 56) đến việc khẳng định một cách dứt khoát bản chất hóa học của enzyme là protein (Sumner, Northrop (19 26, 19 30) và đến gần đây với phát hiện RNA có 1 4 Chương 1 Mở đ...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:15

... - CH 2 - N C 2 H 5 Trong H 2 O nó được phân ly: Cellulose - O - C 2 H 4 - N - (C 2 H 5 ) 2 + H 2 O C 2 H 5 Cellulose - O - C 2 H 4 - N + + OH - H C 2 H 5 Đây là chất trao đổi anion Các ... diamino - mono carboxylic như lys, Arg, His) Anionit DEAE - cellulose (diethylamino - ethyl - cellulose) là dẫn xuất...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:15

... hiệu của enzyme. Trong phân tử enzyme, Zn ở gần bề mặt phân tử, tương tác với gốc His - 69 , His - 1 96 và Glu - 72. Các gốc amino acid có vai trò xúc tác trong trung tâm hoạt động của enzyme là: ... Arg - 145 của enzyme qua liên kết ion. - Nhóm NH trong liên kết peptide của cơ chất tạo thành liên kết hydrogen với nhóm - OH của Tyr - 248. 71 Vùng không ph...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... trung tâm hoạt động của enzyme, Chất kìm hãm choán chổ của cơ chất ở enzyme. 79 Chương 7 Động học Enzyme 7. 1. Ý nghĩa của việc nghiên cứu động học enzyme Nghiên cứu động học enzyme là nghiên cứu ... biết mỗi enzyme có một pH tối thích, mỗi enzyme có đường biểu diễn ảnh hưởng pH lên vận tốc của phản ứng do enzyme xúc tác có dạng như hình 7. 9: Hình 7. 9. Ảnh hưởng p...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... coenzyme NAD + , xúc tác cho phản ứng: UDP - galactose UDP - glucose. D - glucose - 6 - phosphate - cetoisomerase xúc tác cho phản ứng chuyển hóa lẫn nhau giữa D - glucose - 6 - và fructose - ... là số của nó theo danh sách các enzyme do tiểu ban về enzyme đề ra (enzyme commission, EC). 3. 2.2. Các phản ứng enzyme 3. 2.2.1. Lớp enzyme oxyd...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... nguyên liệu để tổng hợp protein - enzyme. Trong cơ thể thường tồn tại hai loại enzyme, loại thứ nhất là enzyme thường trực hay enzyme cơ cấu (constitutive enzymes), là những enzyme tham gia thành ... dehydratase α - ketobutyrate ↓ α - aceto oxybutyrate ↓ α - β - dihydroxy - β methyl valerale ↓ L. Isoleucine Hình 8. 2: Sự ức chế threonine dehydratase bởi...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... enzyme và ứng dụng 9. 1. Công nghệ enzyme 9. 1.1. Enzyme với công nghệ sinh học Enzyme được xem như là một kỹ thuật quan trọng của công nghệ sinh học do có các chức năng sau: - Enzyme là chất xúc ... biến đổi vật chất trong công nghệ sinh học. - Enzyme và nhiều hoạt chất sinh học khác là sản phẩm của công nghệ sinh học. Chúng có thể dùng làm công...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... ta thường phân enzyme thành hai nhóm: enzyme một thành phần (enzyme một cấu tử) và enzyme hai thành phần (enzyme hai cấu tử). Trường hợp enzyme là một protein đơn giản gọi là enzyme một thành ... nhiên tỷ lệ V K /Vư của các enzyme có cấu trúc bậc bốn không phải luôn 55 4. 2. Thành phần cấu tạo của enzyme Cũng như protein, enzyme có thể là protein đơn giản hoặc pr...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:17

... hóa lẫn nhau giữa D và L – lactic acid, aldo - 1 - epimerase xúc tác cho phản ứng đồng phân hóa α - D - glucose thành β - D - Glucose, maleinat cis - trans isomerase của vi khuẩn xúc tác cho ... trường hợp glucose oxydase: enzyme này có trong các loại nấm mốc, có khả năng oxy hóa đặc hiệu β-D-glucose thành gluconic acid Glucose oxydase β-D-glucose gluconic ac...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:17

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:53

... Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài SẢN XUẤT VÀ TỒN TRỮ RƯỢU VANG CHUỐI XIÊM BẰNG CÔNG NGHỆ ENZYME - QUY MÔ XƯỞNG THỰC NGHIỆM Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: ... YẾN SẢN XUẤT VÀ TỒN TRỮ RƯỢU VANG CHUỐI XIÊM BẰNG CÔNG NGHỆ ENZYME - QUY MÔ XƯỞNG THỰC NGHIỆM Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:25

... 35 ỨNG DỤNG CỦA ENZYME ỨNG DỤNG CỦA ENZYME Một số ngành công nghiệp khác: - Thuộc da: protease làm mềm, tách lông, da - Giặt tẩy - Mỹ phẩm - Gi yấ - . . . Giải quyết vấn đề năng lượng - Hydrolase, ... ES P + E Giai đoạn 1: - Enzyme kết hợp với cơ chất bằng liên kết yếu - Tạo phức enzyme- cơ chất (ES) - Xảy ra nhanh, cần ít năng lượng Giai đoạn...

Ngày tải lên: 03/11/2012, 10:44

... CHÚC NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN RƯỢU NẾP THAN SẢN XUẤT BẰNG CÔNG NGHỆ ENZYME VÀ NẤM MEN THUẦN CHỦNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC ... vì lẽ đó mà chúng tôi nghiên cứu đề tài Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:12

... ứng dụng công nghệ Enzyme trong xử lý môi trường chúng em thực hiện bài thảo luận : Ứng dụng công nghệ enzyme vào xử lý ô nhiễm môi trường II TỔNG QUAN 1. Khái niệm ô nhiễm môi trường Ô ... nhiễm môi trường tại việt nam 3. Cơ sở của việc ứng dụng công nghệ Enzyme III. Ứng dụng của các Enzyme trong xử lí môi trường 1....

Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:49

... t = k cat [ES] 10 Enzyme ENZYME 2 CẤU TỬ ENZYME 2 CẤU TỬ = ENZYME PHỨC TẠP = PROTEIN + PHI PROTEIN (Coenzyme: kim loaïi, vitamine. . .) ENZYME 1 CAU Tệ ENZYME 1 CAU Tệ = ENZYME ẹễN GIAN = CHặ ... sinh công nghiệp- Lê Ngọc Tú 2. Công nghệ enzyme- Đặng Thị Thu 3. Công nghệ enzyme- Nguyễn Trọng Cẩn 4. Các tài liệu hóa sinh 5. Động học các quá trình xúc tác sinh học- Tr...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 14:13