Chitosan và ứng dụng trong công nghệ bảo quản chuối
Hệ amylase và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... đường hoá tinh bột trong sản xuất rượu có 133 .ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 3.1 Tình hình ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp trên thế giới và Việt Nam Từ ... diễn rõ nhất của hướng ứng dụng enzyme trong công nghệ thực phẩm. Theo đó, enzyme được sử dụng theo hai hướng: Hướng thứ nhất: Enzyme được tổng hợp cùng với sự phát triển và sinh sản của tế ... Trong công nghệ sản xuất bia, người ta thường sử dụng enzyme amylase có trong mầm đại mạch để thuỷ phân tinh bột có trong mầm đại mạch. Ngoài ra, người ta còn sử dụng các enzyme khác có trong...
- 69
- 2,063
- 31
23562 Pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... vực ứng dụng Pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Th.s TRUONG THI MY LINH 295 Ứng dụng của pectin trong thực phẩm Sản phẩm Loại pectin được dùng và ... và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Th.s TRUONG THI MY LINH 304Xanthan gum và ứng dụng trong thực phẩm Th.s TRUONG THI MY LINH 289ã Maởc duứ pectin laứ ... dịch pectin trong suốt. Cô đặc dung dịch, kết tủa pectin bằng ethanol (hay isopropanol) hoặc bằng aluminium sulfate. Pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ...
- 35
- 3,484
- 10
Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... tài Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm nhằm phân lập chủng nấm mốc có khả năng tổng hợp enzym pectinase ... ñược ứng dụng rộng rãi trong kỹ thuật ứng sau amylase và protease. 1.1.1. Cơ chất của enzym pectinase Pectin là cơ chất của enzym pectinase. Pectin rất phổ biến trong tự nhiên, ñặc biệt là trong ... và ít tốn kém. 3.4. KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN NUÔI CẤY ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TỔNG HỢP ENZYM PECTINASE 3.4.1. Ảnh hưởng của cơ chất cảm ứng ñến khả năng sinh tổng hợp pectinase Bảng 3.5:...
- 26
- 816
- 1
TỔNG QUAN PROMOTER VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ GEN THỰC VẬT potx
... y13 w14 h14" alt="" ...
- 19
- 569
- 0
Báo cáo " Promoter và ứng dụng trong công nghệ gen thực vật " ppt
... alt ="" ...
- 18
- 405
- 0
Enzyme amylase, enzyme protease và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... số ứng dụng của enzyme amylase trong công nghệ thực phẩm Hiện nay việc chế phẩm enzyme các loại đã và đang phát triển mạnhmẽ trên qui mô công nghiệp. Chế phẩm enzyme không chỉ được ứng dụng trong ... vào trong quá trình nhào bột.Ngoài những ứng dụng trên Enzyme amelase còn được ứng dụng trong sảnxuất bánh kẹo, trong sản xuất glucose và mật ong….PHẦN 2: ENZYME PROTEASE VÀ ỨNG DỤNG CỦA ENZYME ... tác dụng rất tốt trong quá trình ổn định chất lượng bia. Trong đó papain được ứng dụng nhiều hơn cả.23 PHẦN 1: ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM.I. Enzyme...
- 23
- 4,121
- 19
BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM " pdf
... Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ 8 Đại học Đà Nẵng năm 2012 1 NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THE ... chân không có chỉ số acid trong quá trình bảo quản thay đổi ít và thấp nhất. 3.3. Nghiên cứu đề xuất ứng dụng phôi lúa mì trong công nghệ thực phẩm Sản phẩm phôi lúa mì có mùi thơm, vị ngọt ... phương pháp bảo quản phôi lúa mì và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ 8 Đại học Đà Nẵng năm 2012 6 đã được rang vào...
- 6
- 1,205
- 3
Luận văn:Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ppt
... có thể sơ bộ kết luận chủng nấm mốc phân lập ñược là A. niger và ñược kí hiệu là A. niger PL. - So sánh về khả năng sinh trưởng và phát triển và khả năng tổng hợp pectinase của chủng A. niger ... QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1.PHÂN LẬP NẤM MỐC TỪ CÁC NGUỒN TỰ NHIÊN Bảng 3.1. Đặc ñiểm hình thái của các chủng nấm mốc Đặc ñiểm Chủng nấm mốc A.niger PTN Chủng nấm mốc PL Sợi nấm Sợi nấm ... nghiên cứu Phân lập chủng nấm mốc Aspergillus niger từ tự nhiên. Đánh giá hoạt ñộ enzyme pectinase từ các chủng nấm mốc ñã phân lập ñược. Nghiên cứu ảnh hưởng của sự thay ñổi hàm lượng pectin, ...
- 25
- 909
- 2
Nghiên cứu thu nhận protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... tài: " ;Nghiên cứu thu nhận chế phẩm protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. 2. Mục đích của luận án - Thiết lập đợc quy trình thu nhận chế phẩm proteinase ... chế phẩm protease trong công nghiệp chế biến thực phẩm và thơng mÃi hóa chế phẩm protease. ở Việt Nam cũng đà có nhiều nghiên cứu về enzyme tuy nhiên nghiên cứu ứng dụng vẫn còn hạn chế và ... 2- Nghiên cứu thiết lập quy trình thu nhận chế phẩm proteinase từ nguồn nguyên liệu đà đợc tuyển chọn. - Khảo sát một số đặc tính của các chế phẩm proteinase thu đợc. - Nghiên cứu ứng dụng...
- 27
- 1,194
- 3
Sấy phun và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... sấy: + Sấy một cấp. + Sấy hai cấp. 1.1.6. Ƣu và nhƣợc điểm của công nghệ sấy phun * Ưu điểm - Quá trình sấy nhanh. Đồ án thực phẩm I Trang Sấy phun và ứng dụng trong công nghệ thực ... án thực phẩm I Trang Sấy phun và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm GVHD: Ths Ngô Thị Minh Phương SVTH: Nguyễn Thị Thanh Lên 16 Chương 2: ỨNG DỤNG CỦA PHƢƠNG PHÁP SẤY PHUN TRONG CÔNG NGHỆ ... GIỚI THIỆU MỘT SỐ THIẾT BỊ SẤY PHUN 1.2.1. Máy sấy phun sƣơng Hình 1.6: Máy sấy phun sương Đồ án thực phẩm I Trang Sấy phun và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm GVHD: Ths Ngô Thị Minh...
- 33
- 3,197
- 23
Quy trính tách chiết chlorophyll và anthocyanin từ nguyên liệu thực vật và ứng dụng trong Công Nghệ Thực Phẩm
... 2.2.1.2. Xác định hàm lượng chlorophyll trong nguyên liệu 34 2.2.1.3. Phương pháp chiết tách chlorophyll từ nguyên liệu 34 2.2.2. THU NHẬN CHẾ PHẨM CHLOROPHYLL TỪ CHỒI DỨA 2.2.2.1. Khảo sát ... lá cây. Thêm chlorophyll vào thực phẩm rất hạn chế vì độ bền màu thấp. Thường sử dụng trong mỹ phẩm, dùng trong thực phẩm lượng rất nhỏ sản phẩm mứt kẹo, yoghurt và kem. Ở Anh chlorophyll được ... màu Anthocyanin từ hoa hồng. - Ứng dụng các chất màu thu được trong công nghệ thực phẩm như: nhuộm rau cau, thạch dừa, siro, bánh, mứt, kẹo dẻo, kem và các sản phẩm công nghiệp khác. Trong...
- 88
- 5,852
- 20
TÌM HIỂU KỸ THUẬT OFDM VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ WIMAX
... : Ứng dụng kỹ thuật OFDMA trong WIMAX Trong chương này sẽ trình bày về những khái niệm cơ bản, các đặc điểm và tính chất nổi bật của kỹ thuật đa truy nhập phân chia theo tần số trực giao OFDMA. ... điểm kỹ thuật của hệ thống WIMAX Trong chương này sẽ trình bày về những khái niệm cơ bản, về cấu trúc, các băng tần sử dụng, các ứng dụng thực tế và những ưu nhược điểm của công nghệ WIMAX. Chương ... chúng ta có thể thấy được những ưu điểm của kỹ thuật này trong việc xử lý truyền nhận tín hiệu nói chung và ứng dụng trong công nghệ WiMAX nói riêng. Trong thời gian làm đồ án, mặc dù đã cố gắng...
- 57
- 914
- 0
OFDM - OFDMA VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ TRUY CẬP BĂNG RỘNG KHÔNG DÂY - 7 ppt
... Synchronization) và đồng bộ "tinh" (Fine Synchronization). Nhiệm vụ của việc nhận biết công suất là xác định xem tín hiệu truy n có phải là OFDM hay không bằng cách đo công suất thu và so sánh ... quả mô phỏng của hệ thống sử dụng DPLL với SNR là 3dB và lỗi FOE là = - 0.0 17. Đường ô vuông biểu thị lỗi pha không được bám đuổi. Pha được giới hạn trong đoạn [- π, π]. Đường tròn biểu thị ... dịch tần số phải trong khoảng 1% của khoảng cách sóng mang. Điều này sẽ không khả thi khi hệ thống OFDM sử dụng các bộ dao động tinh thể thạch anh chất lượng thấp mà không áp dụng bất kỳ kỹ thuật...
- 9
- 393
- 2
OFDM - OFDMA VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ TRUY CẬP BĂNG RỘNG KHÔNG DÂY - 6 potx
... vài đặc tính của kênh truy n vô tuyến ảnh hưởng đến tín hiệu khi truy n đi trong không gian. Đồng thời các loại nhiễu thường gặp trong hệ thống OFDM cũng được đề cập đến. Để hạn chế nhiễu và ... 64 , do vậy IFFT = 64 . Hàm cửa sổ Kaiser với độ rộng quá độ 3 được sử dụng, dẫn đến suy giải chặn (stop band) là 89 dB. Công suất búp sóng bên của tín hiệu OFDM không được lọc là – 20 dBc và ... của kênh truy n đa đường thì ở chương sau đề cập đến một số kỹ thuật được úng dụng trong OFDM. Chương 3: VẤN ĐỀ ĐỒNG BỘ TRONG HỆ THỐNG OFDM Bảng các từ viết tắt làm cho OFDM chịu...
- 9
- 545
- 1
Chitosan và ứng dụng trong công nghệ bảo quản chuối
... trong bảo quản chuối 2. Ứng dụng trong bảo quản chuối sơ lược về chuối 2. Ứng dụng trong bảo quản chuối Sơ lược về chuối Điều chỉnh hô hấp Ngăn chặn tiếp xúc oxy2. Ứng dụng trong bảo quản chuối Bảo ... thái và khối lượng cần bảo quản B3 : phun lên phần quả cần bảo quản Bảo quản chuối bằng chitosan Độ chín thích hợp để bảo quản: chuối chín ở mức I (khi vỏ chuối có màu xanh đậm)Nhiệt độ bảo ... bảo quản: 12-14°C(không được bảo quản <11°C vì ở nhiệt độ này chuối sẽ không chín). Độ ẩm: 70-80%Thời gian bảo quản: có thể kéo dài đến 30 ngày2. Ứng dụng trong bảo quản chuối Bảo quản...
- 21
- 1,933
- 0
Từ khóa: enzyme amylase enzyme protease và ứng dụng trong công nghệ thực phẩmnghiên cứu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩmquy trinh san xuat enzim amilase va ung dung trong cong nghe thuc phamquy trình sản xuất enzyme protease và ứng dụng trong công nghệ thực phẩmquy trình sản xuất pectinase và ứng dụng trong công nghệ thực phẩmquy trình sẩn xuất enzyme protease và ứng dụng trong công nghệ nước mắm ngắn ngàytrên thế giới có một số các dự án nghiên cứu về cảm quan máy tính và ứng dụng trong công nghệ kĩ thuậtứng dụng trong công nghệ thực phẩm và sữatin học ứng dụng trong công nghệ sinh học thực phẩmtinh bột biến tính và ứng dụng trong công nghiệptin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩmtin hoc ung dung trong cong nghe thuc phamthuyết vai trò và ứng dụng trong công tác xã hội nhómđề tài protein trong tảo và ứng dụng trong công nghiệptrí tuệ xúc cảm và ứng dụng trong công việcchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ