... bản chất của phế liệu. Để đóng góp một phần nhỏ vào mục đích trên chúng tôi chọn đề tài: Tận dụng một số phế phụ liệu giàu đạm từ động vật để tạo các sản phẩm có giá trò sinh học . CNội ... ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN ***** VÕ THỊ THÙY TRÂM TẬN DỤNG MỘT SỐ PHẾ PHỤ LIỆU GIÀU ĐẠM TỪ ĐỘNG VẬT ĐỂ THU NHẬN CÁC SẢN PHẨM ... màu, chất thơm, alkaloid, tannin từ phế liệu thực vật, rau quả. 1.2 MỘT SỐ SẢN PHẨM TỪ PHỤ PHẾ LIỆU GIÀU ĐẠM CỦA ĐỘNG VẬT [11,49] Những nguyên liệu từ động vật như da, lông cứng, sừng, lông...