... màuĐặc biệt trong lĩnh vực sấy rau quả và trái cây, kỹ thuật sấy thăng hoa có nhiều ứng dụng lớn.4.1 Gấc:19 Quá Trình Sấy Thăng Hoa GVHD: Th.S Tôn Nữ Minh NguyệtGấc sấy thăng hoa là sản phẩm được ... trúc ban đầu.- Quá trình sấy thăng hoa tạo ra các sản phẩm ổn định với thời gian bảo quản rất lâu.- Các sản phẩm sấy thăng hoa bền trong các khoảng nhiệt độ rộng, mà không cần các hệ thống phân ... 92%. Các ứng dụng của sấy thăng hoa: - Trà và cà phê hoà tan- Sấy thịt, các sản phẩm thịt, gia cầm, cá, thuỷ sản, trái cây và rau quả. - Các sản phẩm sữa như sữa chua, phomai.- Sấy các loại bột...