Phương pháp chế biến lạp xưởng
Phương pháp chế biến lạp xưởng
... chế biến cây lạp xưởng sẽ được sấy khô vì thế thời gian bảo quản thường dài hơn lạp xưởng tươi.2.1. Các loại lạp xưởng trên thị trường2.1.1 Lạp xưởng tôm-Vissan:Trước đây, người ta chế biến lạp ... với lạp xưởng heo, lạp xưởng tôm phải dùng tiêu sọ, một nửa giã nhỏ, một nửa để nguyên hạt để khi nướng mới dậy mùi. Lạp xưởng tôm khó chế biến hơn lạp...
Ngày tải lên: 15/09/2012, 16:57
Các phương pháp chế biến thức ăn cho lợn rừng
... chất dinh dưỡng ta có một số phương pháp chế biến thức ăn cơ bản cho lợn rừng: như cho ăn tươi, phương pháp làm bột cỏ ( bột xanh), phương pháp làm cao rau. Chế biến và bảo quản thức ăn từ một ... thức ăn cho lợn rừng. Chủ yếu là phương pháp làm khô hoặc bột cỏ (bột xanh), phương pháp làm cao rau. Mặc dù trong các phương pháp chế biến thức ăn xanh có phư...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 17:21
Nghiên cứu chế biến lạp xưởng bò
... bảo quản lạp xưởng tương đối dài và dễ chế biến. Hiện nay, phần lớn lạp xưởng trên thị trường đều làm từ thịt heo. Tuy nhiên, thịt bò cũng là một loại nguyên liệu có thể sản xuất ra lạp xưởng có ... Bảng 6: Phương pháp phân tích thành phần nguyên liệu. Chỉ tiêu Phương pháp Hàm ẩm Hàm lượng đạm Hàm lượng lipid pH nước thịt Sấy đến khối lượng không đổi (105oC) Phươn...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:29
CHẾ BIẾN LẠP XƯỜNG BÒ
... quản lạp xưởng tương đối dài và dễ chế biến. Hiện nay, phần lớn lạp xưởng trên thị trường đều làm từ thịt heo. Tuy nhiên, thịt bò cũng là một loại nguyên liệu có thể sản xuất ra lạp xưởng ... Xuyên ngày 5 tháng 5 năm 2005 TÓM LƯỢC Chế biến lạp xưởng từ thịt bò hiện nay chưa được phổ biến rộng rãi, sản phẩm thường được chế biến bởi các cơ sở nhỏ. Chính vì thế quy...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:28
PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN DẦU THỰC VẬT
... so với trọng lượng dầu mỡ ban đầu. Là sản phẩm thủy phân của dầu mỡ và trong công nghệ chế biến xà phòng. Phương trình phản ứng: CH 2 OCOR CH 2 OH CHOCOR + 3H 2 O ó CHOH + 3RCOOH. ... trong những phương pháp làm trong dầu là làm to những tinh thể sáp bằng cách giữ dầu ở nhiệt độ 7-10 o C, sau đó lọc tách sáp. • Chất màu Tồn tại một số chất màu có tính tan trong dầu. Phổ biến là .....
Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34
Phương pháp chế biến khí bằng phương pháp ngưng tụ nhiệt độ thấp
... cao mới. CHƯƠNG II: CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN KHÍ TỰ NHIÊN VÀ KHÍ ĐỒNG HÀNH II.1 .Phương pháp chế biến khí bằng phương pháp ngưng tụ Tiến hành chế biến khí bằng phương pháp ngưng tụ ở nhiệt độ ... phương pháp hấp thụ Ngoài chế biến khí bằng phương pháp ngưng tụ thì người ta còn áp dụng phương pháp hấp thụ để chế biến khí. Trong đó hấp thụ và giải hấp thụ...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 21:33
Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm
... 17/02/06 Tiết 44 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM I- MỤC TIÊU 1. Kiến thức: sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. Nắm được các phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt. ... chả, hấp thòt, hấp cá, đồ xôi… - Sơ chế ướp gia vò, hấp chín - Thực phẩm chín mềm, ráo nước. I- Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt. 1. Phương pháp làm...
Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25
Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm
... 22/02/06 Tiết 45 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tt) I- MỤC TIÊU 1. Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. Nắm được các phương pháp chế biến có sử dụng ... đònh KTBC: 5phút Nêu phương pháp làm chín thực phẩm trong nước? Nêu phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước? Bài mới: TLTHẦYTRÒKIẾN THỨC8HĐ1: Tìm hiểu phương ph...
Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25
Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm
... 24/02/06 Tiết 46: Các phương pháp chế biến thực phẩm(tt) I- MỤC TIÊU 1. Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. Nắm được các phương pháp chế biến thực phẩm ... chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt. 2. Kó năng: Biết cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng...
Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25