SỮA đậu NÀNH TRÁI cây
Tài liệu Bé trai có nên uống sữa đậu nành? docx
... Bé trai có nên uống sữa đậu nành?
đủ, như vậy cũng chỉ tiêu thụ có 50g đậu tương 1 ngày, mà
uống 500ml sữa cũng không phải đã ăn hết 50g đậu tương
vì phần bã bỏ đi khá ... nên hàm lượng estrogen
trong sữa cũng không đáng kể, vì vậy cũng không ảnh
hưởng đến phát triển sinh lý của cháu được. Chị hoàn toàn
có thể dùng sữa đậu nành pha sữa bột cho cháu để tăng đ...
Cẩm nang: Có nên cho bé trai uống sữa đậu nành pot
... nang: Có nên cho bé
trai uống sữa đậu nành
đây cho thấy có lẽ dùng khoảng 30-40mg/ngày (tức khoảng 1 ly sữa đậu nành mỗi
ngày) là một liều lượng an toàn.
Sữa đậu nành chứa nhiều protein, hàm ... béo trong sữa đậu nành còn
rất phong phú, hơn nữa còn chứa nhiều axit béo cần thiết, thích hợp cho quá trình
phát triển của trẻ. Do đó, hoàn toàn có thể cho bé trai sử d...
quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai
... GVHD: Lê Văn Việt Mẫn
I. NGUYÊN LIỆU
1. Đậu nành :
1.1.
Cây đậu nành :
Cây đậu nành còn gọi là cây đậu tương, tên khoa học
là Glyxine max. Đậu nành là cây Á nhiệt đới lâu đời nên
có đặc điểm ... bằng cách ngâm nước và gia
nhiệt trước khi chế biến sữa đậu nành và đậu nành nấu
nguyên hạt.
Chuẩn bị sữa đậu nành :
Sữa đậu nành làm từ đậu gi...
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu tham khảo
... quả
Độ chua của sữa, tính bằng độ T (độ Thorner) nghĩa là số ml NaOH 0,1N dùng
để trung hòa các acid tự do trong 100 ml sữa.
Trong đó: n là số ml NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa
1.2. Mật độ ... pháp xác định độ chua của sản phẩm
Xác định độ chua của sữa bằng phương pháp định lượng độ chua
1.2.1. Tiến hành thử
- Cho vào một erlen:
Sữa cần thử: 10 ml
Dung dịch Phenolphtalein: 2 g...
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu
... của sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ được so sánh
trong bảng 2.8. Qua đó dễ dàng nhận thấy giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành khá
cao, tương đương với sữa bò
Bảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng của sữa ... đương với sữa bò
Bảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ trong
100ml sữa [4]
Thành phần Sữa đậu nành Sữa bò Sữa mẹ
Nước 88,60...
Công nghệ chế biến sữa đậu nành
... thí nghiệm sữa đậu nành:
Nguyên liệu
Nguyên liệu dùng để sản xuất sữa đậu nành gồm có:
- Đậu nành: 200g
- Nước: 2l
- Đường: 300g
- Lá dứa: 4 lá
- Các nguyên liệu khác
Nghiền đậu
Nước
... và
β
-amylaza,
chiếm một tỷ lệ khá lớn trong hạt đậu nành. Người ta thường bổ sung enzym amylaza trong các
phế phẩm đậu nành như bột sữa đậu nành, có tác dụng tăng...
Một số biện pháp nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm sữa đậu nành của Cty kinh doanh vận tải lương thực
... đậu
nành qua các năm và 1 số định hớng trong thời gian
tới )
41
Thị phần sữa đậu nành lương thực năm 1997
sữa đậu nành lương
thực
Sữa đậu nành cả
nước
Thị phần sữa đậu nành năm 1999
sữa đậu nành ... lương
thực
Sữa đậu nành cả
nước
Thị phần(%)
Thị phần sữa đậu nành qua 1 số năm
0
10000
20000
30000
40000
1997 1998 1999 2000
Năm
Sản lượng sũa đậu...
Sữa đậu nành
...
thực phẩm khác nhau từ đậu nành như đậu phụ, nước tương, chao, dầu đậu nành, bột đậu
nành, sữa đậu nành, …
− Sữa đậu nành là sản phẩm thu được từ quá trình nấu dịch sữa đậu (tức dung dịch thu ... thu
dịch sữa đậu đem nấu. Tuy nhiên, dung dịch thu được có mùi đậu.
1
2. Nguyên liệu
2.1. Đậu nành
Hạt đậu nành
Tính chất vật lý và hình thái của đậu...