Nghiên cứu sản xuất sản phẩm chả mực (loligo edulis) rau củ
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm chả mực (loligo edulis) rau củ
Ngày tải lên: 03/10/2014, 21:53
Tìm hiểu các qui trình công nghệ sản xuất thực phẩm được chế biến từ rau quả của Công ty thực phẩm Hà Nội
Ngày tải lên: 30/07/2014, 18:01
Tài liệu LUẬN VĂN: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT SẢN PHẨM MỰC TƯƠI TẨM GIA VỊ NƯỚNG ĂN LIỀN docx
... thủy sản Trang Khoa Thủy Sản 2 1.3 Nội dung của đề tài Nghiên cứu sản xuất sản phẩm mực tươi tẩm gia vị nướng ăn liền” với các nội dung sau: · Xác định thời gian tẩm ướp gia vị của nguyên ... nóng chảy và tụ tập các chất hòa tan trên bề mặt làm ảnh hưởng đến bề mặt sản phẩm. TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN HUỲNH VĂN THỨC NGHIÊN CỨU SẢN X...
Ngày tải lên: 25/02/2014, 18:20
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ NGỪ CHÀ BÔNG
... việc nghiên cứu chế biến ra các sản phẩm mới, hoàn thiện các sản phẩm đang sản xuất để nâng cao chất lượng của sản phẩm là nhiệm vụ quan trọng của nhà sản xuất, các kỹ sư công nghệ thực phẩm ... cuối cùng của sinh viên trong suốt khoá học, mang tính chất thực hành, có thể tạo thành sản phẩm phục vụ cho cuộc sống. Báo cáo thực tập là kết quả cuối cùng của quá tr...
Ngày tải lên: 23/03/2014, 04:38
nghiên cứu sản xuất sản phẩm giò chả cá tra pha cá thát lát và bảo quản sản phẩm
... %; đường: 1 %; bột ngọt: 0,4 %; tỏi: 0,8 %; phẩm màu thực phẩm 0,004 %. Vũ Thị Xuyến đã nghiên cứu sản xuất sản phẩm chả quế từ cá Tra tạo sản phẩm có hương vị đặc trưng. [27]. Tác giả đã ... các tác giả trên đã nguyên cứu ra quy trình sản xuất các sản phẩm từ cá Tra và sản phẩm mô phỏng giò chả từ surimi đạt chất lượng cảm quan tốt nhưng chưa nghiê...
Ngày tải lên: 06/08/2014, 16:17
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu qui trình sản xuất sản phẩm chả cá từ thịt vụn cá tra
... hóa học của sản phẩm chả cá: 61 3.7.3 Kết quả về an toàn vệ sinh thực phẩm: 61 3.8 DỰ TÍNH GIÁ THÀNH CHO SẢN PHẨM CHẢ CÁ 63 3.9 TÍNH KHẢ THI CỦA QUY TRÌNH SẢN XUẤT: 65 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý ... trị cảm quan của sản phẩm đó. 3 3 Sản phẩm có khuyết tật hoặc sai lỗi hoặc cả hai. Số lư ợng và mức độ của khuyết tật, sai lỗi làm gi ảm giá trị cảm quan của sản phẩm nhưng...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 16:59
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu qui trình sản xuất sản phẩm chả cá từ thịt vụn cá tra
... SẢN XUẤT THỬ CHẢ CÁ THEO QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 56 3.6.1 Sơ đồ qui trình sản xuất chả cá: 56 3.6.2 Thuyết minh qui trình: 57 3.7 KẾT QUẢ SẢN XUẤT THỬ, ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG CỦA SẢN PHẨM THEO QUY ... trị cảm quan của sản phẩm đó. 3 3 Sản phẩm có khuyết tật hoặc sai lỗi hoặc cả hai. Số lư ợng và mức độ của khuyết tật, sai lỗi làm gi ảm giá trị cảm quan của sản phẩm nhưng...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:02
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm chà bông cá đối (mugil cephalus)
Ngày tải lên: 02/10/2014, 22:59
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm chả cá rô phi (oreochromis niloticus) sốt me đóng hộp
Ngày tải lên: 03/10/2014, 09:42