khảo sát nghiên cứu qui trình chế biến rượu từ trái nhàu bằng phương pháp ngâm trích
Nghiên cứu qui trình chế biến sữa chua đậu nành trên qui mô phòng thí nghiệm.
... PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 20
3.2.1 Phương pháp lấy mẫu và chuẩn bị mẫu 20
3.2.1.1 Phương pháp thí nghiệm 20
3.2.1.2 Phương pháp lấy mẫu 20
3.2.1.3 Phương pháp chuẩn bị mẫu 20
3.3.2 Phương pháp ... Học Ứng Dụng 16
2.2.2. Qui trình chế biến sữa chua đậu nành
2.2.2.1. Qui trình chế biến sữa chua đậu nành thủ công...
Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm
... 1: Nghiên cứu xác định phương pháp trích ly thích hợp
Phương pháp: Lá dâu xay nhỏ sau khi xử lý enzim ở các điều kiện thích hợp (có
được từ thí nghiệm 1) tiếp tục được khảo sát hiệu suất trích ... lựa chọn so sánh hiệu suất chiết
giữa ba phương pháp trích ly là phương pháp ngâm nguyên liệu trong dung môi,
phương pháp ngấm kiệt và phương pháp trích...
Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm
... lựa chọn so sánh hiệu suất chiết
giữa ba phương pháp trích ly là phương pháp ngâm nguyên liệu trong dung môi,
phương pháp ngấm kiệt và phương pháp trích ly Soxhlet.
Kết quả phân tích hàm lượng ... 1: Nghiên cứu xác định phương pháp trích ly thích hợp
Phương pháp: Lá dâu xay nhỏ sau khi xử lý enzim ở các điều kiện thích hợp (có
được từ thí nghiệm 1) ti...
nghiên cứu quy trình chế biến bột từ củ khoai nưa
... 2.1: Khảo sát nồng độ tác nhân chống hóa nâu 32
Bảng 2.2: Tỷ lệ (nguyên liệu: nƣớc) 33
Bảng 2.3: Khảo sát nồng độ ethanol 34
Bảng 2.5: Khảo sát số lần thay ethanol 35
Bảng 2.6: Khảo sát nhiệt ... quá trình sấy. Ngoài ra lớp vỏ chƣa
nhiều xơ, gây khó khăn trong quá trình chế biến.
Rửa lần 2: Rửa sạch lại củ lần cuối trƣớc khi đƣa vào chế biến, rửa sạch enzyme
t...
Nghiên cứu quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phương pháp sấy thăng hoa
... do đó có nhiều nghiên cứu cho thấy việc bổ sung thêm chất mang thì quá
trình sấy sẽ hoàn thiện hơn, men đƣợc bảo vệ, từ đó chất lƣợng của nấm men cũng
đƣợc nâng cao.
Xuất phát từ nhu cầu thực ... nghệ sinh học - Trƣờng Đại Học Nông Lâm TP. Hồ Chí
Minh, đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phƣơng pháp
sấy thăng hoa” đƣợc tiến hành thực hiện dƣới sự h...
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA
... Phƣơng pháp lấy mẫu 40
3.3.2. Thí nghiệm 1: Khảo sát động học chết nhiệt nấm men Saccharomyces cerevisiae
40
3.3.3. Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hƣởng của chất mang và chế độ sấy đến sự chết nhiệt ...
4.1. Nghiên cứu động học chết nhiệt nấm men Saccharomyces cerevisiae trong men
bánh mì. 49
4.2. Khảo sát ảnh hƣởng của chất mang và chế độ sấy đến một số tính chất men...
nghiên cứu quy trình sản xuất xoài chín sấy dẻo bằng phương pháp sấy lạnh kết hợp bức xạ hồng ngoại
... Bookmark not defined.
2.2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C ỨU 24
2.2.1 NỘI DUNG 24
2.2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C ỨU 25
2.2.3 PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ 26
2.2.3.1 Phương pháp đánh giá ch ất lượng cảm quan ... quá
trình sấy. Cụ thể nghiên cứu ở 2 độ dày là 0,25 cm và 0,5 cm.
Quá trình sấy kết thúc khi độ ẩm của xoài đạt 17 đến 18 %, hoạt độ nước
dưới 0,6.
2.2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C ỨU:
- P...