sản phẩm truyền thống natto

... chừng một tuần để Nattou phát triển và sản sinh ra những sợi nhớt. Trong quá trình ủ lạnh thì vi khuẩn trong đậu bắt đầu sản sinh bào tử và tạo thành chuỗi acid amino .sản phẩm có thể bảo quản ... Hoàn Hà Văn Hồng Đức Nguyễn Viết Đức 1 Hình 1: Các hợp chất bay hơi trong Natto. 3. TÁC DỤNG CỦA NATTO. a. Cải thiện xương. Sản phẩm đi từ đậu nành như sữa đậu nành không có nhiều...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 18:51

... tổng hợp enzyme nattokinase: phân hủy protein. Các sản phẩm lên men từ đậu nành - Natto Hình 2.4a. Natto truyền thống Hình 2.4b. Natto công nghiệp Seminar Sản phẩm truyền thống ĐỀ TÀI: • Huỳnh ... thư Các sản phẩm lên men từ đậu nành - Natto Các sản phẩm lên men từ đậu nành - Natto 1. Giới thiệu chung về Natto. 2. Quy trình chế biến Natto. 3. Những biế...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 18:51

... số ít công ty sản xuất sản phẩm này theo quy mô công nghiệp ở dạng các thực phẩm ăn liền. Tuy sản xuất dựa vào kinh nghiệm (lựa chọn loại gạo, các khâu chế biến) song nhiều sản phẩm đà có uy ... gạo làm nguyên liệu chế biến một số sản phẩm truyền thống. 1.2. Mục đích Xác định những đặc tính chất lợng cơ bản của gạo dùng làm nguyên liệu cho ba sản phẩm chế biến là...

Ngày tải lên: 04/12/2013, 21:55

... hơn bản thân sản phẩm của bạn. Và “content” là một phần mở rộng của sản phẩm. Bạn có thể gọi nó là một sản phẩm truyền thông hoặc là phần giá trị cộng thêm (Augmented level) của sản phẩm hữu hình ... Đây là một định nghĩa mà tôi cho là khá đầy đủ: Content Marketing: Từ truyền thông sản phẩm đến sản phẩm truyền thông Tháng 12 năm 2006, Jonathan Mildenh...

Ngày tải lên: 05/03/2014, 23:20

... liệu thô hoặc sản phẩm sơ cấp). - Thành phần truyền thống. - Loại hình sản xuất truyền thống hoặc chế biến. Nguyên liệu truyền thống: Nguyên liệu (loài hoặc giống) hoặc một sản phẩm chính hoặc như ... tính của thực phẩm rộng h ơn nhóm mà sản phẩm thuộc. Loại sản xuất truyền thống, chế biến : Việc sản xuất, chế biến thực phẩm đã được truyền từ thế hệ này s...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:53

... nhóm sản phẩm truyền thống. Phân loại thực phẩm truyền thống. Quy trình chế biến một số sản phẩm truyền thống. Một số hướng nghiên cứu về sản phẩm truyền thống. Đồ án tốt nghiệp. GVHD: Ths. Nguyễn ... liệu thô hoặc sản phẩm sơ cấp). - Thành phần truyền thống. - Loại hình sản xuất truyền thống hoặc chế biến. Nguyên liệu truyền thống: Nguyên liệu (...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 18:53

... ĐỀ NGHỊ Ô mai là một sản phẩm đặc biệt trong các sản phẩm chế biến từ rau quả. Có thể coi là một dạng sản phẩm truyền thống (Đặc biệt là đối với vùng Hà thành (Hà Nội). Sản lượng của ô mai nhỏ ... hình sản xuất và tiêu thụ trong nước. Tìm hiểu về các loại, thành phần của sản phẩm ô mai. Tìm hiểu về nguyên liệu, phụ gia chế biến và qui trình sản xuất. Tiểu luận T...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 17:24

... Thực phẩm truyền thống Việt Nam, các đặc điểm chung 2 1.5. Phân loại thực phẩm truyền thống Việt Nam 2 Chương II – Các sản phẩm không lên men 2 2.1.Các sản phẩm từ thịt và cá 2 2.2. Các sản ... Sản xuất các loại mắm. Đây là nhóm s ản phẩm đặc trưng của Việt Nam và mang tính chất ùng miền rất rõ dệt. Tuy nhiên nếu như nhóm sản phẩm nem, giò chỉ được sản...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 17:00

... sử dụng thức ăn như vị thuốc (thực phẩm chức năng). 1.4. Thực phẩm truyền thống Việt Nam, các đặc điểm chung: - Thực phẩm truyền thống là loại thực phẩm được sản xuất thủ công, mang sắc thái ... các thực phẩm truyền thống đã không còn được sản xuất hoàn toàn thủ công nữa mà đã ứng dụng công nghệ mới đảm bảo về cả số lượng và chất lượng sản phẩm. Vì thế có nhi...

Ngày tải lên: 16/02/2014, 00:20

... làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống: Một trong những chủ trơng của Nhà nớc ta là phát triển mô hình sản xuất, chế biến thực phẩm hộ gia đình ở các làng nghề truyền thống. Ưu ... thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền...

Ngày tải lên: 08/03/2014, 23:20