đồ án tốt nghiệp nghiên cứu qui trình sản xuất sản phẩm chả cá từ thịt vụn cá tra
Đồ án tốt nghiệp NGHIÊN cứu QUI TRÌNH sản PHẨM bột nêm từ mực
... thể sản xuất ra các loại bột nêm từ thịt cá, tôm, cá mà mực thì không. Vấn đề là ta cần có một qui trình hợp lí để tạo ra sản phẩm nh ư ý muốn từ việc sử dụng triệt để những phụ phẩm từ mực. Sản ... NGHIÊN CỨU: -Xác định thành phần vụn mực. -Xác định chế độ thủy phân vụn mực. -Nghiên cứu thử nghiệm qui tr ình sản xuất bột mực hòa tan từ dịch thủy phâ...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:07
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu qui trình sản xuất sản phẩm chả cá từ thịt vụn cá tra
... NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH THỜI GIAN GIÃ THÍCH HỢP 53 3.6 SẢN XUẤT THỬ CHẢ CÁ THEO QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 56 3.6.1 Sơ đồ qui trình sản xuất chả cá: 56 3.6.2 Thuyết minh qui trình: 57 3.7 KẾT QUẢ SẢN ... đưa vào sản xuất thực tế. 2.2 DỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU: 2.2.1 Nguyên liệu chính: Nguyên liệu dùng để sản xuất chả cá là các phế liệu thịt vụn trong quy trình sản x...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 16:59
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu qui trình sản xuất sản phẩm chả cá từ thịt vụn cá tra
... THỬ CHẢ CÁ THEO QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 56 3.6.1 Sơ đồ qui trình sản xuất chả cá: 56 3.6.2 Thuyết minh qui trình: 57 3.7 KẾT QUẢ SẢN XUẤT THỬ, ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG CỦA SẢN PHẨM THEO QUY TRÌNH ... tôi chỉ tập trung nghiên cứu một số công đoạn cốt yếu, các công đoạn còn lại kế thừa từ các quy trình sản xuất tương tự. Các công đoạn kế thừa từ các quy trình sản...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:02
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất đồ uống từ bắp cải tím và dứa
... công nghệ sản xuất đồ uống. - Nghiên cứu các thông số kỹ thuật để xử lý BCT và Dứa phục vụ cho sản xuất đồ uống. - Nghiên cứu xử lý hiện tượng mất màu của BCT khi gia nhiệt. - Nghiên cứu công ... hết, ta xếp sản phẩm vào nơi quy định kho bảo ôn theo từng lô hàng, từng ca, từng mẻ sản xuất. Sau thời gian 7 - 10 ngày vào mùa hè hoặc 10 – 15 ngày vào mùa đông, s...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 09:54
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm sữa chua rong sụn
... tài đặt vấn đề Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm sữa chua rong sụn” với mong muốn làm đa dạng các sản phẩm chế biến từ rong sụn và sữa chua đồng thời tạo ra sản phẩm mới có giá ... Canxilactat Caseinate 1.2.4. Qui trình sản xuất sữa chua. ii LỜI CẢM ƠN Sau một thời gian học tập và nghiên cứu tại tr ường đại học Nha Trang, đến nay em đã hoàn t...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:07
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép dưa hấu có gas
... quá trình sản xuất, bảo quản. - Sử dụng, bảo quản tiện lợi, ph ù hợp với từng loại sản phẩm. - Hình thức hấp dẫn, phù hợp với sản xuất. - Mang lại giá trị kinh tế cao. Chọn bao bì cho sản phẩm ... còn cần rất nhiều những sản phẩm sản xuất từ tự nhi ên. Từ nhu cầu đó, kết hợp với y êu cầu giúp cho sinh vi ên làm quen với công tác nghiên cứu khoa học, bước đầu ứ...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:11
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua cà phê
... gia đình đã có kinh nghiệm áp dụng các phương pháp lên men tự nhiên từ các chất hữu cơ bằng các vi khuẩn sinh acid lactic để sản xuất các sản phẩm thực phẩm. Các khám phá mang tính khoa học về ... Một số quy trình sản xuất sữa chua. 5 1.1.4.1. Sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi 5 1.1.4.2. Sản xuất sữa chua đậu nành 6 1.1.5.Quá trình lên men lactic 7 1.1.5.1. L...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 16:59
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ cam
... Entre Ríos, Argentina, đã sản xuất thành công vang từ cam. Theo Giáo sư Maria Mercedes Ferrayra, chủ nhiệm công trình nghiên cứu cho biết, ý tưởng đặc biệt trên xuất phát từ nhu cầu tìm ra công ... so với các loại vang khác đang có trên thị trường. Nhóm nghiên cứu trên còn cho biết, họ cũng đã sản xuất thành công dấm và rượu sâm panh từ cam. Argentina là đất nước có...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 16:59
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua cà phê
... gia đình đã có kinh nghiệm áp dụng các phương pháp lên men tự nhiên từ các chất hữu cơ bằng các vi khuẩn sinh acid lactic để sản xuất các sản phẩm thực phẩm. Các khám phá mang tính khoa học về ... toàn. 2.2. Nội dung và phương pháp nghiên cứu 2.2.1. Mục tiêu Xây dựng quy trình sản xuất sữa chua cà phê với các thông số phù hợp với điều kiện sản xuất, sản phẩm...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:02
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ cam
... Biến trường Đại Học Nha Trang đã giao cho em thực hiện đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ cam”. Đề tài nghiên cứu các nội dung sau: - Nghiên cứu sự tăng trưởng về số ... Quy trình dự kiến Rượu vang từ cam sành là loại rượu lên men không có xác quả. Dựa vào quy trình công nghệ sản xuất vang trắng để nghiên cứu đưa ra quy trình công...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:02