đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai
... TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CHẾ BIẾN ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT NƯỚC ÉP TRÁI DÂU TẰM ĐÓNG CHAI Giáo viên hướng dẫn: Th.S. NGUYỄN TRỌNG BÁCH Sinh ... 34 2.2.1.3. Xác định pH của dịch dâu tằm 34 2.2.1.4. Xác định hàm lượng acid của nước dâu tằm ép theo phương pháp thể tích 34 2.2.1.5. Xác định hàm lượng đường trong nước dâu...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 16:59
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai
... của nước táo. + Sản xuất nước quả uống ngay từ dâu tây, anh đào và phúc bồn tử. Người ta thường sản xuất cả dạng nước quả trong và nước quả đục từ loại trái cây trên. Trong quá trình sản xuất, ... chai và đem thanh trùng. + Sản xuất nước mận Người ta thường sản xuất nước quả pha đường từ mận. Mận là loại quả cho hiệu suất thu nhận nước ép rất thấp. Để...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:03
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ hộp bắp cải nhân thịt và surimi
... liệu để sản xuất surimi có giá thành rẻ. Xuất phát từ các yêu cầu trên cùng với sự đồng ý của khoa Chế Biến, sự chấp nhận của thầy hướng dẫn nên tôi chọn đề tài: Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất ... được chú trọng và phát triển, sản xuất được nhiều mặt hàng có giá trị. Cho đến nay, nước ta đã thử nghiệm nghiên cứu được hàng trăm mặt hàng và đã đưa vào sản x...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 09:54
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất rượu trái dừa theo phương pháp lên men truyền thống
... to lớn để sản xuất các sản phẩm từ trái dừa do nguồn nguyên liệu dồi dào, nhưng việc ứng dụng trong sản xuất còn hạn chế. Mỗi loại sản phẩm vẫn chưa sử dụng hết các thành phần của trái dừa, ... nghiệm sản xuất rượu trái dừa theo phương pháp lên men truyền thống là cần thiết, nhằm khắc phục những hạn chế nói trên. 1.4. Mục tiêu nghiên cứu Đưa ra được quy tr...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:07
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép dưa hấu có gas
... của dịch nước ép trái cây, người ta có thể ép nhiều loại trái cây có hàm lư ợng dinh dưỡng và hương vị khác nhau tạo nên loại nước trái cây hỗn hợp thơm ngon. Qui trình sản xuất loại nước trái cây ... ành phẩm khác. Nước trái cây được chia thành các nhóm sau đây: 1.1.4.1. Nước ép trái cây nguy ên chất không pha đường Các loại nước ép trái cây của nhóm n à...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:11
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất đồ uống từ bắp cải tím và dứa
... đựng nước cải bắp cất vào tủ lạnh để uống 3 - Tổng quan về công nghệ sản xuất đồ uống. - Nghiên cứu các thông số kỹ thuật để xử lý BCT và Dứa phục vụ cho sản xuất đồ uống. - Nghiên ... 2.1.2.2. Nước Nước sử dụng trong thực phẩm là nước phải đảm bảo tiêu chuẩn cho phép của bộ y tế quy định. Nước được cung cấp từ nhà máy nước thành phố, được lấy tại...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 09:54
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm sữa chua rong sụn
... tài đặt vấn đề Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm sữa chua rong sụn” với mong muốn làm đa dạng các sản phẩm chế biến từ rong sụn và sữa chua đồng thời tạo ra sản phẩm mới có giá ... bao gồm: 1. Nghiên cứu phương pháp xử lý rong. 2. Xác định công thức phối chế. 3. Đề xuất quy trình, sơ bộ tính giá thành sản p hẩm thử nghiệm. Bước đầu làm quen với cô...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:07
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu qui trình sản xuất sản phẩm chả cá từ thịt vụn cá tra
... NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH THỜI GIAN GIÃ THÍCH HỢP 53 3.6 SẢN XUẤT THỬ CHẢ CÁ THEO QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 56 3.6.1 Sơ đồ qui trình sản xuất chả cá: 56 3.6.2 Thuyết minh qui trình: 57 3.7 KẾT QUẢ SẢN XUẤT ... khả thi khi đưa vào sản xuất thực tế. 2.2 DỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU: 2.2.1 Nguyên liệu chính: Nguyên liệu dùng để sản xuất chả cá là các phế liệu thịt vụn trong quy trình sản xuất...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 16:59
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua cà phê
... 1.1.3. Lợi ích của sữa chua 3 1.1.4. Một số quy trình sản xuất sữa chua. 5 1.1.4.1. Sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi 5 1.1.4.2. Sản xuất sữa chua đậu nành 6 1.1.5.Quá trình lên men lactic ... nhất, mịn, không tách nước. 2 4 Sữa đông thành khối ít mịn nhưng không bị tách nước. 3 3 Sữa có tách nước một phần nhỏ 4 2 Sữa đông không mịn, tách nước 5 1 Sữa và nước tác...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 16:59
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ cam
... dùng trong nghiên cứu - Máy ép trái cây. - pH kế, tên thiết bị: Digital pH Meter, hiệu: ATAGO sản xuất tại Nhật Bản. - Khúc xạ kế, tên thiết bị: ATC – 1E, Brix: 0 – 32%, hiệu: ATAGO sản xuất tại ... đang có trên thị trường. Nhóm nghiên cứu trên còn cho biết, họ cũng đã sản xuất thành công dấm và rượu sâm panh từ cam. Argentina là đất nước có truyền thống sản xuất...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 16:59