Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất đồ hộp thịt heo băm viên có bổ sung rong mứt
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất đồ hộp thịt heo băm viên có bổ sung rong mứt
... tỷ lệ các phụ gia bổ sung vào thịt heo viên Dựa vào TCVN 7048 – 2002 về đồ hộp thịt đưa ra tiêu chuẩn cho thịt heo viên chiên như bảng 2.1. Bảng 2.1: Tiêu chuẩn thịt heo viên chiên Chỉ tiêu ... 2.2.1.2. Xác định tỷ lệ thịt heo dùng trong chế biến và các phụ gia phối trộn vào thịt heo viên. Trong sơ đồ này các công đoạn cần nghiên cứu là: a) Xác đinh tỷ lệ thịt heo dùng trong chế biến b) ... ưu. Theo TCVN 7048 – 2002 về thịt heo đóng hộp đư ra yêu cầu của nước ssốt cho thịt heo băm viên và rong Mứt theo bảng 2.2. Bảng 2.2: Yêu cầu của nước sốt Chỉ tiêu Yêu cầu Màu sắc Có màu...
- 89
- 1,348
- 2
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ malt ngô
... 600CĐánh giá chất lượng cảmquanNước/ đường : 2/7Đun sôi, τ = 10 phút Bổ sung a.citric theo tỉ lệ:Chọn tỉ lệ acid bổ sung Click to buy NOW!PDF-XChange Viewerwww.docu-track.comClick ... -HHììnnhh22..44SSơơđđồồbbốốttrríítthhíínngghhiiệệmmxxááccđđịịnnhhcchhấấttttrrợợllắắnnggAAggaarr....22..44..44..BBốốttrríítthhíínngghhiiệệmmssảảnnxxuuấấtttthhửửnngghhiiệệmmssiirrôôccơơbbảảnn..ĐĐưườờnnggllààmmộộttttrroonnggnnhhữữnnggtthhàànnhhpphhầầnncchhủủyyếếuuttrroonnggnnưướớccggiiảảiikkhháátt..NNóóđđiiềềuucchhỉỉnnhhvvààllààmmhhààiihhòòaavvịịcchhuuaannggọọtt,,nnggọọttvvààmmùùiitthhơơmmcchhoonnưướớccuuốốnngg..TTùùyytthhuuộộccvvààoottừừnnggllooạạiinnưướớccggiiảảiikkhhááttmmààhhààmmllưượợnnggđđưườờnnggcchhoovvààookkhhááccnnhhaauu..CCũũnnggnnhhưưđđưườờnnggssiirrôôbbổổssuunnggvvààoonnggooààiittạạoovvịịnnggọọttcchhoonnưướớccuuốốnnggccòòttạạoommààuuvvààhhưươơnnggtthhơơmmđđặặccttrrưưnnggcchhoossảảnnpphhẩẩmm,,nnâânnggccaaoocchhấấttllưượợnnggssảảnnpphhẩẩmm..CChhọọnnttỷỷllệệnnưướớcc//đđưườờnnggllàà22//77ccuunnggccấấppllưượợnnggnnưướớccvvừừaapphhảảiiđđểểhhòòaattaannhhooàànnttooàànnđđưườờnngg..SSaauuđđóóttiiếếnnhhàànnhhggiiaannhhiiệệttđđếếnnnnhhiiệệttđđộộssôôii,,kkhhuuấấyyđđảảoolliiêênnttụụccttrroonngg1100pphhúútttthhììbbổổssuunnggaacciiddcciittrriicctthheeoottỷỷllệệllàà00,,0055%%,,00,,11%%,,00,,1155%%..TTiiếếppttụụccđđuunnssôôii,,kkhhuuấấyyđđảảoođđếếnnnnồồnnggđđộộssiirrôôđđạạttđđếếnn6600--770000BBrriixxtthhiiddddừừnnggllạạii..BBổổssuunnggaacciiddcciittrriiccnnhhằằmmcchhốốnnggllạạiiđđưườờnnggcchhooddiicchhssiirrôôđđồồnnggtthhờờiillààmmhhààiihhòòaavvịịnnggọọtt..CCááccbbưướớccccôônnggnngghhệệccơơbbảảnnssảảnnxxuuấấttssiirrôôccơơbbảảnntthheeoossơơđđồồssaauu::Dịch lọcLọc sơ bộĐánh giá cảm quanLọc trongTỉ lệ bổ sung Agar(g/200ml)Chọn tỉ lệ thích hợp.Dịch nấu1,5210,5Click to buy NOW!PDF-XChange ... -HHììnnhh22..33SSơơđđồồbbốốttrríítthhíínngghhiiệệmmxxááccđđịịnnhhtthhờờiiggiiaannnnấấuu..22..44..33..NNgghhiiêênnccứứuuttỉỉllệệbbổổssuunnggcchhấấttttrrợợllắắnnggAAggaarr..TTrroonnggqquuááttrrììnnhhtthhửửnngghhiiệệmmttrroonnggtthhựựccttếế,,ttôôiiđđããssửửddụụnnggccáácccchhấấttttrrợợllắắnnggAAggaarr,,aaggiinnaatt,,cchhiittoossaann,,ggeellaattiinn......nnhhưưnnggcchhookkếếttqquuảảttốốttnnhhấấttvvẫẫnnllààAAggaarr,,vvììvvậậyyttôôiicchhọọnnAAggaarrllààcchhấấttttrrợợllắắnngg..TTôôiissửửddụụnnggvvớớiiccáácchhààmmllưượợnnggkkhhááccnnhhaauutthhíínngghhiiệệmmttrroonngg44mmẫẫuu::00..55gg//220000mmll,,11gg//220000mmll,,11,,55gg//220000mmllvvàà22gg//220000mmllddịịcchhMMaallttvvààllắắnnggttrroonnggccùùnnggtthhờờiiggiiaannllàà3300pphh..TTừừtthhíínngghhiiệệmmttrrêênnđđưưaarraahhààmmllưượợnnggaaggaarrtthhíícchhhhợợppnnhhấấtt..Bột Malt ngôNấuLọc trongXác định lượngđạm foocmol,đường khửChọn thời giannấu thích hợp.Thời gian nấu:đạm hóa+...
- 83
- 635
- 0
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất nước cà chua đóng chai
... bào, trong dó t p trung h u h t các ch t dinh du ng có trong rau qu . M t s loi qu ch t dinh du ng không ch ch a trong d ch bào mà còn có nhi u trong các thành ph n khác (ph n xo…) có th s ... ph m hoi có mùi nu. 4 Mùi thom dc trung nhung kém hài hòa, hoi có mùi nu. 3 S n ph m có mùi nht hon hoc d m hon, có mùi nu. 2 S n ph m có mùi nu rõ rt, không có mùi thom ... li u theo hu ng có l i cho quá trình ch bi n và cho s n ph m.quá trình ch n thu ng trong nu c nóng hay trong dung d ch mu i an, dung d ch du ng acid…tùy thu c vào yêu c u ch bi n mà có ch...
- 78
- 731
- 0
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất rượu vang chanh dây
... có d m vì v y trong nu c qu ph i có d d m d men sinh s n nhanh và cung d lên men tang theo. Khi t l d m trong men tang g p thì kh nang lên men tang 50%. Thung trong nu c qu có ... t nhi u h t có com m m, mùi thom r t quyn ru (nên du c g i là "passion fruit"). M i h t có m t màng b c màu tr ng, trong màng có d ch nu c màu vàng. D ch trong túi h t có mùi thom ... d t bánh men lo i t t, không có mùi l, chua có hin tu ng hu h ng. Bánh men b sung vào dch qu lên men theo t l 15 ÷ 20 g/l d ch qu lên men. Truc khi b sung, bánh men ph i du c bóp...
- 96
- 470
- 0
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu chế biến và bảo quản đậu phụ bằng kalisorbate
... ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN ĐẬU PHỤ VÀ BẢO QUẢN BẰNG KALISORBATE Giáo viên hướng dẫn: TS. TRẦN DANH GIANG Sinh viên thực ... Viewerwww.docu-track.comviiDDAANNHHMMỤỤCCCCÁÁCCHHÌÌNNHHHHììnnhhNNộộiidduunnggTTrraanngg11..11..CCââyyĐĐậậuuTTưươơnngg................................................................................................................................................................................................4411..22..HHạạttđđậậuuttưươơnngg......................................................................................................................................................................................................4411..33..HHạạttđđậậuuttưươơnnggllúúcctthhuuhhooạạcchh........................................................................................................................................................551.4. Sơ đồ công nghệ sản xuất chao bánh……………………………………… 101.5. Sơ đồ công nghệ sản xuất tương truyền thống………………………………… 111.6. Quy trình công nghệ sản xuất đạm tương………………………………… 131.7. Sơ đồ công ... 37CCHHƯƯƠƠNNGG33..KKẾẾTTQQUUẢẢNNGGHHIIÊÊNNCCỨỨUUVVÀÀTTHHẢẢOOLLUUẬẬNN..................................................................3388 3.1. Kết quả nghiên cứu thời gian ngâm đậu nành………………………………3833..22..ẢẢnnhhhhưưởởnnggccủủaavvỏỏnngguuyyêênnlliiệệuuđđếếnnggiiááttrrịịccảảmmqquuaannccủủaaddịịcchhssữữaa.....
- 92
- 658
- 0
khóa luận tốt nghiệp nghiên cứu hoạt động kích hoạt thương hiệu tại công ty tnhh dịch vụ quảng cáo mc
... Người ta có thể có những nhận thức khác nhau về cùng một khách thể do có ba quá trình nhận thức: sự quan tâm có chọn lọc, sự bóp méo có chọn lựa và sự ghi nhớ có chọn lọc. • Sự quan tâm có chọn ... hàng. Hỗ trợ bộ phận khách hàng trong quá trình thực hiện dự án theo sự phân công. - 26 - người mua có cân nhắc kỹ và người mua theo ngẫu hứng. Và cũng có thể áp dụng những chiến lược ... con trai ở tuổi thiếu niên có thể đề xuất mua một chiếc xe mới. Bạn bè có thể góp ý cho gia đình về kiểu xe nên mua. Người chồng có thể chọn kiểu xe. Người vợ có thể có những ước muốn nhất định...
- 99
- 648
- 4
Từ khóa: nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ malt ngôthí nghiệm 3 thí nghiệm nghiên cứu sử dụng bột bèo hoa dâu và điền thanh thân xanh trên gà đẻ trứng thương phẩm leghornphương pháp nghiên cứu của triết họcđịnh nghĩa đối tượng nhiệm vụ phương pháp nghiên cứu và ý nghĩa học tập tư tưởng hồ chí minhvấn đề phương pháp nghiên cứudàn bài phương pháp nghiên cứu khoa họcnghiên cứu sản xuất tảo xanh ở trường đại học arizona usaphần 3 đối tượng nội dung phương pháp nghiên cứuđối tượng vật liệu nội dung và phương pháp nghiên cứu2 đối tượng phương pháp nghiên cứuphương pháp nghiên cứu mô họcphương pháp nghiên cứuphương pháp nghiên cứu khoa họchệ quan điểm và phương pháp nghiên cứuđiểm và phương pháp nghiên cứuNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Kiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ