sàng lọc thực vật có hoạt tính chống oxi hóa và áp dụng trong chế biến thủy sản
sàng lọc thực vật có hoạt tính chống oxi hóa và áp dụng trong chế biến thủy sản
... B: Nông nghiệp, Thủy sản và Công nghệ Sinh học: 28 (2013): 59-68 59 SÀNG LỌC THỰC VẬT CÓ HOẠT TÍNH CHỐNG OXI HÓA VÀ ÁP DỤNG TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN Nguyễn Xuân Duy 1 và Nguyễn Anh Tuấn ... chống oxi hóa để chọn được loại thực vật có hoạt tính chống oxi hóa cao; (2) thử nghiệm áp dụng dịch chiết thu được trong việc hạn chế biến đen và...
Ngày tải lên: 27/08/2014, 22:44
HOẠT TÍNH CHỐNG OXI HÓA VÀ ỨC CHẾ ENZYME POLYPHENOLOXIDASE CỦA MỘT SỐ LOẠI THỰC VẬT ĂN ĐƯỢC Ở VIỆT NAM potx
... (µg/ml) a b c c c a Hoạt tính chống oxi hóa và ức chế enzyme polyphenoloxidase của một số loại thực vật ăn được ở Việt Nam 366 2.5. Xác định hoạt tính chống oxi hóa 2.5.1. Khả năng khử ... tính chống oxi hóa và ức chế enzyme polyphenoloxidase của một số loại thực vật ăn được trồng ở Việt Nam. 2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP 2.1. Vật liệu S...
Ngày tải lên: 11/03/2014, 15:20
NGHIÊN cứu THU NHẬN một số CHẤT mẫu có NGUỒN gốc THIÊN NHIÊN và ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN các sản PHẨM mô PHỎNG từ SURIMI
... nghiên cứu về công nghệ sản xuất surimi và sản phẩm mô phỏng tại Trường Đại học Thủy sản đã được đưa vào giáo trình giảng dạy cho đại học và sau đại học ngành chế biến thủy sản ở nước ta từ năm ... học Thủy sản đã nghiên cứu chế biến surimi từ cá mối và nhận thấy có thể sử dụng surimi từ thịt cá mối để sản xuất sản phẩm mô phỏng thịt cua. Năm 1991, Trầ...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 16:10
Nghiên cứu sàng lọc các chất có hoạt tính sinh học theo định hướng kháng sinh, gây độc tế bào và chống ôxy hoá từ sinh vật biển nhằm tạo các sản phẩm có giá trị dược dụng
... d ợ c l ý Có hoạt tính Tách chất sạch và tinh chế bằn g TLC/CC/HPLC Không có hoạt tính Có hoạt tính Phân đoạn 2 Dừn g l ạ i Không có hoạt tính Có ho ạ t tính Thử hoạt tính Thử hoạt tính Dừng ... có hoạt tính Dừng lại Thử hoạt tính Phân đoạn 3 Dừn g lại Thử hoạt tính Mẫu sinh vật biển đà xử lý Dịch MeOH thô Khôn g có ho...
Ngày tải lên: 20/04/2014, 19:50
Nghiên cứu về hoá học một số cây thuốc chọn lọc Việt Nam có hoạt tính chống ung thư
... kaempferol có hoạt tính ức chế sự hoạt động của NF-B, các hợp chất khác không có hoạt tính gây độc tế bào trên các dòng tế bào ung th phổi và ung th gan. Tuy nhiên hợp chất corilagin có hoạt tính chống ... học và thực tiễn của luận án. Chơng i: tổng quan ti liệu Phần tổng quan tài liệu tổng hợp các kết quả nghiên cứu trong nớc và quốc tế: - Ung th và...
Ngày tải lên: 03/04/2014, 12:28
Nghiên cứu xây dựng các phương pháp đánh giá nhanh chất lượng dược liệu và sàng lọc các chất có hoạt tính sinh học từ một số cây cỏ nhằm tạo ra các sản phẩm có giá trị
... chứa các hợp chất chống ôxy hóa rất mạnh và có thể là nguồn nguyên liệu tự nhiên tuyệt vời để sản xuất các chế phẩm có tác dụng chống ôxy hóa 20 . I.2.2. Hóa học và hoạt tính sinh học loài ... bởi có hoạt tính chống ôxy hóa rất mạnh và đà đ ợc dùng làm chất chuẩn d ơng trong một số ph ơng pháp thử nghiệm đánh giá hoạt tính chống ôxy hóa...
Ngày tải lên: 20/04/2014, 22:56
NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI HÀM LƯỢNG VITAMIN C, POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HOÁ CỦA QUẢ ỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN
... Nghiên cứu sự biến đổi hàm lượng vitamin c, polyphenol và hoạt tính kháng oxi hoá của quả ổi trong quá trình chín bảo vệ thực vật khỏi vi sinh vật hại, sự oxi hóa và tác hại của tia cực ... một trong những hoạt chất tự nhiên có nhiều tác dụng như chống oxy hóa, kháng viêm, kháng khuẩn, chống dị ứng và chống lão hóa cho con người (Scalbert và cs...
Ngày tải lên: 28/08/2013, 16:28
BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI HÀM LƯỢNG VITAMIN C, POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HOÁ CỦA QUẢ ỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN " potx
... 358,67 mg GAE/100g CT và từ 1,91 đến 0,88 mg GAE/100g CT. 3.4. Sự biến đổi hoạt tính kháng oxi hóa trong quá trình chín Hoạt tính kháng oxi hoá của quả ổi Đông Dư trong quá trình chín được ... kháng oxi hoá của quả ổi trong quá trình chín bảo vệ thực vật khỏi vi sinh vật hại, sự oxi hóa và tác hại của tia cực tím. Về y học, polyphenol là một trong...
Ngày tải lên: 19/03/2014, 16:20
Nghiên cứu tổng hợp vật liệu SnO2 có cấu trúc nano đa cấp và ứng dụng trong cảm biến khí, xúc tác
... quản. Vật liệu này có hoạt tính huỳnh quang ở nhiệt độ phòng, hoạt tính này là có liên quan đến tâm thiếc bị thiếu oxy trong cấu trúc của nó. Phƣơng pháp này cho vật liệu SnO 2 /MCM-41 có tính ... TÁC CỦA VẬT LIỆU SnO 2 1.2.1. Hoạt tính cảm biến khí của vật liệu cấu trúc đa cấp SnO 2 Vật liệu cảm biến khí (hay sensor khí) là vật liệu có khả năng thay đ...
Ngày tải lên: 18/04/2014, 18:26