Nghiên cứu sản xuất sữa chua đậu nành nha đam

... nành, chúng tôi tiến hành khảo sát tỉ lệ phối chế giữa sữa đậu nành và sữa tươi tiệt trùng với các tỉ lệ như sau D: tỷ lệ 4 phần sữa đậu nành và 6 phần sữa tươi E: tỷ lệ 6 phần sữa đậu nành ... 3 2.1.Tổng quan về đậu nành và sữa chua đậu nành 3 2.1.1.Lịch sử phát triển 3 2.1.2.Cây đậu nành 3 2.1.3.Hạt đậu nành 4 2.1.3.1.Tính chất cơ lý và c...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26

Ngày tải lên: 22/11/2013, 08:12

Ngày tải lên: 22/11/2013, 08:51

... cholesterol trong máu. 17 PSữa đậu nành: đậu nành tươi được ngâm với nước, sau đó lấy dịch lọc đun 20 phút ở nhiệt độ 90 0 C, sẽ được sữa đậu nành đơn giản. Sữa đậu nành rất giàu protein, isoflavones ... hóa Phối trộn Đậu nành Ủ Sản phẩm Rót hũ Lên men Thanh trùng Xử lý Tảo spirulina Dịch tảo Gia nhiệt Ngâm Làm nguội Sơ đồ 3.1. Quy trình sản xuất sữa chua đậu...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 11:30

... sản xuất sữa chua đậu nành có vị ngon (pH = 4,2), có khả năng làm giảm đầy hơi. Đến năm 1981 tại Nhật Bản lần đầu tiên sản xuất sữa chua đậu nành số lượng lớn. [24] 2.1.2. Giới thiệu về cây đậu ... hóa Đường Sữa UHT không 33 3.4.2. Giải thích quy trình 17 PSữa đậu nành: đậu nành tươi được ngâm với nước, sau đó lấy dịch lọc đun 20 phút ở nhiệt độ 90 0 C, sẽ đ...

Ngày tải lên: 06/03/2014, 12:20

Ngày tải lên: 24/04/2014, 15:06

Ngày tải lên: 27/06/2014, 13:20