Khảo sát và thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh Hòa An

... thuỷ sản nói riêng. Vì vậy, yêu cầu thiết kế một nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh trong thực trạng hiện nay là có ý nghĩa rất quan trọng và thiết thực. Việc hình thành nhà máy chế biến Thuỷ sản ... liệu nuôi trồng và đánh bắt. Nhà máy thu mua nguyên liệu chủ yếu Trang 2  Tổ chức, quyết định bộ máy các bộ phận của nhà máy và lập các kế hoạc...

Ngày tải lên: 25/12/2013, 12:53

... thứ 7 của Việt Nam. − Sản phẩm thủy sản xuất sang thị trường này rất đa dạng như các loại thủy sản đông lạnh, thủy sản chế biến sẵn, hàng khô, trong đó sản phẩm tôm đông lạnh chiếm tỷ trọng cao ... dựng nhà máy chế biến thủy sản như sau: [21]  Gần các nguồn cung cấp thủy sản như Vũng Tàu, Cần Giờ (Tp.HCM), Long An, Bến Tre, Tiền Giang, Kiên Giang,...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... cộng Thủy sản 2700 225 8653,85 2884,61 Thực phẩm chế biến 1000 83,34 2976,2 992 SVTH: Ngô Anh Thư -48- Chương 3: Cân bằng vật chất Chọn năng suất nhà máy theo các sản phẩm thủy sản lạnh đông ... suất của nhà máy là: − 2700 tấn thủy sản lạnh đông/ năm. − 1000 tấn thực phẩm chế biến/ năm. Bảng 3.1:Tổn thất trong phân xưởng thủy sản Tổn thất ở các quá tr...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... [25] SVTH: Ngô Anh Thư -55- Chương 4: Tính và chọn thiết bị CHƯƠNG 4 TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 4.1.CHỌN SỐ MẺ SẢN XUẤT TRONG 1 CA 4.1.1.Phân xưởng thủy sản − Số mẻ sản xuất cá ngừ nguyên con bỏ ruột đông block: ... 190°C Chân thiết bị 4 cái – 4” (102mm) Thiết bị cấp đông IQF [35] Mục đích: cấp đông há cảo và chả giò. SVTH: Ngô Anh Thư -56- Chương 4: Tính và chọn thiết bị...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... Phòng trữ đông nguyên liệu thủy sản đông lạnh Mục đích sử dụng của phòng: bảo quản nguyên liệu thủy sản nhập vào nhà máy dưới dạng đông lạnh. Khối lượng thủy sản đông lạnh nhập vào nhà máy khoảng ... phẩm chế biến Tương tự ta cũng chọn thời gian trữ đông của kho lạnh thực phẩm chế biến là 1 tháng. Năng suất nhà máy là 1000 tấn thực phẩm chế...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... phòng trữ đông Các phòng trữ đông bao gồm: − Phòng trữ đông thủy sản (1). − Phòng trữ đông thực phẩm chế biến (2). − Phòng trữ đông nguyên liệu thủy sản đông lạnh (3). − Phòng trữ đông thịt heo ... Chọn 1 máy nén 1 cấp loại 4A của hãng MYCOM có V ltMN = 129,3 m 3 /h Bảng 6.8: Tổng kết chu trình lạnh và máy nén Tên Chu trình lạnh Máy nén sử dụng Các phò...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... phẩm chế biến + S phòng trữ thủy sản đông lạnh + S phòng trữ thịt heo đông lạnh = 190 + 100 + 48 + 24 = 362 m 2  Phòng mát: S phòng trữ thủy sản tươi sống = 48 m 2 − Giá thành xây dựng  Nhà ... đầu tư máy móc thiết bị V = X + T 7.2.1.Vốn đầu tư xây dựng  Phân xưởng sản xuất − Diện tích  Phân xưởng sản xuất: 72 * 42 = 3024 m 2  Kho lạnh lắp ghép: S kho...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... NGHIỆP 8.1 .AN TOÀN LAO ĐỘNG – PHÒNG CHÁY CHỮA CHÁY [13, 15] 8.1.1 .An toàn lao động − Mọi người phải tuân theo quy định an toàn lao động do nhà máy ban hành. − Sử dụng trang thiết bị bảo hộ:  Trang ... tủ đông, xịt nước cho tới khi tan băng trong tủ, dàn quạt, các góc trên bề mặt băng chuyền , thu gom tất cả các sản phẩm rơi vãi trong quá trình chế biến và đưa vào túi g...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... 1^8,1’1%H4,)6%,"+k":Pangasiidae).T.Pangasius) 1$P. bocourti=4D@86,D!Df"(" $Pangasius pangasius‡ 1ˆ ‡R"3H ... ^"X5.n"Dk%DJ+D#5"D-.D6"1$ 1$)—†5.= THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 38 CÂN TA ́ I ĐÔNG BAO GO ́ I BA ̉ O QUA ̉ N CÂN 1 CÂ ́ P ĐÔNG RƯ ̉ A 4 CHƠ ̀...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:49

Ngày tải lên: 25/04/2013, 13:30