Công nghệ sản xuất bún tươi

... hiểu về qui trình sản xuất bún tươi trong thực tế.  Tìm hiểu một số thông tin về bún.  Tìm hiểu về nguyên liệu sản xuất bún.  Tìm hiểu các quá trình trong qui trình sản xuất bún, cụ thể  Mục ... thông số công nghệ ảnh hưởng đến chất lượng bún Với mục đích tìm hiểu về qui trình sản xuất bún tươi và một số thông số công nghệ trong quá trình nhào trộn...

Ngày tải lên: 06/11/2013, 21:04

... dùng trong sản xuất bún 17 2.2 Nước sử dụng trong sản xuất bún 19 CHƯƠNG 3. TÌM HIỂU QUI TRÌNH SẢN XUẤT BÚN TƯƠI 21 3.1 Qui trình sản xuất bún tươi 21 3.2 Thuyết minh qui trình công nghệ 22 3.2.1 ... hiểu về qui trình sản xuất bún tươi trong thực tế.  Tìm hiểu một số thông tin về bún.  Tìm hiểu về nguyên liệu sản xuất bún.  Tìm hiểu các quá trình tro...

Ngày tải lên: 29/03/2014, 02:21

Ngày tải lên: 09/06/2014, 14:14

... cao. 1. SỮA II. NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT 4. GIỐNG VI SINH VẬT I.GIỚI THIỆU TỔNG QUAN Phomai tươi là một sản phẩm sữa có giá trị dinh dưỡng cao. Hàm lượng protein 15-20% Phomai tươi có 3 loại: loại béo, ... biến tính Tỷ trọng và độ nhớt của sữa thay đổi 2. THANH TRÙNG II. NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT  Phổ biến nhất trong sản xuất phô mai là vi khuẩn lactic ưa ấm ( Topt = 25 – 35oC) và ưa nhiệ...

Ngày tải lên: 01/05/2013, 21:08

... tổng sản lượng sữa tươi sản xuất hàng năm tăng lên 4 lần từ 64 nghìn tấn/năm 2001 lên 278 nghìn tấn/năm 2009 [9]. Nhu cầu về sữa tươi sản xuất trong nước tăng cao, giá thu mua sữa bò tươi của ... Nhài lớp CNTP 2.5.GIỚI THIỆU CHUNG VỀ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI THANH TRÙNG Sữa tươi thanh trùng được sử dụng khá rộng rãi bởi công nghệ chế biến đơn giản, phù h...

Ngày tải lên: 31/03/2014, 18:20

... và có sản phẩm xuất khẩu. Tới năm 2010 sản lượng bia đạt 1500 triệu lít. b) Quan điểm  Về công nghệ Hiện đại hoá công nghệ, từng bước thay thế công nghệ, thiết bị hiện có bằng công nghệ, ... tiến vào sản xuất. Các cơ sở còn lại với công suất thấp vẫn đang trong tình trạng thiết bị, công nghệ lạc hậu, yếu kém, không đạt yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm. Các...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:09

... xưởng sản xuất bia của Công ty cổ phần công nghệ thực phẩm Đại Liên. Các vấn đề đều được tôi đi từ tìm hiểu lý thuyết cho đến thực hành và kết quả là đã sản xuất thành công một mẻ bia tươi. ... không sử dụng phụ gia nhằm tạo ra sản phẩm bia có chất lượng cao. Các vấn đề được tìm hiểu bao gồm : - Nguyên liệu sản xuất - Quy trình sản xuất - Thiết bị sản xuất...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 20:40

... lý 5  Thiết bị: Băng chuyền sau khi đưa bún qua bể nước nóng sẽ đưa bún qua bể nước lạnh nhằm làm nguội nhanh sản phẩm. Đề Tài TÌM HIỂU VỀ CÁC SẢN PHẨM “BÚN-PHỞ-BÁNH CANH”  Tám ... gian CÁC YẾU TỐ TRONG QUÁ TRÌNH LUỘC ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CÁC YẾU TỐ TRONG QUÁ TRÌNH LUỘC ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Nước Nhiệt độ VIDEO

Ngày tải lên: 02/06/2014, 15:24

... vừa sản xuất thành công phomai và mì ăn liền từ đậu nành. Các sản phẩm này đã được đem sản xuất thử ở quy mô pilot từ tháng 8/2006 - 8/2007. [10] Công nghệ sản xuất phomai năng suất 3,5tấn sản ... máy sản xuất phô mai là giải pháp tích cực hiện nay. Vì vậy em chọn đề tài xây dựng dây chuyền công nghệ sản xuất phô mai năng suất 3 tấn sản phẩm trên ca từ n...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:41