THỰC HÀNH CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - BÀI 2 pot

... xuất kim chi 2. 1. Quy trình chung 2. 2 Giải thích quy trình công nghệ 2. 2.1. Lựa chọn nguyên liệu chính a. Cải thảo b. Củ cải c. Dưa chuột d. Cải bắp e. Ớt f. Hành lá 2. 2 .2. Cắt miếng 2. 2.3. Ướp muối, ... 17 >73 - c?9 >73 - c?9 >73 2  >73 2  A%P A%P •b?"[V& •b?"[V& m...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 22:37

... 0. 020 106 0.015539704 0.0018 0. 021 846 0.0175 126 34 0.0 02 0. 023 586 0.0194 924 51 0.0 022 0. 025 326 0. 021 479194 0.0 024 0. 027 066 0. 023 4 728 98 0.0 026 0. 028 806 0. 025 473599 0.0 028 0.030546 0. 027 481335 ... Đồ án các quá trình cơ bản trong công nghệ môi trường –kysumoitruong.vn  ~ 21 ~ 0. 027 066  0. 023 4 728 98  27 8.3110195  0.46 829 224   0. 028 806  0....

Ngày tải lên: 26/04/2013, 06:57

... only. Mặt cắt 1-1 và 1 -1 ’: )1( .2 2. 22 11 mhh vv hH gg P gg P      Mặt cắt 1-1 và 2- 2 )2( .2 2. 2 22 2 mdd rr hH gg P gg P      Trong đó: P 1 : áp suất bề ... 2 SO  (20 0 C)= 0,304.10 -3 Ns/m 2 2 SO  (30 0 C)= 0 ,27 9.10 -3 Ns/m 2 → 2 SO  (25 0 C) =0 ,29 15.10 -3 Ns/m 2 Tra bảng I-1 02 sổ...

Ngày tải lên: 19/06/2014, 13:20

... bị lắng 2 .Các phương pháp và quá trình trong CNTP b. Phân loại các quá trình công nghệ: • Quá trình cơ học( Phân chia phân loại, nghiền, nén ép, Trộn, lắng, lọc, ly tâm.) • Quá trình nhiệt( ... Chương II Quá trình cơ học • 2. 2 Quá trình ép 2. 2.1. Mục đích, yêu cầu • Phân chia lỏng- rắn trong vật liệu • Định hình- biến dạng vật liệu • Mục đích...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:18

... sản phẩm trao đổi chất • Chất bổ xung • Chất nhiễm • Phân giải, thủy phân • Các phản ứng cộng • Các phản ứng oxi hóa • Các phản ứng trao đổi, trung hòa Quá trình lọc 2. 4 .2. Vật liệu và quá trình ... liệu gồm: khí, bụi, lỏng, rắn. Biến đổi: Vật lý Trong Màu sắc Có khả năng lọc được VSV(sinh học) Chương II Quá trình cơ học • 2. 3 Quá trình lắng 2. 3.1. Mục...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 08:22

... vật, thành phần hoá học của thực phẩm và nhiệt độ thanh trùng ; τ là thời gian tiêu diệt vi khuẩn. Chương 3 : CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỰC PHẨM Các quá trình cơ bản trong ... Cô đặc. Trong sản xuất, cô đặc là một quá trình làm bốc hơi nước trong sản phẩm bằng cách đun sôi sản phẩm ấy, nhằm nâng cao nồng độ các chất dinh dưỡng trong thực...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 19:21

Ngày tải lên: 03/12/2013, 06:56

Ngày tải lên: 03/12/2013, 18:56

Ngày tải lên: 15/12/2013, 16:01