Đề tài: Sản xuất thạch dừa ppt
Đề tài: Sản xuất thạch dừa ppt
... : Nguyễn Thuý Hương
15
z
THẠCH DỪA
ĐỀ TÀI
SẢN XUẤT THẠCH DỪA
Giáo viên th c hi nự ệ :
Sinh viên th c hi nự ệ :
CBGD : Nguyễn Thuý Hương
2
THẠCH DỪA
các sản phẩm trung gian và các ... Thuý Hương
9
THẠCH DỪA
II.4. Quy trình sản xuất thạch dừa
CBGD : Nguyễn Th Hương
Tỉ lệ dứa/nước (g/ml) 1/30
SA (%) 0.8
DAP (%) 0.6
Saccharose (%) 6
14
II.3. Quy trình sản xuất thạch...
Tài liệu Đề tài "sản xuất thạch dừa từ vi khuẩn" ppt
... mang mùi trái cây tùy thuộc vào từng loại sản phẩm.
Vi Sinh đại cương 13
Sản xuất Thạch Dừa công nghiệp
Sản xuất Thạch Dừa công nghiệp
Sản xuất Thạch Dừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum 08161251- ...
acetic
Thạch Dừa thô
Thạch Dừa thô
Sản xuất Thạch Dừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum 08161251- Nguyễn Xuân Viên
• MỘT SỐ SẢN PHẨM SAU KHI CHẾ BIẾN
Vi S...
Tài liệu Lên men sản xuất thạch dừa ppt
...
1. Cấu trúc của thạch dừa
-
Bản chất của thạch dừa là một màng nhầy
có cấu trúc là hemicellulose.
-
Hàm ẩm của thạch dừa: 99%
-
Thạch dừa có cấu trúc mạng là các
polysaccharide, ... 1/30
SA (%) 0.8
DAP (%) 0.6
Saccharose (%) 6
2. Vi sinh vật trong sản xuất thạch dừa
Giống vi sinh vật dùng trong sản xuất thạch dừa là
Acetobacter xylinum
- Chủng Acetobact...
Đề tài: Quy trình sản xuất thạch dừa ĐH CNTP TP. HCM
... số hình ảnh sản phẩm đang có mặt trên thị trường
SVTH: NHÓM 1 Trang 33
QUI TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH DỪAGVHD:NGUYỄN THỊ THU SANG
Thạch dừa minh châu
Thạch dừa thanh bình
Thạch dừa minh tâm
... Phân loại
Nước dừa trong sản xuất thạch dừa gồm 2 loại là nước dừa già và nước dừa
non
Hình 6: Hình ảnh nước dừa
II.1.3. Thành phần hóa học của nước dừa
Trung bình m...
Tài liệu BÀI TIỂU LUẬN: ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA doc
... SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA 1
1
MỤC LỤC 2
ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT
THẠCH DỪA
Phần 1: Mở đầu
Ngày nay trên thế giới những nước trồng dừa và sản xuất các sản phẩm từ dừa
nhiều nhất ... mang mùi đặc trưng riêng của từng sản phẩm.
6
Trang 19
2.Quy trình sản xuất thạch dừa.
Mô hình quy trinh sản xuất thạch dừa
Trang 9
Trang 27
* Môi trường sản xu...
khảo sát hiện trạng môi trường làng nghề sản xuất thạch dừa thô tại phường 7, tx.bến tre, t.bến tre
... ‹#E!Eh&npu#)
,!E+F@-kZo6&?vu-
2.1.2.2. Hoạt động sản xuất – thương mại - dịch vụ
c#!)$4(5!E ‹#EO
&*6Z
Tìm hiểu kỹ thuật sản xuất thạch dừa (55 trang)
... Môi trường: trong quá trình sản xuất thạch dừa, nhà sản xuất thường sừ dụng 3
môi trường: môi trường sản xuất, môi trường giữ giống và môi trường nhân giống
THẠCH DỪA Page 36
l ng còn l i trong ... ạ ừ ạ
IV.KỸ THUẬT SẢN XUẤT THẠCH DỪA:
1. Quy trình s n xu t th ch d a:ả ấ ạ ừ
THẠCH DỪA Page 33
5. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men
IV.KỸ THUẬT SẢN XUẤT THẠCH DỪA…………...
Công nghệ sản xuất thạch dừa
... học
CBGD : Nguyễn Thuý Hương6
THẠCH DỪA
CHƯƠNG II : SẢN XUẤT THẠCH DỪA.
II.1. Vi sinh vật trong sản xuất thạch dừa
Giống vi sinh vật dùng trong sản xuất thạch dừa là Acetobacter xylinum.
II.1.1. ... Thuý Hương20
THẠCH DỪA
II.4. Quy trình sản xuất thạch dừa
CBGD : Nguyễn Th Hương
Tỉ lệ dứa/nước (g/ml) 1/30
SA (%) 0.8
DAP (%) 0.6
Saccharose (%) 6
11
II.3. Quy trình s...
Sản xuất thạch dừa
... ngày
Thạch
dừa thơ
Nước
đường
DAP,
SA
Giống
Nhân giống
THẠCH DỪA
CHƯƠNG II : SẢN XUẤT THẠCH DỪA.
II.1. Vi sinh vật trong sản xuất thạch dừa
Giống vi sinh vật dùng trong sản xuất thạch dừa là Acetobacter ... sản xuất thạch dừa
II.3. Quy trình sản xuất thạch dừa
Quy trình chung :
Lọc
Nguyê
n liệu
Trộn đều
Đun sôi 10 – 45’
Để nguội
Cho acid acetic
Cấy giống...
SẢN XUẤT THẠCH DỪA TỪ VI KHUẨN
... mang mùi trái cây tùy thuộc vào từng loại sản phẩm.
Vi Sinh đại cương 13
Sản xuất Thạch Dừa công nghiệp
Sản xuất Thạch Dừa công nghiệp
Sản xuất Thạch Dừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum 08161251- ...
acetic
Thạch Dừa thô
Thạch Dừa thô
Sản xuất Thạch Dừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum 08161251- Nguyễn Xuân Viên
Bản chất của thạch dừa là một màn...