... bài báo là nghiên cứu kĩ thuật chiếu bằng tia hồng ngoại để nâng cao
chất lượng sản phẩm và qua đó khuyến cáo việc sử dụng rộng rãi bức xạ hồng ngoại trong các
kĩ thuật sấy thực phẩm, trước ...
TRONG KĨ THUẬT SẤY BÁNH TRÁNG
USING INFRARED RADIATION IN DRYING TECHNOLOGY
LÊ VĂN HOÀNG
Trường Đại học Bách khoa, Đại học Đà Nẵng
TÓM TẮT
Nguồn bức xạ hồng ngoại được dùng có...
... hình quản lý và hiệu quả sử dụng VLĐ của Công ty Trách nhiệm hữu
hạn dịch vụ và kĩ thuật ô tô HC.
2.2.4.1. Khái quát tình hình quản lý và sử dụng VLĐ ở Công ty.
Công ty TNHH dịch vụ và kĩ thuật ... gửi xuống các showroom tư
vấn về kĩ thuật sửa chữa và kĩ thuật sản xuất sản phẩm phụ tùng ô tô
• Phòng Công nghệ Thông tin : nhiệm vụ chính của phòng ban này là quảng
bá thương...
... trưởng Viện nghiên cứu rau quả.
5
Phó trưởng Bộ môn Bảo quản Chế biến – Viện nghiên cứu rau quả
Kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh ... Trưởng Bộ môn bảo quản Chế biến – Viện nghiên cứu rau quả
2
Cán bộ Bộ môn Bảo quản Chế biến – Viện nghiên cứu rau quả
3
Cán bộ Bộ môn Bảo quản Chế biến – Viện nghiên cứu...
... trong quá trình chế
biến các sản phẩm rau quả: đồ hộp rau quả, nước quả, quả nước đường, rau quả
sấy khô, rau quả lạnh đông
- Chế biến được sản phẩm rau quả theo qui trình công nghệ đạt các ... quá trình chế biến rau quả.
- Phân tích được quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm rau quả phổ
biến như: đồ hộp rau quả, nước quả, quả nước đường, rau quả...
... trong quá
trình chế biến các sản phẩm rau quả: đồ hộp rau quả, nước quả, quả nước đường,
rau quả sấy khô, rau quả lạnh đông
- Chế biến được sản phẩm rau quả theo qui trình công nghệ, đạt các ... mô tả quy trình chế biến một
số sản phẩm cụ thể như đồ hộp quả nước đường, nước quả, rau dầm dấm, bảo
quản rau quả, sấy khô rau quả, nhưng yêu cầu tiêu chuẩn đạ...
... trồng
rau quả.
• Tăng tỷ lệ người trồng rau
quả biết đến các quỹ hỗ trợ tài
chính.
• Tăng số lượng người trồng rau quả
có thể tiếp cận các quỹ tài chính.
• 100% số người trồng rau quả
xuất ... mại quốc tế ngành
rau quả
7. Chương trình thương hiệu ngành rau quả Việt Nam
Các tổ chức có trách nhiệm • Bộ Thương mại/Cục XTTM
Đơn vị phối hợp • Đơn vị đầu mối của ngành r...
... hai của quá trình sấy; tốc độ
sấy giảm. Cuối quá trình sấy, đờng cong sấy
tiệm cận với đờng cân bằng ẩm, W
cb
ứng với
chế độ sấy đ cho.
ở
độ ẩm cân bằng, việc sấy
... 1
Cơ sở lý thuyết của quá trình sấy
Sấy là quá trình loại bỏ bất kỳ chất lỏng nào ra khỏi vật liệu, kết quả là tăng tỷ lệ hàm
lợng chất khô. Thực tế sấy đối với lơng thực và...
... pháp
sấy khác nhau: cấp nhiệt bằng đối lưu gọi là sấy đối lưu, cấp nhiệt bằng dẫn nhiệt
gọi là sấy tiếp xúc, cấp nhiệt bằng bức xạ gọi là sấy bức xạ…
Hệ thống sấy thùng quay là hệ thống sấy chuyên ... quá trình sấy thực (là đại lượng
đặc trưng cho sự sai khác giữa quá trình sấy thực tế và sấy lý thuyết): ∆ = C
a
t
v1
– q
bc
– q
v
Với quá trình sấy lý thuyết: ∆ = 0
V...