Rong Sụn và các sản phẩm chế biến từ Rong Sụn
Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc
... nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài” đã giúp tôi khai thác được các quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ quả xoài. Sự dồi dào và đa dạng của quả xoài đã tạo ra nhiều sản phẩm ... hoặc luộc trong nước sôi, úp và để ráo. Sản phẩm được rót nóng vào lọ và nhanh chóng đậy nắp kín. 1.5.4 Sử dụng phế liệu trong chế biến xoài Cây xo...
Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54
HỆ THỐNG PROTEIN CỦA TRỨNG VÀ TÍNH CHẤT CỦA NÓ TRONG CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ TRỨNG
... PROTEIN CỦA TRỨNG VÀ TÍNH CHẤT CỦA NÓ TRONG VÀ TÍNH CHẤT CỦA NÓ TRONG CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ TRỨNG TRỨNG • Nguồn cung cấp trứng chù yếu là các loại gia cầm Nguồn ... trứng Albumin: Albumin: Ovoalbumine: Ovoalbumine: Ovomucoide: Ovomucoide: Lipoprotein: Lipoprotein: Phosphoprotein: Phosphoprotein:
Ngày tải lên: 19/05/2014, 10:28
Bao bì và phương pháp bao gói cho các sản phẩm sữa và những sản phẩm chế biến từ sữa
... nhớt cao 2. Bơ •. Là sản phẩm chế biến từ chất béo của sữa. Hàm lượng chất béo trong bơ rất cao và chiếm trung bình 80% khối lượng sản phẩm. •. Dạng khối đồng nhất Cảm ơn cô và các bạn đã lắng nghe ... mang màu để ngăn cản ánh sáng. II.Chọn bao bì cho sản phẩm sữa thanh trùng Bao bì PET Bao bì thủy tinh CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ SỮA SẢN PHẨM SỮA LÊN MEN CREAM BƠ TÀI L...
Ngày tải lên: 24/06/2014, 14:06
Đồ án công nghệ thực phẩm: tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài ppsx
... trong quả xoài Đồ án công nghệ thực phẩm: tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài toàn bộ khối hỗn hợp (quả, miếng và dịch) cùng quay nên sản phẩm ... là sản phẩm chế biến từ quả xoài tươi hoặc quả bán chế phẩm ,nấu với đường đến độ khô 65-70%. Đường cho vào sản phẩm không chỉ để tăng độ ngọt và tăng...
Ngày tải lên: 12/07/2014, 02:21
đa dạng hóa các sản phẩm chế biến từ gấc
... hạt. 3.3 Chế biến các sản phẩm từ gấc Từ kết quả thu được từ các nghiên cứu cơ bản, quá trình chế biến đa dạng các sản phẩm từ gấc được thể hiện ở các nội dung sau: 3.3.1 Chế biến sản phẩm jelly ... lựa các thông số và điều ki ện tối ưu trong quá trình chế biến các sản phẩm từ gấc với khả năng duy trì hàm lượng carotenoid trong sản...
Ngày tải lên: 29/06/2014, 12:49
Tiểu luân các sản phẩm chế biến từ cá
... trường không khí và vi sinh vật bên ngoài Thanh trùng: Thanh trùng để diệt hoàn toàn tất cả các vi sinh vật và nha bào. Nhiệt độ thanh trùng 112oC trong , thời gian từ 40 – 105 phút, ... từ 3.5 - 4.5 cá / 1 muối ,cá phải thật ráo, sch Cho vào thẩu đậy kín bằng ny long và nắp Khoảng 10 ngày có th! sử dụng và có th! trộn với đường, tởi, bột ngọt…. ? J K2 ...
Ngày tải lên: 02/08/2014, 11:54