Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường -chương 4 docx

Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm từ đậu tương rau

Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm từ đậu tương rau

... (mt) 1990 8816 48 876 152 147 5 638 40 30 1991 9160 51075 315 240 4 953 5728 1992 98 04 570 24 3 34 2550 820 842 0 1993 8323 540 02 5 34 4675 1755 18680 19 94 8298 57997 992 8275 11 24 12908 1995 5567 ... 37856 1337 12 349 1319 15878 1996 5058 342 73 2695 23852 146 1 16233 1997 42 61 29260 3381 28 247 993 7116 1998 43 91 30693 45 50 39201 1125 12899 1999 2502 1 641 6 41...
Ngày tải lên : 16/04/2014, 14:24
  • 87
  • 1.2K
  • 9
Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm thuỷ sản giá trị gia tăng xuất khẩu

Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm thuỷ sản giá trị gia tăng xuất khẩu

... [3][35]. Về sản phẩm và thị trờng, agar đợc sản xuất ra dới các dạng sản phẩm nh: loại sợi, tấm, bột và cả sản phẩm đà nhuộm màu, cùng các chế phẩm pha chế sẵn dùng trong chế biến thực phẩm. Ngoài ... số kỹ thuật của các công đoạn trong quy trình. - Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến một số sản phẩm giáp xác, nhuyễn thể đóng hộp: quy trình...
Ngày tải lên : 14/05/2014, 15:43
  • 296
  • 1.2K
  • 7
Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường potx

Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường potx

... đường kính trắng chất lượng cao Khuyết điểm - Hiệu suất thu hồi sản phẩm thấp - Sản xuất ra sản phẩm đường vàng - Sản phẩm đường khó bảo quản, dễ hút ẩm và biến màu - Quy trình công ... công nghệ, quản lí điều hành đơn giản - Vốn đầu tư ít - Thiết bị, quy trình công nghệ, quản lí điều hành đơn giản - Sản xuất ra sản phẩm đường kính trắng -...
Ngày tải lên : 27/06/2014, 03:20
  • 62
  • 567
  • 1
Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường -chương 5&6 ppsx

Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường -chương 5&6 ppsx

... 3.800 3. 849 3.899 3.950 4. 002 4. 056 4. 110 4. 165 4. 221 4. 277 4. 335 4. 3 94 4. 4 54 4. 515 4. 578 4. 705 4. 705 4. 770 4. 837 - 6 - khử cuối cùng trong sản phẩm. Tùy ... 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 64. 18 64. 31 64. 45 64. 59 64. 73 65.16 65. 24 65. 34 65 .44 65. 54 65.65 65.76 6...
Ngày tải lên : 30/07/2014, 04:20
  • 21
  • 458
  • 0
Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường -chương 4 docx

Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường -chương 4 docx

... đường xãy ra quá trình chuyển hoá đường saccarose thành đường khử, sự chuyển hoá này phụ thuộc vào nhiệt độ nấu đường và pH đường non. Dưới tác dụng của nhiệt độ, đường khử sẽ phản ứng với các ... nấu đường Mục đích của quá trình nấu đường là tách nước ra khỏi mật chè, đưa dung dịch đến trạng thái quá bão hoà để thực hiện quá trình kết tinh đường. Sản phẩm sau khi n...
Ngày tải lên : 30/07/2014, 04:20
  • 10
  • 407
  • 1
Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường -chương 3 ppsx

Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường -chương 3 ppsx

... dung dịch đường thấp nên tránh được hiện tượng phân hủy và chuyển hóa đường, chất lượng mật chè tốt, thao tác dễ dàng. + Khuyết điểm: Nhiệt độ hơi thứ thấp, không thỏa mãn yêu cầu công nghệ, giảm ... hủy đường và caramen hóa, do đó cần rút ngắn thời gian dừng của nước mía trong thiết bị và cần phải thiết kế bộ phận thu hồi đường. c. Nguyên tắc chọn phương án bốc hơi - Thỏ...
Ngày tải lên : 30/07/2014, 04:20
  • 6
  • 299
  • 1
Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường -chương 2 doc

Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường -chương 2 doc

... đường kính trắng chất lượng cao Khuyết điểm - Hiệu suất thu hồi sản phẩm thấp - Sản xuất ra sản phẩm đường vàng - Sản phẩm đường khó bảo quản, dễ hút ẩm và biến màu - Quy trình công ... công nghệ, quản lí điều hành đơn giản - Vốn đầu tư ít - Thiết bị, quy trình công nghệ, quản lí điều hành đơn giản - Sản xuất ra sản phẩm đường kính trắng -...
Ngày tải lên : 30/07/2014, 04:20
  • 13
  • 317
  • 1
Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường -chương 1 pptx

Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường -chương 1 pptx

... phát triển công nghiệp đường mía trên thế giới Ấn độ là nước đầu tiên trên thế giới biết sản xuất đường từ mía. Vào khoảng năm 398 người Ấn Độ và Trung Quốc đã biết chế biến mật đường thành ... tinh thể. Từ đó, kỹ thuật sản xuất đường phát triển sang Ba Tư, Ý, Bồ Đào Nha, đồng thời đưa việc tinh luyện đường thành một ngành công nghệ mới. Lúc đầu công nghiệp đ...
Ngày tải lên : 30/07/2014, 04:20
  • 12
  • 331
  • 1

Xem thêm