XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI
XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI
... HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi xông khói 11 CHƢƠNG 2: XÂY DỰNG QUY PHẠM SẢN XUẤT TỐT CHO SẢN PHẨM VÀ QUY PHẠM VỆ SINH CHUẨN CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI ... quá trình áp dụng hệ thống HACCP Xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi xông khói 10 1.6. Chƣơng trình tiên quyết để xây dựng HACCP Để xây dựng HACCP thì trƣớc tiên ... DÂY CHUYỀN THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI 3.1. Mô tả sản phẩm thịt ba rọi xông khói Bảng 3.1 Bảng mô tả sản phẩm thịt ba rọi xông khói STT ĐẶC ĐIỂM MÔ TẢ 1 Tên sản phẩm Ba rọi xông khói 2 ...
- 51
- 3,100
- 29
Slide xây DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG
... nhân, máy chặt, xe inox chứa thịt không sạch sẽ. 2. VSV trong thịt phát triểnHóa học: Nhiễm hóa chất tẩy rửa (xà phòng) trên máy mincer.Vật lý:1.Lẫn tap chất, bụi bẩn trong máy mincer, ... (K/C)Diễn giải cho quyết định ở cột 3Biện pháp phòng ngừa nào có thể được áp dụng để phòng ngừa mối nguy đáng kể ?Tiếp nhận nguyên liệu thịt lạnh đông (thịt heo, thịt bò, thịt gà)Sinh ... với thịt lạnh đông) để tiến hành thu mua. Chỉ chấp nhận nguyên liệu khi đã đạt yêu cầu.PHẦN 4: PHÂN TÍCH CÁC MỐI NGUYTiếp nhận nguyên liệu thịt lạnh đông (thịt heo, thịt bò, thịt...
- 21
- 2,820
- 14
XÂY DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG
... côngđoạn sản xuất. - Nước đá tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải đảm bảo yêu cầu vệ sinh.- Khu sản xuất thực phẩm và thiết bò sản xuất thực phẩm cho người khôngđược dùng để sản xuất thức ăn cho ... nước.-Điều kiện sản xuất, bảo quản, vận chuyển nước đá cây (hoặc đá vẩy) phảiđảm bảo các yêu cầu về:• Nhà xưởng, thiết bò, phương tiện sản xuất. • Nồng độ Clorine dư trong nước đá.14 Xây dựng HACCP • ... thiết. Xây dựng quy phạm và phê duyệt.• Đào tạo nhân viên. Giám sát thực hiện.• Lưu trữ hồ sơ.18Xaây döïng HACCP 19 Xây dựng HACCP PHẦN 1: THÀNH LẬP CÁC NHÓM CÔNG TÁC VỀ HACCP Nhóm HACCP được...
- 43
- 7,146
- 137
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm
... áp dụng hệ thống quản lý chất lượng HACCP cho sản phẩm bánh phồng tôm tại Công ty Cổ phần Thực phẩm Bích Chi bao gồm:- Tìm hiểu quy trình công nghệ.- Xây dựng qui phạm thực hành sản xuất tốt ... được lợi nhuận do sản phẩm luônđảm bảo chất lượng. Tóm lại, HACCP là chương trình cần thiết cho các Công ty sản xuất thực phẩmcủa nước ta, vì vậy cần xây dựng chương trình HACCP cho các mặt hàng ... trình tiên quyết để tiến hành xây dựng HACCP. Cụ thể mối quan hệ giữa HACCP, GMP, SSOP như sau:E17FJKLMNO$ Điều kiện sản xuất tốt (nhà xưởng, máy móc,thiết bị, con người).E2P)QFJKLM...
- 152
- 2,249
- 14
tìm hiểu và haccp và xây dựng hệ thống haccp cho quy trình sản xuất bánh snack
... chuyền sản xuất sản phẩm bánh Snack tiến hành nghiên cứu:− Tìm hiểu quy trình công nghệ− Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP− Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn – SSOP − Thiết lập hệ thống ... biến hay các phát triển công nghệ.− Hiện nay việc sử dụng hệ thống HACCP là một yêu cầu bắt buộc cho các nhà sản xuất thực phẩm xuất khẩu và ngay cả cung cấp cho thị trường trong nước với mục ... cho từng người.− Nhiệm vụ của đội HACCP: Xây dựng kế hoạch HACCP. Xác định tiến độ thực hiện HACCP trong nhà máy. Tiến hành thẩm tra và sửa đổi kế hoạch HACCP khi cần thiết. Báo cáo thực HACCP...
- 184
- 2,679
- 2
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH
... phục. Xây dựng được GMP cho quy trình chế biến sản phẩm. Xây dựng được quy phạm sản xuất SSOP để kiểm soát vệ sinh. Xây dựng được hệ thống HACCP cho sản phẩm gà rán.Để áp dụng HACCP vào ... trình chế biến và Tên các quy phạm sản xuất sản phẩm Gà ránHình 4.1. Sơ đồ quy phạm sản xuất sản phẩm Gà rán4.1.2. Xây dựng các quy phạm thực hành sản xuất tốt cho sản phẩm Gà ránCÔNG TY LIÊN DOANH ... tài “NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO HACCP CHO SẢN PHẨM GÀ RÁN TẠI CỬA HÀNG THỨC ĂN NHANH”. 1 SVTH: Lê Thị Ngọc Nhờ Đồ án tốt nghiệp: Xây dựng kế hoạch HACCP GVHD: Trần...
- 70
- 1,906
- 1
Tài liệu Đồ án thiết kế hệ thống điện cho nhà máy sản xuất gạch men SHIJAR pdf
... Ngoài ra nhà máy còn có khu túc xá và văn phòng làm việc nằm cạnh phân xưởng sản xuất, nhà máy được thiết kế dây chuyền sản xuất, nhà máy được thiết kế dây chuyền sản xuất với côngnghệ của Italia, ... 61Ñoà aùn toát nghieäp CHƯƠNG I : GIỚI THIỆU VỀ NHÀ MÁY SẢN XUẤT GẠCH MENSHIJARI. GIỚI THIỆU VỀ NHÀ MÁY : Nhà máy sản xuất gạch men được xây dựng ở một địa hình tương đối bằng phẳngvới diện ... hóa và cung cấp điện.1. Tên đề tài : “Thiết kế hệ thống cung cấp điện nhà máy sản xuất gạch menSHIJAR”2. Các số liệu ban đầu : Nhà máy sản xuất gạch men có công suất 8000-10000 m2 gạch...
- 76
- 1,339
- 1
Xây dựng hệ thống HACCP cho 1 sản phẩm trong nhà máy thực phẩm
... phục vụ cho sản xuất chính. - Tổ bao trang: đảm nhận công việc bao gói sản phẩm. - Phân xưởng sản xuất nước đá: Có nhiệm vụ sản xuất nước đá cây phục vụ cho bộ phận sản xuất ... 7 * Bộ phận sản xuất chính: Xí nghiệp có hoạt động sản xuất chính là chế biến các mặt hàng thuỷ sản đông lạnh và khô. * Bộ phận sản xuất phụ trợ: Sản xuất sản phẩm và hoạt động ... nghiệp. 2. Xây dựng và hoàn thiện chương trình SSOP, GMP của một sản phẩm. 3. Xây dựng kế hoạch HACCP, cho một sản phẩm thuỷ sản tại xí nghiệp. 4. Thiết lập lòch trình thẩm tra nội bộ cho ...
- 119
- 3,134
- 33
Góp phần xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm sữa chua Kefir
... trong môi trường sản xuất (Ví dụ như phòng ngừa sản phẩm lỗi). 2. NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG HACCP TRONG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỰC PHẨM: Điều kiện để áp dụng HACCP Bất kỳ một cơ sở sản xuất chế biến thực ... toàn bộ hệ thống HACCP và những hồ sơ của hệ thống. Tần suất thẩm tra cần phải đủ để khẳng định là hệ thống HACCP đang hoạt động có hiệu quả. Các phương pháp thẩm tra có thể bao gồm các hệ thống ... ra những tổn thương cho người sử dụng và thiệt hại kinh tế cho nhà sản xuất sữa. Nhà sản xuất bản thân đã là một mắt xích trong chuối an tồn thực phẩm. Tuy nhiên, nhà sản xuất lại thường là...
- 58
- 2,707
- 18
Từ khóa: xây dựng hệ thống haccp cho nhà máy sản xuất biaxây dựng kế hoạch haccp cho nhà máy sản xuất nước giải khát có gáxây dung he thong haccp cho quá trình sản xuất kem sua chua đá lạnhxây dựng hệ thông haccp cho quy trình sản xuất biaxây dựng hệ thống haccp cho quy trình sản xuất nước giải khát có gasxay dung he thong haccp cho san pham xuc xichđồ án xây dựng haccp cho nhà máy sản xuất nước giải khát có gasxây dung he thong haccp cho kem lạnhxây dưng hệ thống haccp cho phụ gia thực phẩmxây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm sữa hoàn toàn nguyên tiệt trùng uhtxây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm sữa đậu nành tại cty cbtp quang minhgóp phần xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm sữa chua kefirxây dựng hệ thống haccp cho nước giải khát côacolaxây dựng hệ thông haccp cho sản phẩm sữa thanh trùngxay dung ke hoach haccp cho qua trinh san xuat muc kho tam gia viBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Nguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ