VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 2 doc
vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thục, thực phẩm
... MgSO4.7H 2 O 0,1 - 0 ,2 0 ,2 - 0,5 MnSO4.7H 2 O 0,005 - 0,01 0, 02 - 0,1 FeSO4.7H 2 O 0,005 - 0,01 0,05 - 0 ,2 Na 2 SO4 0,001 - 0,005 0,01 - 0, 02 ZnSO4.7H 2 O 0, 02 - 0,03 CoCl 2 0,03 ... con người, vật nuôi và bảo quản thực phẩm. 5.3. Nhiễm độc từ thực phẩm và nhiễm độc tố từ vi sinh vật Quá trình nhiễm độc từ thực phẩm là do các loại vi sinh vật nhiễm tạp vào thực phẩm gây ... Bảng 2. 1: Nhu cầu muối khóang đối với một số vi sinh vật Loại muối Nồng độ cần thiết khóang Đối với vi khuẩn Đối với nấm và xạ khuẩn K 2 HPO4 0 ,2 - 0,5 1 - 2 KH 2 PO4 0 ,2 - 0,5 1 - 2 MgSO4.7H 2 O...
- 117
- 2,623
- 12
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 10 pps
... và các loại nhiễm độc do vi sinh vật 25 5.1. Vi sinh vật trong đời sống con người 25 5 .2. Tác hại của vi sinh vật 25 5.3. Nhiễm độc từ thực phẩm và nhiễm độc tố bởi vi sinh vật 25 5.4. Kiểm ... tố sinh học 18 Chương 4. Sự phân bố vi sinh vật trong tự nhiên 19 4.1.Hệ vi sinh vật không khí 19 4 .2. Hệ vi sinh vật của đất 21 4.3. Hệ vi sinh vật của nước 21 Chương 5. Vi sinh vật trong ... 1.7. Động vật đơn bào 9 Chương 2. Các quá trình sinh lý của vi sinh vật 11 2. 1. Quá trình dinh dưỡng của vi sinh vật 11 2. 2. Quá trình hô hấp của vi sinh vật 12 2. 3. Phân loại vi sinh vật theo...
- 9
- 375
- 0
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 9 ppsx
... Gluxit 1% 3% D-glucoza + + + + + + D-manoza + + + + + + D-fructoza + + + + + + D-galactoza - + + D-guloza - 0 D-arabinoza - - D-xilơza + + + D-riboza - + D-eritroza - 0 D-glixerandehit ... đính - 30 phút - - 4 giờ - - 5 phút Byssochlamys fulva Bào tử túi - - - 10 phútBorytis cinerea Báo tử và sợi nấm vài phút - - - PenicilliumChrysogenum Bào tử đính - 3 ngày - 5 phút ... bảo quản trong kho và vận chuyển các thực phẩm trong những điều kiện ức chế được sự phát triển của vi sinh vật, làm giảm khả năng nhiễm tạp vi sinh vật trong từng công đoạn và các điểm nguy...
- 12
- 431
- 0
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 8 pot
... 314 28 6 -2 89 30 5-3 09 28 0 -2 83 xanh lam - 4 92 0 ***_430 22 2 26 5 3 62 69.600 9 .20 0 (*** 11.000) 14.700 (*** 20 .800) Aflatoxin G1 C17H 12 O7 328 24 4 -2 46 24 7 -2 50 24 6, 7- 24 7,3 ... (cm -1 ) Aflatoxin B1 C17H 12 O6 3 12 26 8 -2 69 26 5 -2 70 25 ,2 -2 66 ,2 Xanh lam -5 580 22 3 26 5 3 62 25 .600 13.400 21 .800 1760 (mạnh) 1684 (yếu) 16 32. 1598 15 62 Aflatoxin B 2 C17H14O6 ... máu - - - + + - Xơ hóa mãn tính + + - - - - Nốt nhỏ tái tạo + + - - + - Tăng sinh ống mật + + - + + + Tắc mạch + - - - - - Tế bào gan Tế bào khổng lồ + + - + + - Nhân khổng lồ + + - +...
- 12
- 407
- 1
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 7 docx
... (3α, 7α, 15-trihidroxi-4β-axetoxi-xiecp-9-en-8-on), một diaxetat C19H 24 O9 (3α, 7α, dihiđroxi-4β, 15-diaxetoxixiecp-9-en-8-on), và một hợp chất gọi là toxin T 2 (có nhiều trong số các ... F: 22 2 - 22 30C với nivalenol, 78 - 800C với fusarenon, và 91 - 92 0C với fusarenon X (87 - 900C theo Morooka và các tác giả khác); [α]D 24 (etanol): + 21 ,50C với nivalenol, + 29 ,60C ... hỏng thực phẩm 6.3.1.1. Các sản phẩm thịt a/ Thịt gia súc Các loài nấm men chiếm tới 5% thành phần hệ vi sinh vật trong thịt bò, thịt lợn hay thịt cừu. Những loài gây nhiễm cho thực phẩm...
- 12
- 349
- 0
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 6 pot
... Quá trình nhiễm tạp xảy ra nói chung là sau khi nấu chín hoặc thanh trùng sản phẩm thực phẩm. Nhiễm tạp khi trộn lẫn thực phẩm chín và thực phẩm sống là nguyên nhân dễ lây lan nhất. Vi khuẩn ... là vật hội sinh. Người ta phân loại theo aflatoxines nguy hiểm nhất: B1, M1, G1, B 2 , M 2 và G 2 . - Sinh sản tốt trên bề mặt thực phẩm có pH axit (2 - 3); hoạt độ nước thấp (0,65 - ... tố vi nấm. 70 - Không dùng các loại hạt và thực phẩm đã bị mốc. - Kịp thời phát hiện các độc tố vi nấm trong hạt và thực phẩm. - Phá hủy độc tố: bởi chúng rất mẫn cảm với nhiệt độ nếu thực...
- 12
- 299
- 0
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 5 pptx
... di chứng (vi m khớp). Chỉ cần nhiễm vào thực phẩm rất ít vi khuẩn 10 - 100 tế bào có thể bị bệnh. 6.1.10.4. Thực phẩm dễ nhiễm Các thực phẩm chế biến thủ công, đặc biệt các thực phẩm phải ... sản phẩm sữa. Cần lưu ý tới sự nhiễm tạp chéo giữa thực phẩm sống và chín đặc biệt khi vi khuẩn này gặp ít vi sinh vật cạnh tranh. 62 phẩm bằng tay. Các loại thực phẩm rửa bằng nước bị nhiễm ... tốt nhất (20 - 25 phút ở 1000C hay 2, 4 phút ở 121 0C) chịu bức xạ tốt nhất (2 -5 giây). - Sự loại không khí: vi c loại không khí khỏi bao gói thực phẩm thúc đẩy sự sinh sản của vi khuẩn....
- 12
- 385
- 0
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 4 docx
... Salmonella là vi sinh vật gây bệnh thường gặp trong thực phẩm. Nó gây ra nhiễm độc thực phẩm từ phân động vật, đôi khi từ phân người. Người ta gặp chủ yếu trong sản phẩm thực phẩm động vật như thịt, ... khoảng 8 - 12 giờ và kết thúc sau 12 - 24 giờ. Để gây bệnh lượng tế bào cần 105 - 109. Người bệnh ăn trực tiếp loại độc tố trong thực phẩm hoặc nó hình thành trong ruột như trường hợp nhiễm ... triển vi khuẩn. 6.1.4.5. Biện pháp phòng ngừa 41 - Salmonella là loại vi sinh vật thường gặp nhất trong thực phẩm. Người ta đánh giá rằng Salmonella gây ra hơn 25 % các vụ nhiễm độc, nhiễm...
- 12
- 434
- 0
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 3 potx
... nó. 28 Chương 5: VI SINH VẬT TRONG ĐỜI SỐNG CON NGƯỜI VÀ CÁC LOẠI NHIỄM ĐỘC THỰC PHẨM DO VI SINH VẬT 5.1. Vi sinh vật trong đời sống con người Phần lớn vi sinh vật đóng góp đáng kể trong ... con người, vật nuôi và bảo quản thực phẩm. 5.3. Nhiễm độc từ thực phẩm và nhiễm độc tố từ vi sinh vật Quá trình nhiễm độc từ thực phẩm là do các loại vi sinh vật nhiễm tạp vào thực phẩm gây ... người, vật nuôi trong nhà 5.4. Kiểm tra chất lượng thực phẩm 5.4.1. Tính chất của vi sinh vật Hàng ngày chúng ta ăn một lượng lớn vi sinh vật có trong thực phẩm. Thường thì các vi sinh vật...
- 12
- 342
- 0
Từ khóa: chất độc do vi sinh vật nhiễm vào trong thực phẩmvi sinh vật hiếu khí trong thực phẩmvi sinh vật ứng dụng trong thực phẩmvi sinh vật có lợi trong thực phẩmvi sinh vật gây bệnh trong thực phẩmvi sinh vật có hại trong thực phẩmNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngTìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXBT Tieng anh 6 UNIT 2Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtĐổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ