Đề tài: Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp chiếu xạ pps

... B/N?AH"Q#fA[r)#$"%$A)lA#XDAs*ANAH[B;1-0:zH"$HJ( Đề tài: Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp chiếu xạ ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘITiểu luận môn học Bảo quản thực phẩm SVTH: Nguyễn Văn Bình Nguyễn Thị Hằng ... QIb($-+V6#Q+%[#[4. Quy định vệ sinh an toàn thực đối với thực phẩm bảo quản bằng phương pháp chiếu xạ (/@" '( ) * OO LMM&L'IBc‡/ ( ... ••~~m•¡¡im•i/•~q/~mi‡B#(~k€(?@?mTk"1?!"(ee_•ŸŸŸ@@"@@?LR""?R@(L?3"3. Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp chiếu xạ q(N12•!3"6H$83N?l:"At61()u:tQ"#"A6H$8Q(Q-+@".C•!tQ((1NH(?""Q#"A**(?""QiqmAH%$1(?"]HY?@"#"@At^6H$8(Q(?@I;O'$121;.W'D$#$")$1;:<)*+p1"H[-0%+"n)-0%()I;e'()(/-\0a1;:<".MHJ()))-0<3NHjlH$)-0)52#,8#$!<i"...

... hưởng đến bảo quản bằng chiếu xạ 13 4/ Các biến đổi rau quả sau khi chiếu xạ bằng tia gamma 15 5/ Kết hợp chiếu xạ với các phương pháp bảo quản khác 22 6/ Quy định về thực phẩm chiếu xạ 23 Tài ... về thực phẩm chiếu xạ : Chiếu xạ thực phẩm là công nghệ sử dung năng lượng bức xạ ion hóa để xử lý thực phẩm nhằm nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao thời gian bảo quản. Thực ... LỤCI. Bảo quản rau quả tươi 4 1/ Nguyên nhân gâ hư hỏng rau quả 4 2/ Yêu cầu của quá trình bảo quản 5 II. Phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ 6 1/ Kỹ thuật chiếu xạ 6 2/ Mục đích chiếu xạ rau...

... thuật chiếu xạ thực phẩm có thể góp phần làm giảm tổn thất lơng thực thực phẩm sau thu hoạch. đảm bảo vệ sinh thực phẩm và đảm bảo cho việc kiểm dịch thực phẩm. Ngoài ra chiếu xạ thực phẩm ... Bảo quản bằng phơng pháp chiếu xạ là sử dụng các chất đồng vị phóng xạ để hạn chế sự hô hấp, tiêu diệt một số vi sinh vật. So với các phơng pháp bảo quản khác bảo quản bằng phơng pháp chiếu ... trong quá trình bảo quản, đặc biệt với các loại rau, củ không bảo quản đợc lâu. 1.2. Các phơng pháp bảo quản sản phẩm dạng củ 1.2.1. Phơng pháp bảo quản ở trạng thái thoáng Bảo quản ở trạng...

... khát lên men từ quả ổi25BẢO QUẢN THỰC PHẨM BẰNG ACID HÓA MÔI TRƯỜNG1. Giới thiệu Bảo quản thực phẩm bằng acid là phương pháp chống hư hỏng thực phẩm do VSV gây ra bằng cách cho vào một lượng ... cơ hay hữu cơ hoặc bằng cách cho lên men (acid sinh ra trong thực phẩm bằng cách cho vào thực phẩm vi khuẩn tạo acid).Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ ... dùng hai phương pháp để muối chua: Phương pháp dùng nước vo gạo trộn thêm với muối để lên men. Phương pháp sử dụng nước muối đun sôi để nguội để làm chua.Trong hai phương pháp thì phương pháp sử...

... 2100 (ngày)6Đồ án môn học Bảo Quản Lâm Sản Đồ án môn học bảo quản lâm sản1. Xây dựng phơng án bảo quản .2. Mục tiêu xây dựng dợc phơng án bảo quản cho đối tợng bảo quản cụ thể bàng hoá chất,kĩ ... xây dựng phơng án bảo quản gỗ Mục đích sử dụng của sản phẩm Sản phẩm sau bảo quản đợc sủ dụng làm cột điện cột trụ cầu.Môi trờng sử dụng của sản phẩm : Sau bảo quản ,sản phẩm sử dụng ngoài ... thầy cô giáo và bộ môn Khoa học gỗ,. Em thực hiện đồ án Bảo quản lâm sản bằng phơng pháp ngâm thờng để bảo quản gỗ Trong quá trình xây dựng phơng án bảo quản mặc dù đà rất cố gắng song không...

... Bảo quản thực phẩm bằng tủ nóng tư vấn thiết kế, công ty kiến trúc, thiết kế nội thất Một chiếc tủ nóng là giải pháp tối ưu để bảo quản nóng những đĩa thức ăn giữa ... người sử dụng. Những chiếc tủ lạnh bảo quản thực phẩm không còn xa lạ với người tiêu dùng nhưng không phải bất cứ loại thực phẩm hay món ăn nào cũng cần bảo quản lạnh. Thay vào đó chúng cần một ... hoặc trong lúc chờ đợi. Có những thực phẩm không cần làm nóng bằng lò vi sóng Bên cạnh một chiếc tủ lạnh thì một chiếc tủ nóng để bảo quản thức ăn chín giữa những bữa ăn trong ngày...

... phương pháp chuyển dịch cân bằng, phương pháp Staric-Bacbanel, Tuỳ theo độ bền của phức mà áp dụng các phương pháp thch hợp khác nhau. Ở đây chúng tôi sử dụng các phương pháp tỉ số mol, phương ... PHÁP XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN CỦA PHỨC TRONG DUNG DỊCH [15]. Hiện nay có rất nhiều phương pháp để xác định thành phần của phức như: phương pháp hệ đồng phân tử, phương pháp tỉ số mol, phương pháp ... http://www.lrc-tnu.edu.vn 27 Phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử là phương pháp đơn giản, dễ thực hiện, t tốn kém mà lại có độ nhạy tương đối cao vì vậy phương pháp này đã được nhiều tác giả...

... ứng dụng phương pháp này với đối tượng nghiên cứu là thực phẩm và nước ngầm chúng tôi chọn đề tài: ‘Phân tích dạng Se(IV), Se(VI) vô cơ trong mẫu nước ngầm và thực phẩm bằng phương pháp động ... Hai phương pháp chính được sử dụng để phân tích xúc tác là phương pháp vi phân và phương pháp tích phân, kết hợp với ba cách xây dựng đường chuẩn: phương pháp thời gian ấn định, phương pháp ... các phương pháp phân tích như phương pháp sắc kí, huỳnh quang Rơnghen, động học xúc tác, kích hoạt nơtron , phương pháp hấp thụ nguyên tử sử dụng kỹ thuật hidrua hóa ( HG – AAS) thì phương pháp...