DADT DEx
Đề tài công nghệ sản xuất dextran
... sản xuất dextran
Khi chất nhận là dextran cao phân tử, C-3 của dextran làm chất nhận kết hợp với C-
1 của phức glucosyl-enzyme hoặc dextranosyl-enzyme để giải phóng glucose hay dextran
và ... giữa dextran chất nhận và glucose hay dextran giải phóng
tại vị trí của enzyme.
Hình 4: Cơ chế ngưng phản ứng tổng hợp dextran của chất nhận
Phản ứng này đã tạo thành liên kết nhánh cho mạch dextran,...
Từ khóa: