Bảo Quản Thực Phẩm Trong Công Nghiệp phần 1 pps

... khäúi 704 ,10 1, 84 0,09 0,55 0,32 0 ,14 Giỉỵa khäúi 706,50 1, 90 0 ,13 0, 51 0,34 0,04 Giỉỵa âạy khäúi 708,00 1, 57 0 ,11 0,36 0, 21 0,04 Pháưn rça giỉỵa khäúi 705,00 1, 91 0 ,10 0,35 0, 21 0,04 Pháưn ... lải . Vê dủ + lụa mç cọ : w = 15 ,3% thç cọ α 1 = 30 0 ; w = 22 ,1% thç cọ α 1 = 38 0 + âải mảch cọ : w = 11 ,9% thç cọ α 1 = 28 0 ; w = 17 ,9% thç cọ α 1 =...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 16:21

... nhiãût lỉåüng . Vê dủ : 2C 6 H 12 O 6 → C 12 H 22 O 11 + H 2 O Lỉåüng håi nỉåïc v nhiãût sinh ra trong quạ trçnh chên tiãúp tỉång âäúi låïn v dãù têch tủ trong khäúi hảt lm cho hảt nọng ... di ca nọ 1, 6 - 6 µ , dy 0,5 µ . Bo tỉí ca nọ cọ dảng hçnh trn hồûc ä van v ráút bãưn. Nọ cọ thãø chëu âỉåüc tạc dủng ca nhiãût âäü 10 9 - 11 3 0 C trong 45 phụt, cn cọ thãø âun säi...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 16:21

... thy pháưn trong thọc lãn sỉû phạt triãøn ca mt âủc thán nhỉ sau : Thy pháưn ca thọc % Säú mt âủc thán sinh sn sau 50 ngy 10 3 11 5 12 10 13 12 14 318 16 504 20 80 24 19 3/ Thnh ... bë gim tỉì 1% âãún 3%. Vê dủ âem cán 10 00 hảt thọc khäng bë cän trng phạ hải thç âỉåüc 23,2g, cn 10 00 hảt bë cän trng àn hải thç chè cn 16 ,9g. Nãúu khäng bë cän trng phạ hải thç tỉì...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 16:21

... nghiãûm giỉỵ thọc cọ âäü áøm 12 - 15 % trong t áúm våïi nhiãût âäü 40 0 C, sau 2 thạng thç xạc âënh cỉåìng âäü náøy máưm ca hảt. Våïi nhỉỵng máùu hảt cọ âäü áøm 14 - 15 % thç cỉåìng âäü náøy máưm ... sọỳ ml NaOH 1N cỏửn thióỳt õóứ trung hoỡa hóỳt caùc axit coù trong 10 0g bọỹt. Chố sọỳ axit chỏỳt beùo laỡ sọỳ mg KOH cỏửn thióỳt õóứ trung hoỡa hóỳt caùc axit beùo tổỷ do coù trong...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 16:21

... thỏỳt trong baớo quaớn. Nhaỡ kho laỡ mọỹt cồ sồớ vỏỷt chỏỳt kộ thuỏỷt, mọỹt phổồng tióỷn kộ thuỏỷt nhũm ngn chỷn, haỷn chóỳ nhổợng aớnh hổồớng 55 7 .1 Cạc quạ trçnh váût lê : 7 .1. 1 Sỉû bay ... tỉåìng, tráưn cho ph håüp våïi cạc u cáưu trong bo qu n. 5.8 Chãú âäü kiãøm tra v xỉí lê trong bo qun hảt : Âãø bo âm âỉåüc cháút lỉåüng ca hảt trong quạ trçnh bo qun phi theo di k...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 16:21

... cuớa 1 tỏỳn rau quaớ tổồi ồớ caùc nhióỷt õọỹ khaùc nhau trong 1giồỡ ,Kcal: Nhióỷt õọỹ baớo quaớn , 0 C Loaỷi rau quaớ 0 2 5 10 15 20 Chanh 200 260 400 670 970 14 20 Cam 260 270 390 720 11 50 ... 11 50 12 00 Mồ (L.Xọ) 350 550 11 50 210 0 3200 410 0 Khoai tỏy 380 360 320 400 700 750 Bừp caới 400 480 650 920 2400 2500 Caỡ rọỳt 390 570 690 730 2000 2300 Haỡnh tỏy 320 340 43...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 16:21

... mm 3 /1kg qu Vng xanh 13 ,0 - Häưng 23,0 - Â (chên) 12 ,0 - Quạ chên 3,0 - - Tạo : Xanh 8,5 - Vng xanh 13 0,0 - Vng (chên) 11 0,0 - Quạ chên 10 ,0 - - Etilen âỉåüc tảo thnh trong ... cỉåìng âäü hä háúp trong 12 - 24 giåì räưi måïi âỉa âi bo qun. 10 .1. 1 Bo qun trong cạt : - Cạch tiãún hnh: trãn nãưn kho tri mäüt låïp cạt khä, sảch, dy 20 - 30cm räưi xãúp 1...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 16:21

... THAM KHẢO 1. TS. Nguyễn Đức lượng, TS. Phạm Minh Tâm, “ Vệ sinh và an tồn thực phẩm , ĐH kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh. 2. Hồ Sưởng (chủ biên), “Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm , nhà ... Nơng nghiệp, 19 82. 3. Nguyễn Mạnh Thận, Lại Đức C ận, “Kỹ thuật sơ chế và bảo quản hạt có dầu”, nhà xuất bản Nơng nghiệp, 19 82. 4. Nguyễn Văn Thoa, Nguyễn Văn Tiếp, Qch...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 16:21

... ⎥ ⎥ ⎥ ⎥ ⎥ ⎦ ⎤ ⎢ ⎢ ⎢ ⎢ ⎢ ⎣ ⎡ ⎥ ⎥ ⎥ ⎥ ⎥ ⎦ ⎤ ⎢ ⎢ ⎢ ⎢ ⎢ ⎣ ⎡ ⎥ ⎥ ⎥ ⎥ ⎥ ⎦ ⎤ ⎢ ⎢ ⎢ ⎢ ⎢ ⎣ ⎡ − = − − + −−− + + n t n b b b t n t n t t t t nnnn 1 . 2 1 0 1 . 2 1 0 10 0 1 2 1 2 1 2 2 12 1 2 2 2 2 2 2 21 0 01 2 1 2 1 2 2 1 00 01 ωωωω ωωωω ωωω Trong đó: } )1( {P3 1 22 1i −+ − − + = iiiii PPb ω ω ... ⎥ ⎥ ⎥ ⎥ ⎥ ⎥ ⎥ ⎥ ⎥ ⎥ ⎥ ⎦ ⎤ ⎢ ⎢ ⎢ ⎢ ⎢ ⎢ ⎢ ⎢ ⎢ ⎢ ⎢ ⎣ ⎡ = ⎥ ⎥...

Ngày tải lên: 30/03/2014, 23:23

... Quản lý HTTT trong doanh nghiệp (phần 1) 25 Mô hình thương mại điện tử Bài 3: Quản lý HTTT trong doanh nghiệp (phần 1) 19 TPS và EIS Bài 3: Quản lý HTTT trong doanh nghiệp (phần 1) 13 Mô hình thương ... 3: Quản lý HTTT trong doanh nghiệp (phần 1) 14 Bài 3: Quản lý HTTT trong doanh nghiệp (phần 1) 15 Nội dung bài học 1. Các HTTT trong kinh do...

Ngày tải lên: 23/05/2014, 18:17