giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - các bộ phận trong khu vực ăn uống
giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - các bộ phận trong khu vực ăn uống
... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Các bộ phận trong khu vực ăn uống Giới thiệu Việc bố trí nhân sự trong các khách sạn và nhà hàng thường khách nhau phụ thuộc vào nhiều yếu tố: cách ... trưởng. Cải Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Thông thường các nhân viêcn khách của bộ phận tiệc được tuyển vào làm theo thờ...
Ngày tải lên: 01/07/2014, 14:20
giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - giới thiệu các vị trí công việc tại
... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Có khả năng chú ý đến các chi tiết khi làm công việc đặt phòng và tính toán tiền nong. - Khả năng tổ chức công việc. - Nắm được các kỹ năng tính ... gỡ khách hàng. Môi trường làm việc giới hạn trong phạm vi tiền sảnh, khu vực đẹp nhất, trang trọng nhất, điều kiện vệ sinh và nhiệt độ ở mức tốt nhất. Giáo...
Ngày tải lên: 01/07/2014, 11:58
giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - cơ cấu tổ chức của một khách sạn lớn
... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Các bộ phận chức năng cung cấp cho khách sạn các “chuyên viên” theo từng nhóm kỹ năng, nhưng lại không cung cấp được ... viên cấp cao của các bộ phận chức năng này các kiến thức khác về khách sạn. Chúng ta hãy xem các vị lãnh đạo của bộ phận tiếp thị khách sạn và bộ phận nhà hàng & quầy uống. Ha...
Ngày tải lên: 01/07/2014, 13:49
giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - nguyên tắc vệ sinh và qui trình vệ sinh khách sạn, nhà hàng
... lau dọn Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Nguyên tắc vệ sinh và qui trình vệ sinh khách sạn, nhà hàng hỉ tại khách sạn có được sự phục vụ có chất lượng cao. Mọi công việctrong khách sạn ... đối với việc vệ sinh ở các khu vực khác trong khách sạn;phòng khách, các khu vực công cộng và sau hậu trường cũng như vậy. Vì thế việchiểu được sạch...
Ngày tải lên: 01/07/2014, 13:49
giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - một số loại ly thường gặp trong quán bar
... 30ml. Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Chứa khoảng 10 oz Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Hurricane glass Chứa khoảng 26 oz Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng ... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng White Wine glass Nhỏ và cạnh thẳng hơn Red wine glass Chứa khoảng 8 oz Giáo trình qu...
Ngày tải lên: 01/07/2014, 16:51
quản trị khách sạn nhà hàng - chương ii tổ chức hoạt động kinh doanh khách sạn
... ra các khu vực một cách khác nhau: a. Chia theo khu vực hoạt động một khách sạn có thể chia làm hai khu vực chính: * Khu vực dành cho khách: * Khu vực chỉ dành riêng cho nhân viên khách ... việc của ban giám đốc; các phòng làm việc của bộ phận quản lý; các phòng làm việc của bộ phận nghiệp vụ. * Các khu vực dành cho khách hàng có th...
Ngày tải lên: 01/07/2014, 13:01
quản trị khách sạn nhà hàng - chương iii tổ chức hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú
... - Không có bộ phận nào trong khách sạn lại có quan hệ giao tiếp trực tiếp với khách hàng như ở bộ phận kinh doanh lưu trú. - Ngoài ra, bộ phận kinh doanh lưu trú cũng chính là bộ phận ... trong việc tham gia phục vụ trực tiếp khách hàng Dịch vụ phục vụ trực tiếp khách hàng là khâu quan trọng nhất đối với bộ phận kinh doanh lưu trú cũng n...
Ngày tải lên: 01/07/2014, 15:48
quản trị khách sạn nhà hàng - chương v tổ chức kinh doanh dịch vụ ăn uống
... trong nhà bếp - Mục tiêu lợi nhuận và chính sách giá cả của nhà hàng tại mỗi thời điểm - Khả năng phục vụ tối ưu cho phép của nhà hàng - Yêu cầu về chế độ dinh dưỡng trong các bữa ăn cho các ... của nhà hàng - Nhu cầu và sở thích của thị trường khách hàng mục tiêu cảu nhà hàng - Trình độ tay nghề của đội ngũ nhân viên bếp -...
Ngày tải lên: 01/07/2014, 17:13