đề tài '' nghiên cứu chế biến nước tương từ bánh dầu phộng bằng phương pháp lên men truyền thống ''

... dùng. Xuất phát từ những lí do trên tôi chọn ñề tài: " ;Nghiên cứu chế biến nước tương từ bánh dầu phộng bằng phương pháp lên men truyền thống . II. Mục tiêu ñề tài. Nghiên cứu và xây dựng ... ñề tài. − Nghiên cứu các tài liệu về nước tương và bánh dầu phộng. − Nghiên cứu các quy trình sản xuất nước tương. − Xây dựng quy t...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 14:32

... QUAN TÀI LIỆU I.1. Sơ lược về nước tương và bánh dầu phộng 6 I.1.1. Nước tương 6 I.1.1.1. Nước tương là gì? 6 I.1.1.2. Vai trò của nước tương 7 I.1.2. Bánh dầu phộng 7 I.1.2.1. Bánh dầu phộng ... Quy trình làm nước tương bằng phương pháp lên men Hủ sành có nắp ñậy Ủ cho lên men ở 50-60 0 C Nư ớc muối 25% 3 tháng ðem lọc Nước...

Ngày tải lên: 11/04/2014, 16:05

Ngày tải lên: 25/03/2014, 16:20

...    tài.   ... ph a hn mt kt qu tt cho vic gi...

Ngày tải lên: 10/12/2013, 15:57

... dụng bằng kim loại cho quá trình chế biến mà chỉ từ các dụng cụ bằng gỗ, đất sét hoặc da thú. Đến 1950, một phương pháp sản xuất Kefir mới đã được công nhận về chất lượng đó là phương pháp lên ... xuất Kefir 28 2.7.4. Giải thích qui trình 28 Chương 3 PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 3.1. Phương tiện 30 3.1.1. Địa điểm nghiên cứu 30 3.1.2. Nguyên liệu 30 3....

Ngày tải lên: 29/06/2014, 08:20

... 2.1.2.3. Môi trường 34 2.2. Phương pháp 34 2.2.1. Địa điểm và thời gian nghiên cứu 34 2.2.2. Phương pháp nghiên cứu 35 2.2.2.1. Phương pháp phân lập 35 2.2.2.2. Phương pháp quan sát hình thái ... môi trường PGA. Các chủng nấm mốc được phân lập từ các mẫu bánh men cơm rượu. Bánh men được bẻ làm đôi, lấy một ít bánh men ở giữa rải đều lên bề mặt...

Ngày tải lên: 10/12/2013, 16:01

Ngày tải lên: 26/02/2014, 10:20

... quyết một số vấn đề cũn lại của đề tài Nguyễn Văn Quyết nhằm ứng dụng trong thực tiễn, chúng tôi chọn đề tài: Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sử dụng bã sắn trước và sau lên men thu enzyme để ... Đề tài nghiên cứu thuộc dự án : Nghiên cứu sử dụng phế thải nông nghiệp để sản xuất enzyme vi sinh vật cho chăn nuôi gia súc, gia cầm ở Việt Nam” do SIDA/SAREC tài t...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 20:38

... 5. Dầu Giây 6.000 Bẫy cao su - 8 -  Thử nghiệm mô hình xử lý nước thải từ nhà máy chế biến mủ cao su Linh Hương bằng phương pháp sinh học Đối tượng nghiên cứu: Nước thải từ nhà máy chế biến ... vi nghiên cứu Nghiên cứu được thực hiện với quy mô phòng thí nghiệm. Thông số theo dõi đo đạc : COD, pH, tổng nitơ, photpho. Phương pháp nghiên cứu Phư...

Ngày tải lên: 10/12/2013, 16:02

... các phương pháp: Nghiên cứu tài liệu, trao đổi, phỏng vấn tại Hội thảo của Hội đồng Khoa học cơ sở Tài chính-Kế toán (cũ) với lãnh đạo Viện Nghiên cứu thị trường, giá cả- Bộ Tài Chính 7. Phương ... hợp tư liệu để hoàn thành đề tài. IV. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Cấu trúc của đề tài gồm 5 vấn đề lớn: 1. Diễn biến lạm phát ở Việt Nam trong giai đoạn 1995-2007 2. Di...

Ngày tải lên: 12/12/2013, 15:15