... vậy, chúng tôi đề nghị triển khai đề tài:
"Nghiên cứu sản xuất thịt gà an toàn và chất lợng cao"
.
2. mục tiêu của đề tài
Đề xuất đợc quy trình công nghệ trong sản xuất thịt gà an ... để mới có thể sản
xuất thịt gà an toàn chất lợng cao.
5.2. Kết quả Nghiên cứu đề xuất giải pháp khoa học công nghệ
5.2.1. Giải pháp khoa học công nghệ áp dụng tại cơ...
... thái.[3]
Nhiệt độ: khoai mỡ là cây có củ vùng nhiệt đới nên ưa nhiệt độ cao. Để sinh
trưởng và phát triển bình thường, cây yêu cầu nhiệt độ trong khoảng 25 – 30
o
C. Cây
ngừng sinh trưởng khi nhiệt ... trạng thái đầu có mức độ hydrat
hóa khác nhau thành dung dịch keo gọi là nhiệt độ hồ hóa. Nhiệt độ hồ hóa của tinh
bột không phải là một điểm mà là một khoảng nh...
... lục 26
Đề tài tham dự cuộc thi “Phát minh xanh Sony 2007” http://www.ebook.edu.vn
Nghiên cứu, sản xuất phân bón hữu cơ từ phế thải thủy sản Trang 1
I. TÊN ĐỀ TÀI
NGHIÊN CỨU, SẢN XUẤT PHÂN ... Đây chính là cơ sở để chúng tôi hình thành đề tài “Nghiên cứu,
sản xuất phân hữu cơ từ phế thải thuỷ sản .
Qua việc thực hiện đề tài trên, chúng tôi đã cảnh báo mức độ ảnh hưởn...
... QUAN SẢN PHẨM
Ở CÁC CHẾ ĐỘ THANH TRÙNG 34
V. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT
ĐỒ HỘP CÁ ĐỎ CỦ CHIÊN SỐT CÀ CHUA 36
VI. BIẾN ĐỔI CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 41
VII. SƠ BỘ TÍNH CHI PHÍ SẢN XUẤT SẢN ... vỏ hộp.
Cần chọn nhiệt độ và thời gian làm nguội cho phù hợp, nếu chênh lệch giữa nhiệt
độ thực phẩm trong hộp với nhiệt độ môi trường làm nguội quá lớn hoặc nhiệt độ biến
đổi đột n...
... chế độ nhiệt và có được kết quả như bảng sau:
Bảng 3.8: Khảo sát chế độ nướng bánh
Nhiệt độ
nướng
(
0
C )
Nhiệt độ trên: 150
0
C
Nhiệt độ dưới: 150
0
C
Nhiệt độ trên: 160
0
C
Nhiệt độ ... độ nhào trộn thời gian là 30 phút, ở nhiệt độ
phòng 37
0
C.
3.2.2. Khảo sát chế độ nướng:
Cùng với công thức làm bánh ở thí nghiệm 3.1.1, chế độ nhào trộn: thời...
... là một nguyên liệu quan trọng để sản xuất dầu thực vật và các sản phẩm
lên men.
-
50
-
Nhận xét:
- Ở nhiệt độ 55
o
C do nhiệt độ còn thấp, không đủ nhiệt để làm giòn vỏ hạt
đậu cho ... gian bảo quản sản phẩm.
- Mục đích: tìm ra thời gian sử dụng thích hợp.
- Tiến hành: lấy 5 mẫu sản phẩm bánh Flan đem bảo quản ở nhiệt độ phòng
và 10 mẫu đem bảo q...
... rau quả. Sản
phẩm sấy chân không giữ được hầu như đầy đủ các tính chất ban đầu của vật
liệu, sản phẩm bảo quản lâu và ít bị tác động bởi điều kiện bên ngoài.
Nhiệt độ sấy: nhiệt độ sấy tối ... Sản phẩm Maltodextrin
- 33 -
Các thông số trong quá trình sản xuất bột quả cóc hòa tan.
Bảng 1: Các thông số của quá trình sản xuất bột quả cóc hòa tan
Các thông số của qu...
... mùi của
sản phẩm.
- Vị: Người thử nhai sản phẩm và cho biết mức độ ưa thích đối với vị của sản
phẩm.
- Cấu trúc (độ dai, độ giòn): Người thử nhận biết bằng tay, nhai và cho biết
m
ức độ ưa ... tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên Cứu Sản
Xuất Giá Đậu Nành” tại khu liên hợp phòng thí nghi
ệm Khoa Công Nghệ Hóa Thực
Phẩm trường Đại Học Lạc Hồng. Sau 6 tháng nghiên...
... kỹ thuật đối với sản phẩm mứt vỏ bưởi
Tính giá thành cho 1 kg mứt vỏ bưởi
Từ 1kg vỏ bưởi tươi sản xuất ra 1.2kg mứt vỏ bưởi
Bảng 3.9: Bảng tính giá thành sản phẩm mứt vỏ bưởi
STT Nguyên liệu ... nước:
Trong nước ta có các sản phẩm ch
ế biến từ bưởi như: tinh dầu bưởi, chè
bưởi, mứt bưởi dẻo, trà vỏ bưởi, nem bưởi, rượu bưởi, nước ép bưởi đóng chai.
-9-...